我國學者首次發現香氣有助植物抗寒

安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室宋傳奎教授團隊，在國際上首次發現香氣也能夠有效調控植物的抗寒性。增加植物中一些香氣物質的聚集，能夠提升植物抗寒性，反之植物抗寒性顯著降低。這改變了人們對于香氣物質的傳統認識。該項研究成果日前在線發表在國際植物學權威學術雜志《新植物學家》上。

低溫對植物產量和地理分布有很大的影響。低溫等逆境條件會導致活性氧自由基在植株中的大量積累，進而對植株產生毒害。如果能夠有效清除活性氧，就能減輕低溫等逆境環境對植物的傷害。橙花叔醇是茶樹中最重要的香氣物質之一。該項研究首先發現，在低溫環境下，茶樹體內結合態的橙花叔醇糖苷大量聚集。在此基礎上，研究人員通過生物信息學、生物化學等手段，最終從近300條糖基轉移酶基因中成功得到1條UGT91Q2基因，該基因能夠將活化的葡萄糖轉移到游離態的橙花叔醇上，進而形成結合態的橙花叔醇糖苷前體。同時，研究人員還發現，橙花叔醇也可作為一種信號物質，有效激發茶樹體內抗冷防御機制，進而提高茶樹主動預防冷害的能力。

該項研究不僅為茶樹體內橙花叔醇糖苷的調控提供了理論依據，也為植物抗寒性研究提供了新思路。