松溪百年蔗綠色高產標準栽培技術

潘才其 （福建省南平市松溪縣松源街道農技站 353500）

松溪百年蔗是福建省南平市松溪縣萬前村村民魏世早祖上栽培種植并作為“風水蔗”且世代保留下來的甘蔗品種，至今已有290多年的歷史。松溪百年蔗一般在每年清明前后萌發新芽，在“立冬”前后收獲，收獲后制成的紅糖呈黃白色，松脆可口，味道清甜，具有一定的市場需求。

松溪百年蔗的核心種植區域位于萬前村，種植面積達27.47 hm2，為更好地在松溪縣推廣種植松溪百年蔗，進而推動全縣農業可持續發展和鄉村休閑旅游業迅速發展，筆者于2017—2018年開展了松溪縣百年蔗異地移栽綠色高產標準化栽培試驗示范，從萬前村的百年蔗田中，將宿根蔗頭移植到試驗地，按綠色標準化生產技術進行田間管理，2017年試驗示范面積為1 333.33 m2，2018年試驗示范面積為6 666.67 m2，均獲得成功，通過綠色標準化栽培生產的百年蔗產量高，平均每667 m2產量在4 100 kg左右，經濟效益好，適合在閩北地區推廣種植。現筆者擬將總結出的松溪百年蔗綠色高產標準化栽培技術介紹如下，以供當地種植戶參考借鑒。

1 選地整地，施足基肥

蔗田宜選擇土質為砂壤土、排灌方便、交通便利的田塊。選好田塊后進行深耕，犁遍蔗地后再將土塊耙碎耙平，要求達到二犁二耙，然后作畦，畦寬100 cm。種植溝要求呈“V”字形，溝底寬25 cm，且要平整，在挖溝過程中，需保障各行間的平整度，以利于甘蔗枝葉的伸展。作畦后需施足基肥，在施基肥前對種植溝噴施50%辛硫磷乳油1 500倍液以防治地下害蟲（主要為蠐螬），然后每667 m2施農家肥1 000～2 000 kg、三元復合肥（不含氯元素）15 kg、有機肥75 kg作基肥，要求將基肥施入種植溝底部，拌勻，施肥后在上面加一些砂壤土。

2 移 植

選用萬前村百年蔗田的宿根蔗頭進行移栽，移植時應以“三濕下種”為原則，即種濕、肥濕、土濕，以確保種苗成活率。移栽叢距為1.2 m×0.5 m，每667 m2種植1 111叢。下種后隨即用碎濕土覆蓋種苗，同時每667 m2噴施50%辛硫磷乳油1 500倍液防治地下害蟲（主要為蠐螬）。

3 田間管理

3.1 分蘗期管理

3.1.1 施攻蘗肥

在松溪百年蔗分蘗盛期，每667 m2施碳銨30 kg、鉀肥25 kg、復合肥20 kg，同時進行蓋土，以促進根系生長及地上部迅速伸長。

3.1.2 中耕除草

待松溪百年蔗長到具有6～7張真葉（苗高50～60 cm）時，進行中耕除草，且約在1個月后進行培土，以小培土為宜（培土厚度達5 cm）。

3.1.3 病蟲防治

結合小培土混合噴施50%辛硫磷乳油和48%毒死碑乳油800倍液防治病蟲。

3.2 伸長期管理

伸長期是決定松溪百年蔗產量高低的關鍵時期，此期間的田間管理目標是確保松溪百年蔗有效莖多、莖粗、株高。

3.2.1 重施攻莖肥

當植株長到具有12～13張真葉時，重施攻莖肥，每667 m2施復合肥25 kg、碳銨40 kg。

3.2.2 大培土

結合施肥進行大培土（培土厚度達15 cm），以利于清除雜草、保肥、促進生根、抑制無效分蘗、增強抗倒伏能力、排灌和防旱。

3.2.3 做好防澇抗旱工作

在大培土的同時開好排灌溝，以利于防澇抗旱。

3.2.4 預防蚜蟲

噴施48%毒死蜱乳油800倍液或5%吡蟲啉乳油1 000～1 200倍液預防蚜蟲。

3.3 成熟期管理

松溪百年蔗在成熟期生長緩慢，糖分積累快，此期間是決定蔗糖含量高低的重要時期，故此期間的田間管理目標是確保松溪百年蔗早熟高糖。

3.3.1 大培土

在松溪百年蔗轉入成熟期前，再進行1次大培土（培土厚度達15 cm）。

3.3.2 控制土壤水分

收獲前30 d停止灌溉，以控制田間土壤含水量。

3.3.3 剝去植株老葉和多余葉片

在成熟期要剝去植株老葉和多余葉片，以改變蔗田環境，增加植株間的通風透光，降低土壤溫度，提高植株糖分積累，減少病蟲害發生。

3.3.4 防止倒伏

松溪百年蔗植株細長，在成熟后期易出現倒伏，要結合培土用竹子搭建支架，防止其倒伏。

4 采 收

4.1 適時砍收

松溪百年蔗一般在“立冬”前后對地上部進行砍收，此時氣溫下降、雨水減少，且甘蔗的地上部已成熟，砍蔗后傷口易愈合。砍收時，要削去蔗稍生長點以下10 cm，確保蔗莖不帶泥，去除須根和葉鞘及其他夾雜物，并拔除枯死蔗莖和1 m以下的蔗筍。

具體砍收方法：用利刀或小鋤頭低砍蔗頭，要求砍口平整且入泥3～6 cm，這樣既可避免砍裂增多傷口，又有一層土壤保護，同時可防止凍害爛頭及甘蔗暴露在空中干枯。留宿根的蔗田及培土高的蔗田，以平土面砍蔗莖為宜，留下的蔗頭長為5～10 cm，待其翌年繼續生長。

甘蔗砍收后需及時運輸進廠加工，以防糖分轉化造成損失。

4.2 蔗葉蓋畦

甘蔗砍收后，將剝下的蔗葉和蔗梢尾部覆蓋在蔗畦上，待翌年“清明”破畦前放火燒，不僅有助于消滅病蟲及作肥料，還有助于提高土溫，促進宿根芽及早萌發。

5 翌年管理

5.1 早破畦、深破畦、破畦徹底

在“清明”前后進行破畦，要求早破畦、深破畦、破畦徹底，以有利于切斷部分表根及駐扎根，促進新根生長；促進土壤風化曬白，促使蔗兜通氣；徹底除掉蔗根附近的地下害蟲；促進蔗兜基部的芽萌發生長。

5.2 深施肥水及覆土

一般在破畦土壤曬白后，立即深施1次肥水，淋在蔗根部四周即可。施肥后10～15 d進行覆土，不僅可促進植株根系往下鉆和蔗兜基部萌發生長，還有利于抗旱，更有利于不抬高生長部位。