樂(lè)心餐飲公司員工非物質(zhì)激勵(lì)對(duì)策研究

●初振波

人力資源是企業(yè)所有資源中第一資源。企業(yè)要發(fā)揮出這一第一資源應(yīng)有的作用，必須重視和加強(qiáng)企業(yè)員工激勵(lì)工作。

完整的激勵(lì)包括物質(zhì)激勵(lì)和非物質(zhì)激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)是由物質(zhì)層面的拉動(dòng)力作用所形成的激勵(lì)，非物質(zhì)激勵(lì)是由員工精神層面的需要和內(nèi)在推動(dòng)力作用所形成的激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)產(chǎn)生物質(zhì)層面拉動(dòng)力，屬于外在激勵(lì)。精神激勵(lì)滿足人的精神需求，情感激勵(lì)滿足人的內(nèi)心需要，都屬于內(nèi)在激勵(lì)。非物質(zhì)激勵(lì)比物質(zhì)激勵(lì)的作用更加持久、穩(wěn)定。針對(duì)樂(lè)心餐飲公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)樂(lè)心公司）目前存在的忽視非物質(zhì)激勵(lì)這一問(wèn)題，筆者建議公司應(yīng)加大員工非物質(zhì)激勵(lì)力度。通過(guò)晉升激勵(lì)、榮譽(yù)激勵(lì)、目標(biāo)激勵(lì)，崗位輪換激勵(lì)、培訓(xùn)激勵(lì)、職業(yè)生涯規(guī)劃激勵(lì)等，激發(fā)員工工作積極性，增強(qiáng)組織凝聚力，促進(jìn)公司又快又好地發(fā)展。

一、重視目標(biāo)激勵(lì)

最強(qiáng)烈的工作動(dòng)機(jī)來(lái)自工作自身的挑戰(zhàn)性、成就一番事業(yè)的愿望。工作目標(biāo)既是員工的工作職責(zé)，也是評(píng)價(jià)其工作業(yè)績(jī)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)定工作目標(biāo)，能為優(yōu)秀員工提供多種發(fā)揮創(chuàng)意的機(jī)會(huì)。公司要明確地告訴員工他們的工作目標(biāo)是什么，并提供足以回報(bào)他們貢獻(xiàn)的回饋，以此鼓勵(lì)。樂(lè)心公司實(shí)施目標(biāo)激勵(lì)，先要根據(jù)公司實(shí)際確定出合適的目標(biāo)，進(jìn)而引導(dǎo)員工的工作行為，最終達(dá)到調(diào)動(dòng)全體員工積極工作實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展目標(biāo)。

二、重視榮譽(yù)激勵(lì)

樂(lè)心公司應(yīng)增設(shè)優(yōu)秀店員、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)及優(yōu)秀區(qū)域榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，充分發(fā)揮榜樣激勵(lì)的作用。優(yōu)秀店員的選拔主要通過(guò)考核員工的崗位職能水平、服務(wù)知識(shí)水平、顧客反饋以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)等進(jìn)行評(píng)定，被評(píng)選為優(yōu)秀店員要給予小額獎(jiǎng)金以示激勵(lì)。優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的選拔主要通過(guò)考核團(tuán)隊(duì)當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)利潤(rùn)、顧客滿意程度、投訴率、人才培養(yǎng)等進(jìn)行評(píng)定，評(píng)定為優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的連鎖店可以獲得團(tuán)隊(duì)團(tuán)建經(jīng)費(fèi)，拉近員工之間的距離，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。優(yōu)秀區(qū)域的選拔主要通過(guò)季度或年度區(qū)域的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、最終利潤(rùn)，各個(gè)區(qū)域下屬店面團(tuán)隊(duì)發(fā)展程度，各區(qū)域店長(zhǎng)培養(yǎng)考核是否通過(guò)結(jié)果以及各區(qū)域在“餃子節(jié)”時(shí)的營(yíng)業(yè)情況等進(jìn)行評(píng)定，評(píng)定為優(yōu)秀區(qū)域的區(qū)域經(jīng)理作為區(qū)域代表人到總部分享經(jīng)驗(yàn)，以供其他區(qū)域負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)，并給予優(yōu)秀區(qū)域經(jīng)理實(shí)質(zhì)性的獎(jiǎng)勵(lì)，區(qū)域經(jīng)理人也應(yīng)合理地對(duì)各個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行激勵(lì)。

三、重視晉升激勵(lì)

