不同放養密度對南美白對蝦生長及存活率的影響

楊麗花，楊清山

（莆田市旺興農業開發有限公司，福建 莆田 351100）

南美白對蝦（Litopenaeus vannamei Boone），俗稱白蝦、白肢蝦等，隸屬十足目，對蝦科，濱對蝦屬，該蝦肉質鮮美，具有生長快、適鹽性和適溫性廣，對飼料蛋白質要求較低，抗逆性強，病害少，能密養高產、經濟效益好等優點，深受養殖者青睞。

隨著南美白對蝦人工養殖技術的不斷提高，工廠化養殖已成為一種普遍的養殖模式，但養殖從業者盲目地增加放養密度，造成飼料系數高，水質難于控制，生長慢，病害多，引起對蝦生長率和存活率降低以及養殖水體環境惡化[1]。因此，選擇適合生長的放養密度對南美白對蝦的工廠化養殖至關重要。筆者在莆田南日島采用單因素試驗方法研究了工廠化養殖模式下不同放養密度對南美白對蝦生長性能及存活率的影響，探討南美白對蝦生長的適宜養殖密度，以期為南美白對蝦工廠化養殖健康發展提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 試驗條件

試驗在莆田市旺興農業開發有限公司養殖場進行。所供試南美白對蝦苗種來自本養殖場培育的，幼蝦大小均勻、健康無病、蝦體透明、逆水性好、活力強，平均體長（3.64±0.02）cm，平均體質量（0.43±0.01）g。試驗池為l5個大小一致的長方形水泥養殖池，規格6.0 m×3.0 m×1.0 m，池底平整，向排水口傾斜，坡度1.5%～2%；池底用納米管配套建設增氧設施，試驗期間24 h不間斷連續充氣。在試驗前每個養殖池注水50～60 cm，使用有效氯含量30%的漂白后排干池水，再用KMnO410 mg/L溶液全池潑灑、沖洗干凈。試驗用水為從養殖場附近海區沙濾井抽上來的海水，比重為1.010～1.020，pH 值 7.8～8.0。放苗前3～5 d，每池進水60 cm后，選用3～5g/m3“通威藻菌多肽”全池均勻潑灑，次日上午使用1～3ml/m3“濃縮EM菌”和3～5 mL/m3“金牌酶寶肽”混勻全池潑灑，輔助肥水，待藻相和菌相達到平衡，水色為棕褐色或黃綠色，透明度達30～40 cm。

1.2 試驗設計

試驗設置5個養殖密度梯度，即試驗1組、2組、3 組、4 組、5 組，養殖密度分別為 550、600、650、700和750尾/m2，每組設3個重復，共15口池。試驗自2019年5月15日至6月13日，歷時30 d。試驗期間，各組蝦試驗條件基本保持一致，采用珠海海壹水產飼料有限公司生產的“蝦肝強”飼料和草魚配合餌料（蛋白含量40%左右），按蝦體質量5%～7%投喂，每天投喂3次，投喂量視前1 d的攝食情況酌情增減；養殖期間，不定期使用通威藻菌多肽、濃縮EM菌、金牌酶寶肽等微生物制劑處理養殖用水。每天定時檢測和記錄池水水溫、鹽度和NH4+-N、NO2--N、H2S、DO、pH值等水質理化因子和對蝦的攝食及死亡情況。

1.3 生長性能指標測定

試驗開始和結束停食1 d后，每個重復隨機捕獲10尾試驗對蝦進行體長和體質量的測定，并按下列公式計算其生長性能指標和存活率。

增長率（%）=100%×（Ht-H0）/H0；

增重率（%）=100%×（Wt-W0）/W0；

體長特定生長率（%/d）=100%×（lnHt-lnH0）/T；

體質量特定生長率（%/d）=100%×（lnWt-lnWo）/T；

體長（體質量）變異系數(%)=100%×S/Xt；

養殖產量（kg/m2）=M×N×Wt/1000

式中，H0、Ht分別為初始和終末體長（cm）；Wo、Wt分別為初始和終末體質量（g），T為試驗時間（d），S為體長（或體質量）的標準差，Xt為試驗終末蝦的平均體長（或體質量），M為放養密度，N為存活率。

1.4數據統計

試驗結果以平均值±標準誤（X±S.E）表示，采用Excel對所有試驗數據進行統計處理。

2 結果與分析

該試驗經過30 d的養殖試驗，南美白對蝦體質量從0.43 g長到5.47 g，不同放養密度對南美白對蝦生長及存活率的影響如表1所示。從表中可以看出：不同養殖密度條件下南美白對蝦的生長指標明顯不同，其中增長率、增重率、體長（或體質量）特定生長率及存活率均隨著養殖密度增大而呈現出下降趨勢；體長（或體質量）變異系數卻隨著養殖密度增大而上升。

