食用菌創意景觀設計*

陳文福，王 萍

（河西學院 美術學院，甘肅 張掖 734000）

我國農業經濟轉型發展是當前社會發展的主要任務，以農業創新發展模式的觀光、體驗式旅游項目深受喜愛，帶動我國傳統農業向現代化、創新化、多元化的發展。我國食用菌資源豐富、種類繁多，其本身就具有較高的觀賞價值。食用菌創意開發項目不斷增多，但有關食用菌景觀設計的理論基礎還相對薄弱，因此有必要對其設計經驗進行總結。

1 食用菌創意景觀的設計原則

食用菌創意景觀的作用見圖1。

如圖1 所示，在食用菌創意景觀設計過程中，依照經濟性、生態性、文化性和獨特性原則，可體現食用菌創意景觀的實際作用。在滿足景觀實用要求的基礎上，提升食用菌經濟附加值。

1.1 經濟性原則

食用菌創意景觀設計可提高農業生產經濟效益，在設計過程中，要將經濟行為作為設計目標和原則，通過各類資源的充分協調和合理利用，降低食用菌生態景觀建設成本，從而帶來更高的收益[1]。

1.2 生態性原則

與其他旅游項目相同，食用菌旅游開發前期也會給生態環境造成一定的影響。因此需要通過合理的設計規劃，協調旅游觀光活動與生態環境關系，遵循生態性原則，在保護自然的同時，貼近自然、享受自然。

1.3 文化性原則

文化內涵可以說是食用菌創意景觀的重要因素，也是實現其各項附加價值的關鍵屬性。深挖食用菌資源文化價值，打造文化氛圍濃重的景觀空間，以確保食用菌創意開發項目可持續發展。

1.4 獨特性原則

當前，國內已有不少以食用菌為主題的園林、體驗基地、生態公園項目，保持景觀項目特點、形成獨特的藝術風格是關鍵。創意景觀設計應融入區域人文特點和民俗風情，突出區域優勢，打造獨特的創意農業品牌。

2 食用菌創意景觀的設計研究

2.1 食用菌創意景觀設計技術方法

2.1.1 種類選擇

我國食用菌資源豐富、種類繁多，目前超過350種品種被鑒定[1]。不同品種的食用菌有其獨特的生長環境要求，且在產地分布上也非常廣泛，以云南地區種類最為多樣。在景觀設計選擇食用菌種類時，要結合項目當地的氣候特點、地質特點、栽培季節等限定因素，選擇生長適應性強又具備較高觀賞價值的食用菌品種。如白玉菇、靈芝、榆黃菇等。

2.1.2 栽培方式

創意景觀設計中的食用菌栽培主要包括容器栽培和林下栽培兩種。其中，容器栽培操作簡單，結合木質、陶瓷、玻璃等不同材質和外形的容器，可打造出不同特點及主題的微縮食用菌創意景觀，藝術賞析價值較高，如圖2 所示。

林下栽培則有更高的生態價值和經濟價值，可以呈現大型食用菌景觀。豐富整個觀賞項目的空間層次，并提供趣味性、參與性的觀賞體驗。林下食用菌栽培可結合食用菌種類進行選擇，常見模式見表1。

表1 食用菌景觀林下種植模式Tab.1 Planting patterns under edible fungi landscape forest

2.1.3 栽培條件

食用菌生長過程中對光照及空氣的要求較高，大多數食用菌在菌絲生長階段需要完全避光，溫度保持在20℃～25℃為宜；而在子實生長階段，需要適當的散射光，溫度在18℃～22℃為宜。食用菌好氧，適宜在通風良好的林下、庇蔭處種植。在不同階段可采用覆蓋保濕薄膜、均勻噴水的方式進行濕度調控。

2.2 食用菌創意景觀設計藝術方法

2.2.1 景觀設計與藝術元素相結合

1） 點、線、面應用

點、線、面是最基本的藝術元素，在食用菌創意景觀中存在的點作為視覺的集中區域，起到補充空間審美豐富度、吸引觀者的作用[2]。如在食用菌景觀設計中，單獨存在的大型盆栽食用菌、藝術燈光、裝點性植被等，均具有一定的獨立性，又與整個景觀空間相互協調、配合，占用的空間有限，因此可被看成點元素的運用，填補視覺審美空缺，平衡食用菌創意景觀。

線有自然線條和人工線條之分，通過一定的藝術設計手段，能夠將自然線條向人們喜歡、偏好的審美方向轉化，同樣也能夠將其打造成極富自然、原始特點的線型景觀。在食用菌創意景觀設計中，線的作用更為豐富。如分割空間、引導視覺發展、活化整體畫面等，將食用菌以不同的方式進行排列，使得整個景觀空間更富層次感和動態化特點。