晉升是滿足員工事業(yè)發(fā)展的重要途徑。晉升是對(duì)員工業(yè)績(jī)的充分肯定，能帶來(lái)員工權(quán)利需要、自尊需要等方面的滿足，因而晉升激勵(lì)對(duì)員工意義重大。樂(lè)心公司基層人員所需技能水平較低，他們的可替代性較強(qiáng)，所以他們的不安全感會(huì)比其他崗位較強(qiáng)。當(dāng)基層服務(wù)人員在入職轉(zhuǎn)正后，會(huì)長(zhǎng)時(shí)期地從事服務(wù)顧客的工作，在適應(yīng)工作內(nèi)容后會(huì)覺(jué)得工作枯燥，工作能力沒(méi)有太大提高，學(xué)不到什么本領(lǐng)，崗位挑戰(zhàn)性較小，晉升機(jī)會(huì)渺茫。公司將晉升機(jī)會(huì)更多地提供給工作時(shí)間較長(zhǎng)的員工，雖然在一定程度上激勵(lì)了老員工，但造成擁有較強(qiáng)工作能力的新員工內(nèi)心的不滿。公司崗位缺失時(shí)一般采用外部招聘的方式，對(duì)于公司內(nèi)部具有相應(yīng)工作能力的人員不公平。公司應(yīng)建立有效的職務(wù)晉升和職級(jí)晉升機(jī)制，讓每個(gè)員工到一定年齡、資歷都有晉升的機(jī)會(huì)和可能，從而以此為動(dòng)機(jī)促使他們更加積極努力地工作。以按勞分配、公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，以?xún)?yōu)勝劣汰思想為指導(dǎo)，通過(guò)建立嚴(yán)密科學(xué)的量化考核體系，對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行“德、勤、績(jī)、能”考核排隊(duì)，劃分崗級(jí)，逐級(jí)進(jìn)行末位淘汰和首位晉升，崗位級(jí)別亦相應(yīng)有所變動(dòng)。公司在出現(xiàn)崗位空缺時(shí)，實(shí)行內(nèi)外招聘結(jié)合以?xún)?nèi)部選拔為主。對(duì)于空缺的崗位，公司應(yīng)該及時(shí)在內(nèi)部進(jìn)行公開(kāi)，為每位員工提供平等的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。

四、重視員工培訓(xùn)激勵(lì)

樂(lè)心公司基層員工，尤其是后廚技師，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)和經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，他們的崗位知識(shí)和技能是需要不斷更新的，這就需要公司不定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。第一，公司應(yīng)增加新員工入職培訓(xùn)期限，將原先的一周延長(zhǎng)為半個(gè)月，為員工進(jìn)入團(tuán)隊(duì)做好準(zhǔn)備。第二，管理人員尤其是店長(zhǎng)，應(yīng)在空余時(shí)間組織員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，將自己多年的學(xué)習(xí)及工作心得分享給店內(nèi)伙伴，親自為員工示范，使員工在培訓(xùn)中獲得心得體會(huì)。第三，積極落實(shí)公司幫助伙伴發(fā)展的“師徒制”辦法，作為師傅的老員工應(yīng)積極帶領(lǐng)新員工、年輕員工盡快適應(yīng)工作，熟悉和掌握崗位技能。同時(shí)，還要優(yōu)化培訓(xùn)方式。第一，可以采用APP 視頻授課培訓(xùn)，員工利用空閑時(shí)間在上下班途中進(jìn)行視頻學(xué)習(xí)，不再占用員工休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)效率。第二，培訓(xùn)講師不應(yīng)局限于培訓(xùn)部人員，可以預(yù)約區(qū)域優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)經(jīng)理或店長(zhǎng)對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)一線管理人員對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，講解實(shí)際工作中的服務(wù)方法、應(yīng)對(duì)店內(nèi)發(fā)生的顧客糾紛做法及店內(nèi)菜品促銷(xiāo)策略等。第三，成立培訓(xùn)部門(mén)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)本公司員工進(jìn)行培訓(xùn)。對(duì)于新入職人員，公司可以成立培訓(xùn)班，賦予培訓(xùn)班名稱(chēng)，指定班主任負(fù)責(zé)培訓(xùn)課程安排、預(yù)約培訓(xùn)老師等；對(duì)于管理人員，公司應(yīng)定期對(duì)主管人員進(jìn)行培訓(xùn)，促使他們掌握新知，提高對(duì)公司的忠誠(chéng)度，減少或杜絕管理人員的流失。第四，結(jié)合公司實(shí)際需要，與外部專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)展開(kāi)合作，加強(qiáng)對(duì)公司管理人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。第五，培訓(xùn)成果的驗(yàn)收，實(shí)行筆試與實(shí)際實(shí)操相結(jié)合，確保公司各部門(mén)及各崗位的高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。

五、重視崗位輪換激勵(lì)和員工職業(yè)生涯規(guī)劃激勵(lì)

實(shí)踐表明，員工按部就班地工作一段時(shí)間以后，積極性會(huì)有很大的下滑。實(shí)行崗位輪換，能極大地調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。樂(lè)心公司應(yīng)盡早實(shí)行員工同級(jí)崗位輪換制度，吸引和留住員工，提升員工工作技能，發(fā)現(xiàn)員工特長(zhǎng)并據(jù)以安排適合職位。求職者選擇工作時(shí)極為看重職業(yè)發(fā)展前途。樂(lè)心公司還要重視員工職業(yè)生涯規(guī)劃激勵(lì)工作。第一，樹(shù)立全員職業(yè)生涯意識(shí)，鼓勵(lì)員工對(duì)自己職業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，并將員工個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃貫穿到員工培訓(xùn)中。第二，建立靈活的職業(yè)生涯規(guī)劃體系，為員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)橫向通道和縱向通道。第三，及時(shí)準(zhǔn)確為員工提供信息，實(shí)現(xiàn)員工職業(yè)生涯更新。結(jié)合公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，擬定員工在未來(lái)所需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、崗位技能等；出現(xiàn)職位變動(dòng)及所需專(zhuān)業(yè)人才時(shí)，公司要及時(shí)為員工提供需求信息，在幫助員工實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的同時(shí)實(shí)現(xiàn)公司在職業(yè)生涯方面的規(guī)劃管理。