表1不同放養密度對南美白對蝦生長及存活率的影響

2.1 放養密度對南美白對蝦體長增長的影響

從表1、圖1、圖2可以看出，試驗30 d后，不同放養密度條件下南美白對蝦的體長生長指標表現出明顯不同，其中試驗1組平均體長、增長率和特定生長率均最高，分別為7.81 cm、116.56%和2.55%/d，在平均體長上，試驗1組比試驗2組、3組、4組、5組分別提高 0.02、0.20、0.27和0.41 cm；在增長率和特定生長率上，試驗1組略高于試驗2組（110.23%和2.53%/d）和試驗 3組（109.76%和 2.47%/d），而較高于試驗4組（107.08%和2.43%/d）和試驗5組（103.47%和2.37%/d），但在體長變異系數上，試驗1組卻最小，為6.31%，且隨著放養密度增大而上升。

2.2 放養密度對南美白對蝦體質量增長的影響

由表1、圖3、圖4、圖5所示可見，經過30 d養殖，各試驗組南美白對蝦體質量的增長比體長快，增重率均在10倍以上，其中試驗1組終末體質量、增重率、特定生長率最大，分別達5.80 g、1280.08%和8.65%/d，與試驗2組、試驗3組差異不大，而較高于試驗4組和試驗5組；各試驗組增重率、特定生長率隨著南美白對蝦養殖密度的升高卻呈現下降趨勢，其中增重率由1 280.08%下降至1 045.82%，特定生長率由8.65%/d下降到8.13%/d，但在體質量變異系數上卻隨著放養密度的增加呈現出上升趨勢，波動范圍9.07%～12.02%。

2.3 放養密度對南美白對蝦養殖產量的影響

從表1、圖6可以看出，試驗30 d后，南美白對蝦的養殖產量并不隨著養殖密度的升高而呈現增加趨勢，其中試驗3組的養殖產量最高（3.25 kg/m2），比試驗1組、2組分別增加了12.85%和5.86%，但與試驗 4組（3.22 kg/m2）和試驗 5組（3.23 kg/m2）相差無幾。結合養殖條件、養殖成本等因素，從研究結果可以看出：當南美白對蝦放養密度為650尾/m2時，其養殖產量最高，是一個南美白對蝦比較合理的養殖密度。

2.4 放養密度對南美白對蝦存活率的影響

從表1可以看出：在同等養殖條件下，各試驗組的存活率均在85%以上；試驗結束時，隨著南美白對蝦養殖密度的增加，其存活率略有下降，分別為90.15%、89.30%、89.26%、87.44%和86.72%。

3 討論

3.1 不同放養密度對南美白對蝦生長性能的影響

放養密度作為一種環境脅迫因子能引起蝦類的應激反應，致使養殖群體生長率和存活率下降，個體生長差異增大。試驗結果表明：南美白對蝦（體長或體質量）的生長隨著放養密度增大而呈現降低的趨勢，而變異系數卻上升，說明南美白對蝦放養密度增大使個體活動空間受限，優勢個體在種群中占有較多食物及空間，而弱勢個體的資源占有量相對有限，導致個體的生長受抑制，同時加速個體間的生長差異。因此，南美白對蝦的生長速度與放養密度關系密切。在高密度養殖條件下，導致南美白對蝦攝食不均勻或者為適應密度脅迫調節自身正常的生理功能而增加額外能量消耗，影響對蝦生長，容易導致南美白對蝦體表受損、能量消耗增加、生長率降低[1]。

3.2 不同放養密度對南美白對蝦養殖產量的影響

南美白對蝦是適合高密度養殖的品種，其適宜的養殖密度應綜合考慮養殖條件、養殖技術水平及養殖效益等因素。一般認為，隨著養殖密度的增加，單位水體的產量也隨之上升，而隨著養殖密度的繼續上升，水體中溶解氧消耗，二氧化碳排放、氨氮增加，水質惡化，不良的水體環境對生物體的攝食、生長、能力代謝及行為等產生影響[2]。合適的放養密度能提高單位水體的產量，節省土地和部分勞動力，但是養殖密度過高由于相互爭食則影響南美白對蝦存活率下降，對蝦生長慢，飼料系數提高，加劇對養殖水體的調控[3-4]；養殖密度過低，則會造成養殖水體空間和餌料的浪費。試驗結果表明，650尾/m2的養殖密度是合理的，既不會造成餌料和空間的浪費，又不會影響成活率和生長速度。

3.3 不同放養密度對南美白對蝦存活率的影響

從該試驗中5個不同放養密度存活率的試驗結果反映出南美白對蝦隨著養殖密度的升高，其存活率呈不斷下降趨勢，這與王麗珍[4]研究結果相同。在高密度養殖條件下，加劇南美白對蝦個體對空間、資源的競爭，引起對蝦免疫功能、生理、行為、能量代謝和攝食習慣的變化；要想獲得較高的存活率，首先要有適合的養殖密度，合理的養殖密度不但能夠阻止南美白對蝦疾病的發生，還可以降低養殖成本，改善養殖生態環境，使蝦機體抵抗力增強[3，5]。