“雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)的實踐與探索

張璽 楊孝列 郭志明 鄭萬來 李和國

摘? 要：闡述“雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)的培養(yǎng)模式和實施成果，分析“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)存在的問題，并針對存在問題給出對策，完成《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程“雙零”培養(yǎng)機制的改革研究，探索出一種適合高職教育人才精準(zhǔn)培養(yǎng)、精準(zhǔn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧的新途徑和新方法。

關(guān)鍵詞：“雙零”培養(yǎng);現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué);存在問題;實踐與探索

中圖分類號：G642.1 文獻標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）01-0065-04

為了大力推進高等職業(yè)教育教學(xué)改革，深化“產(chǎn)教融合、知行合一”的課程教學(xué)改革，強化教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“學(xué)院”）自2016年開始探索 “雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的人才培養(yǎng)模式。通過大量的調(diào)研分析，與養(yǎng)豬企業(yè)共同制定出教學(xué)改革方案和組織實施教學(xué)，歷時3年時間，最終完成了《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程“雙零”培養(yǎng)機制的改革研究，探索出了一種適合高職教育人才精準(zhǔn)培養(yǎng)、精準(zhǔn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧的新途徑和新方法。

1? “雙零”培養(yǎng)機制內(nèi)涵

“雙零”培養(yǎng)即“零學(xué)費”就學(xué)、“零距離”就業(yè)。

1.1 “零學(xué)費”就學(xué)

前兩年由企業(yè)資助學(xué)費，后一年學(xué)生在企業(yè)進行現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，通過勞動獲得報酬用來上繳第3年的學(xué)費，最終實現(xiàn)“零學(xué)費”就學(xué)的精準(zhǔn)扶貧目標(biāo)。

1.2 “零距離”就業(yè)

學(xué)生入學(xué)時按照雙向選擇原則，由學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)簽訂“三方”協(xié)議，實行“訂單式和現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)”，實現(xiàn)實習(xí)與就業(yè)聯(lián)體的“零距離”精準(zhǔn)培養(yǎng)和精準(zhǔn)就業(yè)目標(biāo)。

2? “雙零”培養(yǎng)條件

A. 政治素質(zhì)合格，身體健康，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良。

B. 甘肅省家庭經(jīng)濟困難（需要縣級以上民政局認證）的應(yīng)屆高中（包括在校生）畢業(yè)生。

C. 根據(jù)學(xué)院“校企合作”招生（招工）工作方案，簽訂“三方”協(xié)議的學(xué)生。

3? “雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的成果

實行“雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，既是培養(yǎng)養(yǎng)豬技術(shù)人才的重要途徑，又是減輕經(jīng)濟困難家庭負擔(dān)的重要舉措。為此畜牧系通過精心組織并試點開展了“雙零”培養(yǎng)機制下《現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)》現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革與實踐。具體方案如下：

3.1 通過多方考察選擇合作企業(yè)

學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)外出考察了省內(nèi)外多家養(yǎng)豬企業(yè)，最終選擇了規(guī)模較大、生產(chǎn)工藝流程先進、管理嚴格的中糧家佳康（張北）有限公司，校企雙方簽訂合作協(xié)議。

3.2 成立《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會

《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會由校企雙方主要負責(zé)人構(gòu)成，全面指導(dǎo)協(xié)調(diào)現(xiàn)代學(xué)徒制開展的各項工作。

3.3 制定“雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》人才培養(yǎng)模式

“雙零”培養(yǎng)機制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》人才培養(yǎng)模式共分為四個階段。

⑴心理準(zhǔn)備階段——新生入學(xué)教育

學(xué)院在新生入學(xué)時邀請現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)專家給同學(xué)們作專題報告，并帶學(xué)生到學(xué)院實訓(xùn)基地現(xiàn)代化豬場進行實地參觀，改變同學(xué)們將養(yǎng)豬生產(chǎn)認為是“臟、苦和累”工作的傳統(tǒng)思想，創(chuàng)建一種“人管設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)豬”的現(xiàn)代養(yǎng)豬思想，使學(xué)生對現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)產(chǎn)生強烈的求知欲望和濃厚的認知興趣。

⑵感知理解知識階段——傳授現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)理論知識

第4學(xué)期，學(xué)院開展《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》理論課程教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生善于動腦，勤于思考，開展思維活動，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考的能力，提高學(xué)生對知識的理解。

⑶鞏固知識階段——開設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)教學(xué)實訓(xùn)

第4學(xué)期，在理論教學(xué)結(jié)束后，學(xué)院開展《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)實訓(xùn)，讓學(xué)生把所學(xué)理論知識牢固地保持在記憶中，為今后的生產(chǎn)實踐打下良好的基礎(chǔ)。

⑷運用知識階段——開展現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)

第5學(xué)期，學(xué)院開展《現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，通過企業(yè)師傅手把手地教學(xué)徒，使學(xué)生（學(xué)徒）獲得比較全面的知識，加深對所學(xué)教材的理解和記憶，積累更多的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。

3.4 制定基于現(xiàn)代學(xué)徒制《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》的“雙線”課程標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)院依據(jù)學(xué)生“專業(yè)技術(shù)能力+崗位工作能力+社會適應(yīng)能力”的綜合培養(yǎng)，與現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)共同設(shè)計了“雙線”課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。一條線是基于“創(chuàng)辦現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)”的豬場建設(shè)與環(huán)境控制、設(shè)備配置與飼料籌劃、豬的品種與雜交利用、豬種繁育和選優(yōu)去劣、各類豬群的飼養(yǎng)管理、規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)和疫病防治與經(jīng)營管理等七大理論教學(xué)模塊;另一條線是基于“現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝和職業(yè)崗位”的配種妊娠、分娩保育、生長育肥、獸醫(yī)保健和飼料供應(yīng)等五大實踐教學(xué)模塊。

