南美白對蝦半生態育苗技術探討

李舉鵬 ，周影 ，關昊 ，陳桐誠 ，盧偉 ，單紅云

（1.營口市農村農業綜合服務中心，遼寧 營口 115003；2.華大海昌水產科技有限公司，海南 文昌 571300）

南美白對蝦自1988年從美國引進，1994年人工育苗批量生產獲得成功，1999年在海南海區推廣養殖，開始了南美白對蝦人工育苗的大規模生產[1]。由于近些年來南美白對蝦養殖病害嚴重，各地相繼開展了生態育苗技術，并取得了一定的成績[2-3]，雖然生態育苗具有操作便，成本較低的特點，但產量不穩定，成功率不高，很方多技術性問題有待于進一步的研究和探討。2018年在華大海昌公司進行了南美白對蝦半生態育苗生產，現將育苗生產情況總結如下,以期對南美白對蝦生態育苗生產和技術研究做一些探討。

1 試驗條件和方法

1.1 場地與設施

一級沉淀池4個，每個約1 hm2，二級沉淀池4個，每個約0.067 hm2，育苗大棚2棟，每棟大棚有300 m3水體的育苗池8個，共4 800 m3，2 t節能式鍋爐一臺，砂濾罐二個，鹽化機一套（可以將低鹽度海水處理成高鹽度海水），充氧、進、排水設備和發電設施齊全。

1.2 育苗用水的處理

一級沉淀池于上一年冬季將水貯滿，育苗時，將一級沉淀池的水調入二級沉淀池，并用100×10-6漂白粉消毒，4～5 d后，檢測不到余氯，即作為育苗用水。

1.3 幼體來源

蝦苗來自海南某廠N3-N5幼體，蝦苗品系為SIS。

1.4 幼體培育期間的管理

1.4.1 換水 幼體培育期間不換水，開始加水100 cm，育苗前3 d不加水，以后每天少量補水，直到育苗結束。

1.4.2 餌料的投喂 幼體培育期間的餌料種類為蝦片、BP粉、輪蟲、鹵蟲無節幼體、單胞藻，各種餌料交替投喂，每天6次，人工合成餌料用100～300目篩絹網搓碎后投喂；6月25日以后，由于小球藻培育失敗，改投天然藻類，投喂的數量以觀察水色為標準。實際操作過程中，餌料的投喂以少量多次為原則，根據水色、剩餌靈活調整。

1.4.3 溫度、鹽度的控制 整個幼體培育期間溫度為 28～32 ℃，鹽度為28～31。

1.4.4 水質檢測 理化指標：pH值、亞硝酸鹽、氨氮、鹽度、溫度，均采用市售試劑盒和儀器進行測量，上、下午各1次。

1.5 遮陽網的加蓋

6月25日以后，由于自然光線變強，該次育苗設置了遮陽條件下幼體培育與塑料薄膜條件下幼體培育的對比試驗，以探究2種育苗條件下在水質和幼體成活率方面的差異，遮陽網的透光率為50%，其中以第19、21、23、25和27批次為遮陽組，以第 20、22、24、26和 28批次為塑料薄膜組做對照。將2組的pH值、氨氮、亞硝酸鹽、成活率各自匯總，取其均值，進行統計學分析。

1.6 菌制劑的投放

該次育苗選擇了EM菌為試驗組，在pH值、氨氮、亞硝酸鹽及幼體成活率方面進行對比，以探究EM菌對南美白對蝦幼體成活率和水質的影響，EM菌的投放濃度為 10×10-6；以同一密度組（8 萬～10萬/m3）的第 3、7、10、14、20 和 23 批次為試驗組，以第 5、9、13、16、22批次為對照組，將2組的pH值、氨氮、亞硝酸鹽、成活率各自匯總，取其均值，繪制折線圖并進行統計學分析。

1.7 統計分析

以Excel對數據做平均值±標準差（Mean±SD）處理并做折線圖，用SPSS 21.0軟件對EM對比試驗；遮陽網與塑料薄膜對比試驗；不同季節幼體成活率差異的對比以及不同密度幼體成活率差異的對比做統計學分析，統計學意義性水平規定為P＜0.05。

2 結果

2.1 育苗結果

該次育苗自4月15日開始，至8月25日結束，先后共進行了28批次，最終共培育出P4-P5蝦苗2.42億尾，平均每批次出苗量為（863.9±311.5）萬尾，三成以上成活率的批次占比為75%，幼體最高成活率為62%，平均成活率為36.6%±14.2%，各批次蝦苗放苗量、培育密度、出苗量、成活率如表1。

