蚯蚓糞肥對(duì)青菜種植的影響

高 文 楊曉磊 鄭永恒 許 磊 朱 恩 林天杰

（1上海盛然農(nóng)業(yè)科技有限公司，上海市奉賢區(qū) 201400；2上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海市閔行區(qū) 201103）

蚯蚓糞肥是利用蚯蚓糞或蚯蚓活體制成的有機(jī)肥，是一種近幾年新興的高效有機(jī)肥[1]。蚯蚓糞肥中不僅富含腐殖質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽、多糖、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大量的有益微生物，具有改良土壤，提高作物抗逆性，提高果蔬產(chǎn)量、質(zhì)量和風(fēng)味的效果[2-3]。為摸清蚯蚓糞肥在青菜種植上的具體施用效果，筆者開(kāi)展了施用蚯蚓糞肥對(duì)青菜長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、品質(zhì)等指標(biāo)的影響試驗(yàn)，以期為今后蚯蚓糞肥在青菜種植上的示范推廣打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

試驗(yàn)于2018年設(shè)在上海市金山區(qū)阿林果蔬種植專業(yè)合作社內(nèi)進(jìn)行。供試青菜品種為“華王”，采用大棚土壤撒播種植，每667 m2用種量為1.6 kg，于8月24日播種，10月19日采收，一次性采收完畢。供試肥料為蚯蚓糞肥。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理（每667 m2施肥量）：（1）基施蚯蚓糞肥250 kg，（2）基施蚯蚓糞肥500 kg，（3）基施蚯蚓糞肥750 kg，（4）不施肥（CK）。每處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積為88.9 m2。各處理均不施追肥。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

于收獲期每小區(qū)隨機(jī)選取20棵青菜，測(cè)定其開(kāi)展度，葉片數(shù)量、長(zhǎng)、寬，葉柄長(zhǎng)、上寬、下寬、重，單株重；收獲后測(cè)定小區(qū)產(chǎn)量；并檢測(cè)青菜的維生素C含量、碳水化合物含量、蛋白質(zhì)含量、膳食纖維含量等品質(zhì)指標(biāo)[4-6]。青菜生長(zhǎng)性狀指標(biāo)采用常規(guī)測(cè)定方法，品質(zhì)指標(biāo)委托中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）檢測(cè)。所有數(shù)據(jù)使用Microsoft Excel 2010和SAS 9.13軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)青菜生長(zhǎng)性狀和產(chǎn)量的影響

由表1可知，3個(gè)施用蚯蚓糞肥處理的青菜長(zhǎng)勢(shì)均好于對(duì)照，其中處理（2）的青菜長(zhǎng)勢(shì)最好，其次是處理（3）和處理（1）。與對(duì)照相比，處理（2）的青菜平均單株重最重，為155.56 g，比對(duì)照增加60.99%；平均葉片數(shù)最多，為14.2張，比對(duì)照增加1.6張；產(chǎn)量最高，比對(duì)照增加13.51%。以上結(jié)果說(shuō)明施用蚯蚓糞肥可促進(jìn)青菜生長(zhǎng)及提高青菜產(chǎn)量。

表1 不同處理對(duì)青菜生長(zhǎng)性狀及產(chǎn)量的影響比較

2.2 對(duì)青菜品質(zhì)的影響

由表2可知，對(duì)照的青菜中維生素C含量和蛋白質(zhì)含量最低；處理（2）的維生素C含量最高，每100 g青菜中維生素C含量為8.98 mg，比對(duì)照增加10.32%；處理（2）和處理（3）的蛋白質(zhì)含量最高，每100 g青菜中的蛋白質(zhì)含量均為1.14 g，較對(duì)照增加21.28%。以上結(jié)果說(shuō)明，施用蚯蚓糞肥可增加青菜中維生素C含量和蛋白質(zhì)的含量，進(jìn)而提高青菜品質(zhì)。

表2 不同處理對(duì)青菜品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在不施用其他化肥的基礎(chǔ)上，施用蚯蚓糞肥可提高青菜產(chǎn)量，同時(shí)對(duì)青菜的生長(zhǎng)性狀、品質(zhì)均有一定的促進(jìn)作用，但蚯蚓糞肥不同用量對(duì)青菜生長(zhǎng)性狀和品質(zhì)的影響不同。經(jīng)綜合考慮，在本試驗(yàn)條件下，以每667 m2基施蚯蚓糞肥500 kg對(duì)提高青菜生長(zhǎng)性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)的效果最佳。