小兒脾肺弱：太子參荷鴿湯

（廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師）

小兒脾虛則精氣不足，以致肺氣也虛，會出現(xiàn)面色蒼白、手足不溫、食少便溏、氣短、咳嗽痰多、肌肉瘦削和舌淡苔白等癥狀，這樣的孩子可常喝太子參荷鴿湯。

食材：準備太子參10克，雞矢藤30克，荷葉10克，綠豆、白扁豆各15克，蓮子30克，鴿子2只（約750克）。

做法：將鴿子去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖凈血沫；然后連同洗凈的其他食材一起置于砂鍋內(nèi)，加入清水2升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬煮一個半小時，調(diào)味即可。

功效：太子參味甘、微苦，性平，益氣健脾、生津潤肺。現(xiàn)代藥理研究表明，其對機體具有適應原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防御能力，還可增強人體新陳代謝。雞矢藤味甘酸，性平，長于祛風除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛。荷葉味苦性平，能清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血。綠豆味甘性寒，清熱解毒、消暑、利水。白扁豆味甘，性微溫，能健脾化濕、和中。蓮子味甘澀，性平，善于補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神。鴿子味咸性平，可滋腎益氣、祛風解毒。諸物合用，有良好的健脾益肺、消食化積、祛濕解毒等作用，尤其適宜脾肺虛弱的兒童。