草魚(yú)綠色養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

孫俊美

（山東省濱州市濱城區(qū)三河湖鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 256653）

綠色食品是產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、 按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、 優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品[1]。 草魚(yú)是四大家魚(yú)之一，在我國(guó)淡水魚(yú)生產(chǎn)中占有重要地位， 發(fā)展草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展有著重要意義。

1 草魚(yú)綠色生產(chǎn)遵循原則

草魚(yú)生產(chǎn)養(yǎng)殖必須符合可持續(xù)發(fā)展原則。 可持續(xù)發(fā)展作為綠色食品生產(chǎn)的基本要求， 具體體現(xiàn)在草魚(yú)生產(chǎn)產(chǎn)地應(yīng)選擇在符合要求的潔凈的環(huán)境中；生產(chǎn)過(guò)程不能有有毒有害物質(zhì)加入，且生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)品和衍生物又要保證其副產(chǎn)物（如廢料、廢水等）不對(duì)環(huán)境的造成污染；商品草魚(yú)（即綠色食品產(chǎn)品）達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，草魚(yú)銷(xiāo)售中包裝和貯藏運(yùn)輸過(guò)程符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)要求。

2 草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境選擇

2.1 環(huán)境選擇

《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》[2]按照國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)綠色食品水產(chǎn)品的漁業(yè)用水作出了明確規(guī)定， 因此在選擇草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)時(shí)，應(yīng)遵循：一、生態(tài)環(huán)境條件良好，水源充足，常年流量足夠，飼料資源豐富，魚(yú)塘之間互不相通；二、水溫適宜，進(jìn)排水通暢；三、交通便利，利于魚(yú)苗、飼料、成品的運(yùn)輸；四、養(yǎng)殖區(qū)附近無(wú)污染源（工業(yè)污染、生活污染），養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，達(dá)到綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別是水質(zhì)必須達(dá)到《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》中對(duì)漁業(yè)用水各項(xiàng)污染物的指標(biāo)要求。

2.2 環(huán)境管理

環(huán)境管理主要是水質(zhì)管理。 要嚴(yán)格遵守《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》的規(guī)定，經(jīng)常對(duì)水源水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)，做好水源的保護(hù)工作，防止周?chē)廴疚锪魅腽B(yǎng)殖區(qū)。

3 魚(yú)苗選擇

草魚(yú)魚(yú)苗必須來(lái)源明確優(yōu)質(zhì)健康，自繁自育的魚(yú)苗親本應(yīng)來(lái)源于有資質(zhì)的國(guó)家認(rèn)定的原料場(chǎng)，質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具備品種優(yōu)良性狀，條件具備的最好自繁自育為好，如從外地引進(jìn)魚(yú)種須經(jīng)檢疫合格方能引入。

4 草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)投入品要求

草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)投入品要求重點(diǎn)體現(xiàn)在飼料、飼料添加劑、漁藥等的使用，要按照《綠色食品漁業(yè)飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》和《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》的要求，選取安全的飼料、飼料添加劑、消毒劑、抗微生物藥、驅(qū)殺蟲(chóng)藥等。

4.1 養(yǎng)殖飼料選擇

草魚(yú)在自然水域取食水草為主，在綠色養(yǎng)殖中，可采用拋荒地種草開(kāi)展以投喂青飼料為主搭配小魚(yú)為輔的草魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖，通過(guò)科學(xué)配比飼料，減少殘餌對(duì)水質(zhì)的污染，充分提高餌料利用率。 青草餌料應(yīng)柔嫩、新鮮、適口，同時(shí)搭配可投喂菜餅類(lèi)及其他類(lèi)補(bǔ)充餌料， 餌料要求無(wú)霉變、無(wú)污染、無(wú)毒性且餌料成品便于草魚(yú)取食、易于消化，綜合考慮綠色食品生產(chǎn)對(duì)轉(zhuǎn)基因源飼料的要求限制，禁止使用大豆類(lèi)蛋白性餌料（即豆粕）。 同時(shí)餌料投喂應(yīng)堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量，飼養(yǎng)過(guò)程中通過(guò)觀察天氣、水體情況及魚(yú)的吃食情況確定合理的投喂量，做好生產(chǎn)記錄。

4.2 養(yǎng)殖漁藥選擇

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 《啟動(dòng)2019 年全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)》中提出減少用藥的5 條技術(shù)路線：一是使用優(yōu)質(zhì)苗種減少用藥；二是控制病害發(fā)生減少用藥；三是依法精準(zhǔn)用藥減少用藥；四是推廣生態(tài)養(yǎng)殖減少用藥；五是加強(qiáng)日常管理減少用藥[3]，與水產(chǎn)品綠色生產(chǎn)要求理念基本一致。

草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)首先加強(qiáng)品種選育， 提高養(yǎng)殖品種的自身抗逆能力，科學(xué)合理確定養(yǎng)殖密度，采用生態(tài)養(yǎng)殖、生物防治等措施，盡可能做到少用藥或不用藥。 如果必須使用漁藥，則要選擇《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》中規(guī)定的產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》的規(guī)定使用。 不應(yīng)使用藥物飼料添加劑、基因工程技術(shù)所產(chǎn)漁藥、為促生長(zhǎng)而使用的抗菌藥物、激素或其他生長(zhǎng)促進(jìn)劑等。 優(yōu)先選擇使用自然降解較快、 高效低毒、低殘留的漁藥，以保證生產(chǎn)地域環(huán)境質(zhì)量穩(wěn)定、水資源和相關(guān)生物不受損害，保護(hù)生物多樣性并建立嚴(yán)格的生物安全體系，同時(shí)應(yīng)建立并保持水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的預(yù)防和治療記錄。

5 發(fā)展草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)的意義

一是發(fā)展?jié)O業(yè)綠色食品兼具經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，是漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向[4]。 通過(guò)對(duì)草魚(yú)綠色養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行綜合調(diào)控，改善了養(yǎng)殖環(huán)境，保護(hù)水生生態(tài)環(huán)境，提升草魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 二是農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的現(xiàn)實(shí)需求， 通過(guò)發(fā)展草魚(yú)綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)可有效促進(jìn)漁業(yè)增效漁民增收。