食品物流學(xué)課程中融入思政教育的實(shí)踐與研究

施永清　顧振宇　王向陽　周燕　楊玥熹

[摘 要]食品物流學(xué)課程可從課程大綱、教學(xué)項(xiàng)目、考核方式等方面進(jìn)行全新構(gòu)建，并應(yīng)用于教學(xué)實(shí)踐，這不僅能培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、創(chuàng)新能力和實(shí)踐操作能力，而且能幫助學(xué)生樹立社會主義核心價(jià)值觀，最終提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。將思政教育融入課堂教學(xué)、團(tuán)隊(duì)實(shí)踐活動(dòng)中，能激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣，培養(yǎng)其高尚的職業(yè)情操，實(shí)現(xiàn)專業(yè)、人文與思政的融合提升。團(tuán)隊(duì)演講辯論能以辯促教，以辯促學(xué)，營造自由思考交流的學(xué)習(xí)氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的批判思維。形成性考評體系采用量化數(shù)據(jù)能推動(dòng)道德理念觸及心靈，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀品格。

[關(guān)鍵詞]食品物流;形成性評價(jià); 社會主義核心價(jià)值觀

[中圖分類號] G641 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2020）01-0131-03

隨著我國改革開放的深入發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的騰飛，食品全球化市場的活躍，食品物流產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值變得越來越大。由此，食品行業(yè)對食品物流專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，其不僅需要掌握扎實(shí)的專業(yè)知識和技能，而且需要具備良好的職業(yè)道德和正確的價(jià)值觀。習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強(qiáng)調(diào)，高校是黨領(lǐng)導(dǎo)下的高校，是中國特色社會主義高校，要做到“三個(gè)必須”：第一，必須堅(jiān)持馬克思主義為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針;第二，必須堅(jiān)持正確政治方向;第三，必須始終遵從我國獨(dú)特的歷史、文化和國情。目前許多高校在大學(xué)一年級就開設(shè)了思想道德修養(yǎng)、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、中國近現(xiàn)代史綱要和馬克思主義基本原理等課程。但是，這些課程的專業(yè)性較強(qiáng)，思政教師對各專業(yè)學(xué)生的實(shí)際思想狀況不是十分了解，側(cè)重于將政治思想理論單方面地灌輸給學(xué)生，缺少對大學(xué)生的人文關(guān)懷和心理疏導(dǎo)[1]。大學(xué)生正處在思想道德發(fā)展的關(guān)鍵期，具有相當(dāng)強(qiáng)的可塑性。他們存在成長困惑和青春迷茫，若不鞏固和發(fā)展好大學(xué)生的思想道德觀念，其三觀可能發(fā)生重大變化。由于思政課程激發(fā)學(xué)生政治思想學(xué)習(xí)興趣的效果不夠理想，迫切需要專業(yè)課程配合思政課程發(fā)揮育人作用。

筆者在食品物流學(xué)課程教學(xué)中，面對社會形勢變化，認(rèn)真探索課程知識、專業(yè)技能融入思想政治工作的教學(xué)途徑和手段，對于如何將課程思政落實(shí)到專業(yè)課程中總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，以供同行參考。