表1 不同批次蝦苗放苗量、出苗量、培育密度、培育成活率

2.2 不同培育密度幼體成活率的差異

幼體培育的密度為4萬～12萬尾/m3，將幼體培育密度分為4個等級，不同培養密度下的育苗成活率經SPSS 21.0“單因素方差分析”得出：不同密度組之間成活率存在統計學差異，4萬～6萬尾/m3,6萬～8萬尾/m3，8 萬～10 萬尾/m3，10 萬～12 萬尾/m3各密度組的幼體培育平均成活率分別為 42.8%±15.4%、44.2%±17.4%、37.4%±7.5%、23.2%±13.6%，統計結果表明：10萬～12萬尾/m3密度組與其他三個密度組成活率存在統計學意義差異（P＜0.05），但其他3個密度組之間成活率不存在統計學差異（P＞0.05），以6萬～8萬尾/m3密度組成活率最高，10萬～12萬尾/m3密度組成活率最低。

2.3 不同月份幼體成活率的差異

不同的月份進行幼體培育，由于氣溫和光照強度不同，所以對水質的影響不同，進而幼體培育的結果不一樣，將每個月份的幼體培育成活率匯總，經SPSS 21.0進行單因素方差分析（8月只有一個數據不參入統計），4、5、6和7月幼體培育的平均成活率分別是：51.7%±9.5%、42.6%±11.0%、23.6%±13.5%、39.3%±8.6%，統計結果表明：6月與其他三個月相比育苗成活率存在統計學差異（P＜0.05），但4、5、7三個月之間幼體成活率不存在統計學差異（P＞0.05），4月幼體成活率最高，6月最低。

2.4 遮陽條件下主要水質指標的變化及對幼體成活率的影響

幼體培育期間，遮陽組的氨氮濃度范圍為0.1～1.2 mg/L，塑料薄膜組的氨氮濃度范圍為0.1～1.0 mg/L；遮陽網組和塑料薄膜組的亞硝酸鹽濃度均為0.01～0.40 mg/L；遮陽網組pH值為8.1～8.9，塑料薄膜組為8.1～9.0；遮陽網組幼體平均成活率為：31.80%±6.98%最高成活率41%，最低成活率為23%，塑料薄膜組幼體平均成活率為39.40%±10.64%，最高成活率為54%，最低成活率為27%，遮陽網組成活率低于塑料薄膜組。對上述4個指標進行統計學分析，均不具統計學意義（P＞0.05）。

2.5 EM菌制劑對主要水質指標及幼體成活率的影響

2.5.3 對pH值和幼體成活率的影響 EM組的pH值變化范圍為8.1～8.8，對照組pH值的變化范圍為8.1～9.0，對照組的pH值高于EM組，但二者之間的差異沒有統計學意義（P＞0.05）；EM組幼體平均成活率為38.8%±7.2%，最大值為47%，最小值為31%；對照組幼體平均成活率為35.6%±8.2%，最大值為43%，最小值為22%，二者之間的差異也沒有統計學意義（P＞0.05）。

3 分析與討論

3.1 不同培育密度幼體成活率的差異

幼體的培育密度會對水質及蝦苗自身的生長產生影響，國內很多技術人員都曾從事過南美白對蝦的育苗生產工作，但關于幼體密度對育苗成活率的影響報道較少，而在南美白對蝦養殖方面，不同的養殖密度對蝦苗成活率和生長速度的影響，國內外都進行了大量的報道，張國新[4]的研究結果表明：南美白對蝦隨著密度的增加,成活率呈下降趨勢,各組間成活率最大相差25.7%；陳琛於等[5]報道，隨著養殖密度的增大,凡納濱對蝦日增重率和成活率逐漸降低；L.C.Gome和B.Baldisserotto[6]報道，不同的養殖密度會對水中的溶解氧產生顯著影響，但對水質的其他參數無顯著影響，增大養殖密度會降低蝦的生長速率，但增加最后的產量，從該次的育苗結果來看，不同的培育密度，對幼體成活率的影響是很明顯的，結果表明10萬～12萬尾/m3密度組與其他3個密度組成活率存在統計學差異（P＜0.05），但其他三個密度組之間成活率不存在統計學差異（P＞0.05），以6萬～8萬尾/m3密度組成活率最高，10萬～12萬尾/m3密度組成活率最低。造成這一結果的主要原因是幼體進入糠蝦期以后，活力增強，開始上浮，聚集于水表面邊角部位，盡管也曾采取加大充氣量和增加氣泡石數量等措施，但效果不是很明顯，從而導致部分幼體死亡，建議在南美白對蝦生態育苗生產過程中，幼體的培育密度控制在10萬尾/m3以下。