3.5 制定《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》過程性考核辦法

《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程考核突出過程性，學(xué)院組織教師和企業(yè)師傅共同考核。考核項目有課堂表現(xiàn)、學(xué)習(xí)記錄、考試成績、崗位表現(xiàn)和崗位任務(wù)完成情況等多樣化的形式，加大對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的重視。具體評價辦法見表1和表2。

4? “雙零”培養(yǎng)存在的問題

兩屆“雙零”培養(yǎng)機制下《現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)已經(jīng)順利完成，但在實施過程中還存在一些問題，總結(jié)起來可歸納為社會各方認識存在誤區(qū)和校企雙方利益分配制度需要完善等。

4.1 社會各方認識存在誤區(qū)

“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制的實施需要政、校和企等各單位通力合作，這樣才能將“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)優(yōu)勢和特點充分發(fā)揮出來。但是在實際操作過程中，我們發(fā)現(xiàn)存在政府對高職教育教學(xué)改革重視度不夠，企業(yè)得不到應(yīng)有的利益而參與熱情低，學(xué)校固守成規(guī)缺乏創(chuàng)新精神和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無法落地生根等問題，這些思想觀念上的誤區(qū)在一定程度上阻礙了“雙零”培養(yǎng)機制下現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展。

4.2 校企雙方利益分配制度需要完善

“雙零”培養(yǎng)機制下現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的實施必須能夠讓學(xué)生到企業(yè)參與生產(chǎn)實踐，企業(yè)提供崗位培訓(xùn)和資金支持，這樣才能培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。因此，企業(yè)應(yīng)該在“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)合作過程中獲得一定的利益。很多情況下，企業(yè)投入了大量的人力、財力和物力來培養(yǎng)學(xué)徒，而培養(yǎng)成的學(xué)徒為謀求更好的待遇離開了培養(yǎng)企業(yè)，導(dǎo)致培養(yǎng)企業(yè)人財兩空。這就導(dǎo)致企業(yè)參與的積極性不高，“雙零”培養(yǎng)機制下現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的實施不能完全落地生根。

5? 推行“雙零”培養(yǎng)的對策

我們認真分析了“雙零”培養(yǎng)機制下現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)存在的問題，研讀國外現(xiàn)代學(xué)徒制的成功經(jīng)驗，總結(jié)提出了“雙零”培養(yǎng)機制下實施現(xiàn)代學(xué)徒制的幾點對策。

5.1 明確定位，轉(zhuǎn)變立場

“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制實施需要明確政、校、企和學(xué)生等不同利益主體之間的關(guān)系和職責(zé)，轉(zhuǎn)變角色形成資源共享，為謀求共同利益而通力協(xié)作。

5.2 發(fā)揮行業(yè)協(xié)會主導(dǎo)作用

在我國，行業(yè)協(xié)會對職業(yè)教育的關(guān)注度不夠，其管理職能還沒有得到充分發(fā)揮。企業(yè)和行業(yè)協(xié)會應(yīng)通過調(diào)研和共同討論制定出適合本行業(yè)的最新要求的標(biāo)準(zhǔn)。

另外，行業(yè)協(xié)會應(yīng)監(jiān)管好學(xué)校和企業(yè)的培訓(xùn)質(zhì)量，對質(zhì)量不達標(biāo)的學(xué)校和企業(yè)應(yīng)通報或取締。完成現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的學(xué)生（學(xué)徒）應(yīng)參加由行業(yè)協(xié)會、學(xué)校和企業(yè)組織的職業(yè)資格認證，認證合格的統(tǒng)一頒發(fā)證書。

5.3 校企聯(lián)合培養(yǎng)，實現(xiàn)共贏

“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革是否成功直接取決于校企雙方合作的態(tài)度和積極性。學(xué)校應(yīng)積極主動了解當(dāng)前行業(yè)發(fā)展需求，為企業(yè)選拔符合條件的學(xué)徒，同時企業(yè)也選派經(jīng)驗豐富的師傅作為學(xué)徒的指導(dǎo)教師，提高學(xué)生技能水平，為企業(yè)培養(yǎng)后續(xù)人才。只有這樣才能夠達到學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生共贏的目的。通過減免困難地區(qū)學(xué)生的學(xué)費和提高學(xué)生待遇，為我國精準(zhǔn)扶貧貢獻應(yīng)有的力量，同時也可擴大企業(yè)的品牌效應(yīng)。

5.4 加強宣傳，提高認識

各級政府應(yīng)當(dāng)重視“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，通過媒體、微信和QQ進行廣泛宣傳，提高社會認可度。政府應(yīng)鼓勵支持企業(yè)參與到現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中去，增強企業(yè)的社會責(zé)任意識和大局意識，清楚意識“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)現(xiàn)代學(xué)徒制對我國經(jīng)濟發(fā)展的深遠意義。同時學(xué)校應(yīng)當(dāng)積極主動地探索出一套嚴謹?shù)默F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)實施方案，培養(yǎng)一批集實操經(jīng)驗和授課能力為一體的校企雙導(dǎo)師，協(xié)同育人，將“雙零”培養(yǎng)機制下的現(xiàn)代學(xué)徒制越辦越好。