一、融合專業(yè)和思政教育

（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)理念

課程思政需要專業(yè)教師以新時(shí)代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指導(dǎo)，增強(qiáng)“四個(gè)意識”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”，為學(xué)生一生成長奠定科學(xué)的思想基礎(chǔ)。科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步首先要為國家與民族服務(wù)。具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)技術(shù)才能抵御國外“武力”或“經(jīng)濟(jì)”的侵犯，保衛(wèi)祖國改革與建設(shè)成果[2]。某些狹隘民族主義情緒高昂的西方國家幻想利用僅剩的一些技術(shù)優(yōu)勢，掠奪我們的勞動(dòng)成果[3]。因此，我們必須利用大學(xué)陣地，加強(qiáng)思政教育，培養(yǎng)出熱愛社會主義祖國、擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的專業(yè)技術(shù)人員。食品物流課程不僅要傳授專業(yè)知識，還必須提升到思想政治高度，培養(yǎng)富有開拓精神、奉獻(xiàn)精神的創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才。挖掘提煉課程中的德育元素，把物流專業(yè)知識的傳授和馬克思主義立場觀點(diǎn)方法融為一體，營造學(xué)生健康成長的思想政治教育氛圍。依托食品物流專業(yè)教學(xué)載體，將相關(guān)的思想政治內(nèi)容傳授給學(xué)生，避免空洞的理論教育，顯示了專業(yè)課程的育人價(jià)值。教師在思想上要追求“知識傳授與價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合”，針對學(xué)生的興趣特征，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和課堂教學(xué)的主渠道作用。

教師要遵循食品物流課程建設(shè)的規(guī)律和邏輯，以及大學(xué)生思想觀念實(shí)際狀況和心理特點(diǎn)，針對他們最關(guān)心的問題，破解困惑。將食品物流知識融入思政教育，有利于思政貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生的發(fā)展路徑，引導(dǎo)學(xué)生提升學(xué)習(xí)興趣，擴(kuò)大思想視野，樹立正確遠(yuǎn)大的學(xué)習(xí)目標(biāo)。課程思政能增強(qiáng)教育引導(dǎo)的有效性，有利于踐行社會主義核心價(jià)值，促進(jìn)食品工業(yè)市場環(huán)境的重構(gòu)與改革。

（二）豐富課程思政教學(xué)內(nèi)容

中國特色社會主義制度，是黨和人民90多年來奮斗、創(chuàng)造、積累的根本成就，必須倍加珍惜、始終堅(jiān)持。中國人民在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，以愛國主義、艱苦奮斗、勇于開拓和求實(shí)創(chuàng)新的精神，建立起我們工業(yè)的“全產(chǎn)業(yè)鏈”，為我們的民族振興奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[4]。中華民族的偉大崛起與“中國夢”的實(shí)現(xiàn)，必須走社會主義道路。我國高等教育的目標(biāo)和任務(wù)就是培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者和接班人。