面元素的面積更大、形態更多，能夠帶給觀者更強的視覺沖擊，同時又可作為背景元素存在。面元素分為實面和虛面，如食用菌主題公園中的小徑、草地、花鏡等均為實面，而流水、池塘則為虛面。面的存在不受空間維度的限制，將食用菌平面排列成圖形即可構成平面，而將其垂直放置又可形成立體的創意景觀，起到裝點縱向空間的目的。

2） 色彩的應用

色彩是食用菌創意景觀設計中最關鍵的表達元素，也是最能激發觀者視覺、心靈反應的因素之一。食用菌創意景觀設計應在遵從食用菌原本顏色的基礎上，選取恰當的裝飾色彩與之相配合，帶給觀者層次分明、逐層遞進的色彩視覺享受。不同的色彩能夠帶給觀者不同的內心感受，因此色彩設計還可與食用菌創意景觀想要表達的主題、文化相結合，或高貴或溫婉、或堅毅或柔和，使得色彩元素成為激發觀者情感共鳴、烘托景觀主旨的橋梁。不同顏色的食用菌如圖3 所示。

3） 形狀的運用

形狀元素的應用可讓食用菌創意景觀更加立體，提升整個園林或公園的觀賞價值。多個面元素朝著不同的方向移動、擴展、連接，形成豐富的三維形態。如將食用菌與假山、涼亭、雕塑等裝飾小品相配合，構成大型的創意生態景觀，避免食用菌以單獨的形式存在，導致空間過于單調。

4） 質感的應用

質感可通過視覺和觸覺感受。粗糙、堅硬的質感獨具粗獷的自然原生魅力，而光滑、細膩的質感給人以溫潤如玉的高雅審美享受。質感元素在食用菌創意景觀中可借助不同材質的容器、裝飾小品進行融入，配合燈光，對景觀質感進行突出放大，使得質感營造出的藝術效果更為直觀。需要注意的是，質感的設計要遵從食用菌原本的外形特點，使整個景觀的質感相互平衡、相互統一。如白玉菇質感光滑溫潤，而木耳、猴頭等菌類則更為粗糙。

2.2.2 景觀設計與文化元素相結合

食用菌自古以來就是文人抒發情感、借物明志的物象，如“菌耳遍沃野，瓊芝亦芬芳。群陰掩其茨，誰復知爾良。”。描寫“菌耳”的自然生長狀態。食用菌創意景觀設計與文化元素結合過程中，傳統文化的引入可作為重要的切入點，挖掘食用菌資源的“人格”屬性和價值，豐富其文化內涵[3]。建立在文化內涵基礎上的食用菌創意景觀，無論觀賞價值、生態價值還是文化傳播價值，都將有明顯的提升。如在設計食用菌微縮景觀時，可將食用菌與山石、流水、木雕等小品相結合，呈現獨具文化特點又富有藝術特性的畫面。在傳播食用菌文化過程中賦予文化內涵，可起到助推傳統文化作用，將文化建設與農業觀光相結合，打造出靈活、多樣的食用菌文化產業鏈，借助創意景觀設計，提高食用菌經濟效益。

2.2.3 景觀設計與生態元素結合

除經濟價值、文化價值、藝術價值外，食用菌創意景觀生態價值的實現也是設計工作的重點。在原本地形、地貌、氣候特點的基礎上，利用藝術手段將其打造成能保護原本生態環境、進行食用菌生產及珍稀品種繁育的實用性空間，豐富現代消費者生態旅游產品。

通過景觀觀賞、趣味采摘等活動，讓人們感受自然魅力，提供全新的放松、休閑方式。如食用菌林下栽培方式，為食用菌創造最貼近自然環境的生長條件，又呈現出具有層次感的生態景觀。整個景觀融合了土地資源優化配置、循環經濟發展、生態保護等理念，讓觀者在觀賞景物的過程中，能夠感受到現代農業技術的先進，同時受到環保啟發。

隨著現代農業的發展，人們在食用菌原有食用、藥用價值的基礎上開發其生態價值和旅游價值。食用菌創意景觀設計被廣泛應用在各類農業生態園林、主題公園中，成為人們了解食用菌文化的主要渠道。掌握食用菌景觀設計技術要點，將創意景觀設計與藝術、文化、生態元素相結合，積累相關設計經驗，可促進食用菌經濟穩定發展。