3.2 不同季節幼體成活率的差異

不同的月份，由于氣溫和光照強度不同，幼體成活率存在明顯的差異，6月與其他3個月相比育苗成活率存在統計學意義差異（P＜0.05），但 4、5、7三個月之間幼體成活率不存在差異統計學意義（P＞0.05），4月幼體成活率最高，6月最低，6月 9日以后各批次幼體的成活率明顯降低，甚至出現全軍覆滅的現象，主要原因是進入6月以后，連續陰雨天，持續時間達20多天，由于藻類無法正常生長，水中的循環平衡遭到破壞，導致很多幼體變態時死亡。彭榮南等[7]在臺風引起養殖水質突變的研究中發現：陰雨寡照使得水體作物光合作用減少（DO減少），DO達到最低，對蝦病害明顯；沈明明[8]在對蝦工廠化養殖水體微藻群落演替的主要因子及其與疾病發生的關系中指出：微藻的密度和生物量顯著影響對蝦發病程度，過高的微藻密度尤其是養殖后期藍藻優勢種的密度，與養殖后期對蝦持續發病關系密切；過低的微藻密度和生物量則會造成微藻對蝦池生態系統調控能力低下，導致對蝦生長緩慢，個頭參差不齊，該次育苗的結果與上述結論是一致的。

3.3 搭蓋遮陽網對水質及幼體成活率的影響

從水質的檢測結果來看，遮陽網組氨氮濃度最大值略高于塑料薄膜組；遮陽網組和塑料薄膜組的亞硝酸鹽含量相同；塑料薄膜組pH最大值略高于遮陽網組，盡管如此，但遮陽網組與塑料薄膜組在pH值、氨氮、亞硝酸鹽方面沒有統計學差異，這主要是由于塑料薄膜條件下，陽光充足，氮磷能更好地被浮游植物吸收，所以露天組浮游植物生長旺盛，導致pH值高于遮陽網組，而氨氮低于遮陽網組。李威霖等[9]在夏季搭蓋遮陽網條件下進行凡納濱對蝦中間培育時發現：遮陽網組對蝦成活率為61.4%，露天組對蝦成活率為68.5%。從該次育苗的實際結果來看，遮陽網組幼體平均成活率為31.80%±6.98%，塑料薄膜組幼體平均成活率為39.40%±10.64%，塑料薄膜組的成活率高于遮陽網組，但二者之間沒有統計學差異，加蓋遮陽網只能對藻類生長起到延緩的作用，不會對幼體的成活率造成明顯的影響。

3.4 微生態制劑對水質及幼體成活率的影響

由于微生態制劑本身含有大量的營養物質，可產生動物生長所需的維生素、氨基酸、促生長因子以及多種酶，同時，微生態制劑還可以通過競爭抑制以及產生抑菌物質等方式抑制有害細菌，從而起到預防病害的作用[10]。陳必生等[11]將芽孢桿菌應用于南美白對蝦育苗上，結果表明：在水體中潑灑枯草芽孢桿菌能顯著的影響對蝦育苗成活率，試驗組的平均成活率比對照組提高了27%；陳建酬等[12]在南美白對蝦養殖池塘中施用微生物制劑，結果顯示：往南美白對蝦養殖池塘中添加微生物制劑，可以起到改善養殖水體的作用,有利提高養殖成功率，但試驗組與對照組南美白對蝦的存活率差異不具統計學意義（P＜0.05）；王庚申等[13]在三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）和日本對蝦（Penaeus japonicas）混養池塘中施用微生態制劑，研究結果表明：3個試驗組養殖生物的存活率差異不具統計學意義（P＞0.05），特定生長率差異具統計學意義（P＜0.05），使用微生態制劑可以獲得較好的水質凈化效果。該次育苗，統計結果表明：使用EM制劑能顯著的降低水體中氨氮、亞硝酸鹽的含量，但對pH值和幼體成活率影響不明顯。