教師要堅(jiān)持以學(xué)生為主體的教育新理念，主動(dòng)挖掘課程中蘊(yùn)含的思想政治教育資源，豐富思政教學(xué)內(nèi)容，避免拘泥于一味地講解和灌輸。教師要整合期刊、書籍、網(wǎng)絡(luò)自學(xué)資源，為學(xué)生提供新穎、富有特色的自學(xué)資源服務(wù)，采用“探究、啟發(fā)”的教育模式，輔助和引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)及進(jìn)行團(tuán)隊(duì)研討交流。要發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生增強(qiáng)職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等觀念意識，培養(yǎng)學(xué)生成為國家、民族和社會發(fā)展的建設(shè)者和奉獻(xiàn)者。在“食品流通過程質(zhì)量控制”課堂教學(xué)中，教師可結(jié)合國家“一帶一路”倡議和“富強(qiáng)浙江”的主題，讓學(xué)生從宏觀與微觀、國際與國內(nèi)不同視角去深刻理解黨中央、國務(wù)院為積極應(yīng)對國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)和利益結(jié)構(gòu)調(diào)整的新格局，高屋建瓴、不失時(shí)機(jī)地提出“一帶一路”倡議的重大決策，了解其重大意義和戰(zhàn)略價(jià)值。在“食品物流系統(tǒng)”課堂教學(xué)中，教師可結(jié)合“美麗浙江”主題，把社會主義核心價(jià)值觀相關(guān)要求上升為具體法律規(guī)定，激發(fā)學(xué)生的積極性，要求學(xué)生開展食品物流調(diào)查中重視食品安全法的執(zhí)行，鼓勵(lì)學(xué)生周末赴市區(qū)游玩購買食品時(shí)，細(xì)心觀察學(xué)習(xí)大型超市的食品冷鏈管理，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在動(dòng)力，在學(xué)習(xí)生活中主動(dòng)踐行社會主義核心價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)知行合一。在“食品配送與配送中心”課堂教學(xué)中，教師要貫徹習(xí)近平總書記新時(shí)代中國特色社會主義思想，讓學(xué)生充分理解人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分的發(fā)展之間的矛盾。正確理解社會主要矛盾發(fā)生變化的現(xiàn)實(shí)根據(jù)、把握人民群眾日益增長的美好生活需要的深切內(nèi)涵，并在此基礎(chǔ)上謀求社會主要矛盾的有效解決，以期最大限度地滿足人民群眾日益增長的美好生活需要。在“物流標(biāo)準(zhǔn)化”課堂教學(xué)中，教師要將數(shù)字經(jīng)濟(jì)與法治浙江有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級和持續(xù)發(fā)展。深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)，加快推進(jìn)新型智慧城市食品物流建設(shè)，加速產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快提升食品物流治理水平。當(dāng)今社會，微信等社交媒體已經(jīng)普及，直播、短視頻等產(chǎn)品廣受大學(xué)生歡迎。“互聯(lián)網(wǎng)+ ”已成為時(shí)代特色，加大網(wǎng)絡(luò)背景中課程思政的發(fā)展是大勢所趨[5]。專業(yè)課程教師可按照“互聯(lián)網(wǎng)+”思維模式探索物流課程中思政教學(xué)的新路徑，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，充實(shí)和完善學(xué)生知識結(jié)構(gòu)。在“國際物流”課堂教學(xué)中，教師要教育學(xué)生充分理解習(xí)近平總書記倡導(dǎo)的“人類命運(yùn)共同體”意識，既要滿足國內(nèi)人民日益增長的美好生活需要，也要滿足世界各國人民的美好生活需要。食品物流在構(gòu)建合作共贏、共同富裕的人類命運(yùn)共同體過程中可有效發(fā)揮豐富物質(zhì)和繁榮文化的作用。我國協(xié)調(diào)共建“一帶一路”平臺，大力推動(dòng)和發(fā)展了各國特色食品生產(chǎn)和物流質(zhì)量安全控制，為各國人民帶來了實(shí)實(shí)在在的福祉[6]。在課堂中，要積極引進(jìn)一些工程史趣事案例，提出當(dāng)前行業(yè)熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，啟發(fā)學(xué)生開展討論，培育學(xué)生科學(xué)探索精神并提升其專業(yè)素養(yǎng)。在思政教學(xué)實(shí)踐各個(gè)階段中經(jīng)常有學(xué)生能力發(fā)揮差距較大的情況，而且學(xué)生的性格各不相同，教師要進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)，對能力強(qiáng)的學(xué)生多鼓勵(lì)，對能力弱的學(xué)生多關(guān)心，引導(dǎo)他們把知識運(yùn)用到某個(gè)具體情境中，增強(qiáng)他們克服困難的決心和信心。當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)較大情緒波動(dòng)時(shí)，教師要及時(shí)給予關(guān)心和疏導(dǎo)，關(guān)注每一位學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、生活等狀況，無論哪個(gè)方面出現(xiàn)問題，教師都要及時(shí)為學(xué)生分憂解難，不輕易放棄任何一個(gè)學(xué)生，及時(shí)解決問題，引導(dǎo)每一位學(xué)生健康成長。

二、創(chuàng)新實(shí)踐建設(shè)

