2020 年河北省三季度蛋雞生產(chǎn)形勢(shì)分析與后市預(yù)測(cè)

□竇炳軍 孟憲華 孟君麗 劉曉旺（河北省畜牧總站）

前三季度， 河北省雞蛋價(jià)格呈波動(dòng)式前進(jìn)， 隨著中秋國(guó)慶雙節(jié)的到來(lái)，雞蛋消費(fèi)浪潮逐漸到來(lái)。 根據(jù)河北省監(jiān)測(cè)平臺(tái)顯示， 全省8 月份蛋雞存欄3.07 億只， 同比增長(zhǎng)1.44%，環(huán)比增長(zhǎng)0.84%。

一、 蛋雞存欄量緩步上升高位徘徊，雞蛋供需平衡

受去年底蛋雞養(yǎng)殖補(bǔ)欄熱情推動(dòng)，當(dāng)前蛋雞存欄量處于五年高位。但從供給看， 今年疫情導(dǎo)致一季度雛雞補(bǔ)欄量下降， 影響了三季度蛋雞存欄量增長(zhǎng)， 且高溫天氣影響蛋雞產(chǎn)能， 所以三季度雞蛋供應(yīng)量較一、二季度有所減少。 而隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，復(fù)工復(fù)產(chǎn)持續(xù)推進(jìn)，近期餐飲、 團(tuán)體消費(fèi)等需求逐漸復(fù)蘇，增加了雞蛋消費(fèi)量；此外，6 月份以來(lái)豬肉價(jià)格上漲， 也拉動(dòng)了雞蛋需求。 而且，從消費(fèi)看，中秋和國(guó)慶雙節(jié)期間是雞蛋消費(fèi)旺季。 總體看，三季度雞蛋產(chǎn)量與消費(fèi)量達(dá)到階段性供需平衡。

二、雞蛋價(jià)格底部回升，蛋雞養(yǎng)殖處于微利狀態(tài)

此次雞蛋價(jià)格上漲是前期雞蛋價(jià)格過(guò)度下跌后的補(bǔ)漲。6 月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)月均價(jià)為每千克8.13 元，連續(xù)8 個(gè)月下跌， 累計(jì)跌幅為34.9%， 已跌至2017 年8 月以來(lái)最低點(diǎn)。 近期價(jià)格上漲是前期過(guò)度下跌后的補(bǔ)漲。 隨著國(guó)內(nèi)疫情穩(wěn)步好轉(zhuǎn)，雞蛋消費(fèi)量加大，前期供應(yīng)壓力趨于緩解， 進(jìn)入三季度鮮蛋價(jià)格底部合理上漲， 盡管當(dāng)前雞蛋批發(fā)價(jià)達(dá)到7 元/千克， 但與往年同比仍有不小降幅，在去年和前年9 月份，雞蛋批發(fā)價(jià)最高甚至能賣上12 元/千克。 一直以來(lái)雞蛋價(jià)格都有著明顯的年周期， 受夏季供應(yīng)減少和大中院校開(kāi)學(xué)、中秋國(guó)慶兩節(jié)備貨推動(dòng)，蛋價(jià)通常都在每年9 月份達(dá)到高峰。 當(dāng)前已進(jìn)入9 月，雞蛋批發(fā)價(jià)只是8 元/千克左右， 不僅與往年有巨幅差距， 甚至還低于新冠肺炎疫情發(fā)生之前的水平。 從這里可以看出，盡管當(dāng)前雞蛋價(jià)比前期低點(diǎn)價(jià)格高出不少， 但在當(dāng)前旺季不旺的格局或已形成。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直連直報(bào)平臺(tái)顯示，2020 年第38 周顯示河北省平均蛋價(jià)7.95 元/千克，較今年低點(diǎn)上漲約40%。 商品代蛋雛雞3 元/只，同比下降22%。 目前河北省主產(chǎn)區(qū)蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本是6.6 元/千克，蛋雞養(yǎng)殖處于微利狀態(tài)。

三、后市預(yù)測(cè)

四季度蛋雞總體存欄量大，蛋價(jià)難有大的起色。 當(dāng)前盡管蛋價(jià)并不理想，已超越養(yǎng)殖成本線，長(zhǎng)期處于虧損線的養(yǎng)殖戶在稍有利潤(rùn)的情況下， 加快淘汰雞的意愿卻并不是很強(qiáng)， 而且蛋雞存欄量處于同期較高水平。9 月份下游多以消耗庫(kù)存為主，補(bǔ)貨謹(jǐn)慎，加之蛋雞補(bǔ)欄量速度放緩，進(jìn)入10 月份，各地溫度逐漸降低，蛋雞產(chǎn)蛋率提高，預(yù)計(jì)供應(yīng)壓力增加， 進(jìn)一步對(duì)可能上漲的雞蛋價(jià)格形成打壓， 但是四季度豬肉消費(fèi)旺季將帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲， 對(duì)雞蛋價(jià)格形成支撐，不會(huì)出現(xiàn)大跌。