淺談觀賞果樹在休閑觀光農業中的應用

劉少春 孟憲岳 王英

摘 要 現階段，人們的生活水平得到了顯著提升，人們越來越喜歡土地租賃種植、果樹領養栽培、采摘時令水果等新型休閑方式。果樹在休閑觀光農業中所占比例很大，大型采摘果園、葡萄酒莊、生態莊園、科普果園等發展迅速。觀賞果樹既具有果樹最為基本的生產功能，同時觀賞性很強，使休閑觀光農業類型得到了豐富，促使休閑觀光農業品質顯著提高。對此，闡述了觀賞果樹的類型，同時對觀賞果樹在休閑觀光農業中的應用進行了探討。

關鍵詞 觀賞果樹;休閑觀光農業;應用

中圖分類號：F326.13;F592.7 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.033

作為傳統果樹不斷發展而來的特殊種群，觀賞果樹或葉片多姿多彩、或果實十分奇特、或花朵美麗，其干形、果實以及葉花的觀賞價值很高。觀賞果樹樹姿優美、果實形狀各不相同、花朵多姿多彩，與花朵盛開和凋謝、時令的改變相結合，綠葉成蔭、春華秋實、季相鮮明，使得豐富的園林景觀得以形成。觀賞果樹在室內裝飾、果樹盆景、城市園林造景、庭院配置、農業觀光園等方面得到了充分應用。其中，農業觀光園既可以創造良好的經濟效益，又可以和美化生態環境的需要相適應，可以使人們旅游觀光以及度假休閑的需求得到滿足，是現階段觀賞果樹發展的重要趨勢。

1 觀賞果樹的類型

1.1 觀花類

觀花類觀賞果樹花朵色彩鮮艷，花瓣層次分明，可以帶給人視覺上的享受，所以觀賞價值很高[1]。經常見到的觀花類果樹有櫻桃樹、梨樹、杏樹、桃樹等，這些果樹的花朵或鮮艷嫵媚，或淡雅清麗，花朵的結構和形狀也各不相同，單瓣花朵平展、寬大，大小花瓣一層一層排列，重瓣花朵具有十分優美的姿態。

1.2 觀果類

觀果類觀賞果樹的果實十分奇特，形狀各異的果實可以有效吸引人們的注意力，讓人們流連忘返。如楊桃形狀和星星很像，磨盤柿成熟時果實和磨盤類似，紫珠的果實如同一顆顆晶瑩剔透的紫色珍珠。而不同種類觀賞果樹的果實顏色也各不相同，如葡萄樹的果實有綠色、黑色、紫色和紅色等，使人們從視覺上感到十分新奇。

1.3 觀葉類

葉片具有十分突出的顏色和形狀，可以讓人印象深刻是這一類觀賞果樹最為顯著的特征[2]。部分觀賞果樹的葉片具有十分特別的形狀，如無花果的葉片和手掌相似;部分觀賞果樹葉片的顏色呈漸變色，如鳳梨的正面為綠色，背面則為粉綠色，葉片的邊緣則是褐紅色;還有部分觀賞果樹的葉片在不同季節顏色有所不同，如板栗樹的葉片在秋季會變成紅色。

1.4 觀形類

觀形類果樹樹干具有十分獨特的形狀，如龍須棗樹和枝條下垂的朱粉垂枝桃、紅雨垂枝桃等。此外，還有攀援類果樹，可以當作綠籬、涼亭、棚架等，如獼猴桃、葡萄等，不僅可以起到遮陰的效果，還能成為一道亮麗的景觀。

2 觀賞果樹在休閑觀光農業中的應用

要和當地實際情況相結合，發展休閑觀光農業，充分借助當地的人文和自然等條件，將當地的特色有效突顯出來，對園林綠化景觀進行美化。在發展休閑觀光農業的過程中，應充分借助觀賞果樹，豐富園區的休閑娛樂內容，完善體驗功能，帶給游客更加豐富、有趣的體驗。

2.1 觀賞果樹在景觀中的應用

2.1.1 季相景觀

果樹在不同氣候條件下，展現出的植物形態有所差異。立足于果樹的季節性周期變化，采取多種多樣的藝術手法，和觀賞果樹的顏色、體型、姿態相結合，可為人們呈現出當季最美的景觀[3]。休閑觀光農業園區可以充分借助果樹的果實、葉片、花朵、枝干，將各種各樣的色彩展現出來，根據四季，分別設置相應的觀景區，使人們到一處便可以觀賞到四個季節的美麗自然風光，人置身于多姿多彩的季相景觀中，體驗到自然交替、不同季節植物所呈現的各種美麗姿態。