教師要開展構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計(jì)（Design）、實(shí)現(xiàn)（Implement）和運(yùn)作（Operate）團(tuán)隊(duì)實(shí)踐訓(xùn)練，運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀和以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，教育學(xué)生遵守《食品安全法》，講社會責(zé)任、講守法經(jīng)營、講誠信守約，形成有利于弘揚(yáng)社會主義核心價(jià)值觀的良好社會環(huán)境。團(tuán)隊(duì)實(shí)踐是一項(xiàng)綜合性項(xiàng)目，可以增強(qiáng)理論教學(xué)效果和學(xué)生動(dòng)手操作的能力，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。在食品物流學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)踐訓(xùn)練過程中融入思政教育，能培養(yǎng)學(xué)生正確的理想信念和價(jià)值理念，提升學(xué)生的道德情操和精神追求，鍛煉團(tuán)隊(duì)合作和實(shí)踐操作能力。教師可以提前精心布置能夠體現(xiàn)核心知識點(diǎn)的探究問題，帶領(lǐng)學(xué)生赴圖書館查閱書籍資料，指導(dǎo)學(xué)生組織團(tuán)隊(duì)有針對性地赴超市、商場、生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查食品企業(yè)生產(chǎn)及冷鏈運(yùn)營狀況，巧妙融合思想理論學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)合作和社會實(shí)踐，促進(jìn)學(xué)生思考，主動(dòng)踐行社會主義核心價(jià)值觀。鼓勵(lì)學(xué)生周末游玩購買食品時(shí)，細(xì)心觀察學(xué)習(xí)大型超市的食品冷鏈管理方法，重視《食品安全法》的執(zhí)行。社會實(shí)踐大課堂讓學(xué)生在運(yùn)用知識過程中，增進(jìn)對食品物流發(fā)展的理解，特別是對學(xué)科社會應(yīng)用現(xiàn)狀的了解，提高國情意識，增強(qiáng)社會責(zé)任感[7]。學(xué)生在真實(shí)的社會生活中學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識，塑造思想行為和思維觀念，會對自己和社會有一個(gè)清晰的定位，實(shí)現(xiàn)從“要我學(xué)”向“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變。在實(shí)踐過程中，學(xué)生可挖掘相關(guān)問題帶到課堂與老師和同學(xué)進(jìn)行交流，采用團(tuán)隊(duì)內(nèi)部討論統(tǒng)一、匯報(bào)演講、交流討論、教師講評歸納等方式進(jìn)行高效交流。在集中討論過程中，教師要積極列舉一些工程趣事，啟發(fā)學(xué)生深入討論當(dāng)前食品物流行業(yè)熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，提升專業(yè)素養(yǎng)。團(tuán)隊(duì)實(shí)踐后階段安排演講辯論，以辯促教、以辯促學(xué)、以辯促創(chuàng)。通過生動(dòng)、有啟發(fā)性的討論，營造溝通交流、自由思考的創(chuàng)新學(xué)習(xí)氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的批判思維、想象能力和創(chuàng)新意識。通過團(tuán)隊(duì)實(shí)踐，中華民族傳統(tǒng)美德也能得到更全面的繼承。要讓學(xué)生充分理解人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，正確理解社會主要矛盾發(fā)生變化的現(xiàn)實(shí)根據(jù)，把握最大限度地滿足人民群眾日益增長的美好生活需要的深切內(nèi)涵，以有效解決食品物流過程中的矛盾。

三、建設(shè)形成性評價(jià)體系

單一的課程考試方式往往會促使學(xué)生死記硬背知識，過不了多久就忘記。采用形成性評價(jià)是提高專業(yè)課程思政教學(xué)效果的重要方法[8]。形成性學(xué)生成績由下述三部分組成：（1）平時(shí)成績，包括到課情況、課堂討論表現(xiàn)、課后作業(yè)情況等;（2）實(shí)踐調(diào)查和方案設(shè)計(jì)成績，包括調(diào)查報(bào)告、創(chuàng)新設(shè)計(jì)方案等;（3）期末考試成績，不僅要考核學(xué)生對專業(yè)理論知識和技能的掌握程度，而且要考核學(xué)生的思想表現(xiàn)，把品行修養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新精神納入考核體系。新的評價(jià)體系將定量評價(jià)與定性評價(jià)、過程性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)有機(jī)結(jié)合在一起。根據(jù)各模塊的內(nèi)容比例賦予不同的權(quán)重，模塊的不同主題和項(xiàng)目也要進(jìn)行量化考核，最后獲得課程綜合得分。要加強(qiáng)課堂和實(shí)踐考勤制度，讓學(xué)生更好地接受思想素質(zhì)教育。在期末考試中增加食品物流實(shí)際問題綜合分析題，讓學(xué)生意識到隨著中國特色社會主義進(jìn)入新時(shí)代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行分析，綜合運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題，將專業(yè)知識與社會主義核心價(jià)值觀進(jìn)行有機(jī)融合。平時(shí)課堂小測驗(yàn)中以具體物流知識為載體，有機(jī)融合社會主義核心價(jià)值觀。在食品物流調(diào)查過程中要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生從觀察食品物流的現(xiàn)象入手，運(yùn)用所學(xué)的知識和技能分析、判斷、選擇價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。在團(tuán)隊(duì)演講過程中要把單個(gè)的知識點(diǎn)拓展為一個(gè)完整的知識鏈。新的成績考評體系要采用量化數(shù)據(jù)，建立多維模式，推動(dòng)道德理念直達(dá)心底、觸及心靈，培養(yǎng)學(xué)生的優(yōu)秀品格，樹立其正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀，以達(dá)到立德樹人的目的。

四、結(jié)語

本課程以食品物流學(xué)教材內(nèi)容為基礎(chǔ)，在實(shí)踐過程“做中學(xué)”和“基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)”的模式中，挖掘課程中的思想政治教育元素，結(jié)合專業(yè)課程特點(diǎn)和學(xué)生興趣特征，將先進(jìn)的教學(xué)理念、教學(xué)方法、教學(xué)手段及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融入課程思政教學(xué)之中，進(jìn)行德育滲透的課堂教學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)。課堂中教師要結(jié)合學(xué)科文化特點(diǎn)，發(fā)揮食品物流學(xué)豐厚的教育資源，因勢利導(dǎo)，自然合理地“植入”思政內(nèi)容，有感而發(fā)，有的放矢。按照思想政治教育新理念和新要求，充分發(fā)揮課堂教學(xué)在育人中的主渠道作用，春風(fēng)化雨，潤物無聲，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀，提高其對將來所從事的食品物流行業(yè)的認(rèn)可度，培養(yǎng)高尚的職業(yè)操守。這兩年的食品物流學(xué)課程思政改革實(shí)踐，自然融合了思政理念與專業(yè)教學(xué)，解決了傳統(tǒng)思政教育中理論枯燥乏味的問題，同時(shí)使專業(yè)教育與行業(yè)最新發(fā)展要求相銜接，使學(xué)生及時(shí)了解行業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德等基本要求，加快了人才對未來崗位的適應(yīng)過程。團(tuán)隊(duì)實(shí)踐給大學(xué)生提供了運(yùn)用專業(yè)知識解決實(shí)際物流問題的機(jī)會，培養(yǎng)了學(xué)生的合作精神、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，提升了學(xué)生的獲得感，促進(jìn)了對其社會責(zé)任感的培養(yǎng)，最終提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。形成性考評注重全過程考核，結(jié)合定量與定性評價(jià)，融合專業(yè)知識、思想政治多元考核。實(shí)踐表明，課程思政教學(xué)可激發(fā)學(xué)生的專業(yè)愛好，把人民對美好生活的向往作為奮斗目標(biāo)，解決食品物流實(shí)際問題，促進(jìn)學(xué)生在理想信念、價(jià)值理念、道德觀念上緊緊團(tuán)結(jié)在黨中央周圍，走中國道路，凝聚中國力量，實(shí)現(xiàn)“中國夢”。

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[責(zé)任編輯：劉鳳華]