2.1.2 造型景觀

立足于果樹外部形態的不同，用多種多樣的藝術手法開展修剪整形工作，根據其生長發育的生態條件布局果實的疏密程度、果實的枝葉和高矮，塑造出各種各樣的果樹造型，打造出各種各樣的空間布局，如流線線形、條形或各種幾何圖形，塑造一種錯落有致、現代潮流氣息濃厚的園林景觀，帶給人視覺上的沖擊。借助這種造型設計，既可以把果樹的各種形態美呈現在人們面前，還能使生產需求得到滿足，使人們在觀賞的過程中感受到勞動的樂趣，掌握一些和果樹相關的基本常識。

2.2 觀賞果樹在道路綠化中的應用

順著園區內部規劃的一級環路和外部的大道，開辟一條寬為10～20 m的防護綠帶，以此形成園區的生態長廊。園區道路系統的設計可用某種花將園區的主要道路骨架構造出來，如可以用杏花營造一種“杏花深處秣陵關”的意境，使得整體道路系統構圖具有穩定性和和諧性，使園區游覽的通達性得到滿足。在營造綠化景觀方面，基調樹種采用常綠樹，楊梅、梨、桃、杏等觀賞果樹為特色，特別要用品種各異的、和園區文化主題相呼應的花進行點綴，運用自然群落式、組團式種植的植物造景手法，將自然郊野氣息充分展示出來。可規劃一個專區，專門當作果樹認養林。當前，借助植樹紀念人生中的重大事件已經成為一種流行趨勢，園區可以把優質的果樹品種提供給游客，通過簽訂協議等方式讓市民長時間認養。人們可以借助專業人員的指導，在固定的時間培育和管理果樹，感受“種樹得果”的趣味。

2.3 觀賞果樹在休閑農場中的應用

結合文化展示、旅游、科技、農業和園區形象，構建景觀獨特、鮮明的休閑農場。作為構建休閑觀光農場的一種重要原材料，觀賞果樹在其發展中發揮著關鍵性作用，通過創新傳統的種植方式，如組合水果盆栽、印字瓜果、定形瓜果等，可以發揮出更為顯著的作用。定形瓜果也就是在瓜果生產到某階段后，將葫蘆型、三角型、圓型、方型等形狀的模具套上，以生產出固定形狀的瓜果[4]。印字瓜果也就是在瓜果著色時期，在瓜果上印刻姓氏、生肖字、吉祥字等，還可以借助激光技術把祝福的話或字刻在果皮上。組合水果盆栽就是在風格、形狀和質感十分特別的容器中，按照盆栽果樹生長的特性以及美學原理，完美組合各種各樣的微型果樹，形成一件生動優美的藝術品。游客可以通過手工制作，在制作組合盆栽的過程中融入自己對自然、美的領悟，從而充分體驗到藝術創作、自然之美的樂趣。設置果樹文化展示區，借助圖片、文字等展示出與果樹有關的知識，以此加深游客對果樹科學知識的了解。

2.4 觀賞果樹在休閑果園中的應用

相關人員可以將水果資源有效整合在一起，積極采用先進的水果種植技術，對優質水果品種進行選擇，確保休閑觀光果園活動的豐富性[5]。可開設一個免費采摘區域，種植當地適宜生長的果樹，嚴格遵守本園區園林建設、規劃需求。游客可以在園區中種植果樹，評估和欣賞水果，積極參與到當季的水果和鮮花活動以及各種主題活動之中。除此之外，通過加工果樹和水果，可以將休閑農業產業鏈擴大，為廣大種植戶帶來可觀的收益，使其收入渠道得到拓寬。比如，園區可以圍繞“杏”開展相關活動，將杏加工成果脯，供游客免費品嘗;也可以開展葡萄主題活動，將葡萄加工為葡萄酒，供游客免費品嘗。

3 結語

我國果樹栽培擁有十分悠久的歷史，新形勢下，果樹除了可以提供人們所需的水果之外，觀賞價值也很高。觀賞果樹的發展充分發揮出了果樹的經濟價值和生態價值，不僅可以使觀光農業的種類得到豐富，同時還能提供果品，開發出更多新型綠化樹種。對此，應大力研究觀賞果樹在休閑觀光農業中的應用，以促進休閑觀光農業的持續穩定發展。

參考文獻：

[1] 何鑫.論觀賞果樹及其在城鄉綠化中的開發利用[J].種子科技，2019，37（12）：62，66.

[2] 石戰.觀賞果樹栽培技術及在園林景觀中的應用[J].南方農業，2019，13（27）：58-59，61.

[3] 鄭云林.打造休閑觀光農業 助力仙游鄉村振興[J].福建質量技術監督，2019（4）：30.

[4] 魏蘭君，周建濤，顏志梅，等.果樹在休閑農業中的功能[J].江蘇農業學報，2018，34（3）：657-661.

[5] 胡洋，彭曉明.建設生態百果園發展休閑觀光農業：平山縣農民李澤民18年的探索[J].現代農村科技，

2017（6）：108.

（責任編輯：趙中正）