家庭廚房怎樣才能健康控油 試試三款控油“小神器”

食用油攝入過多不僅容易引起肥胖，更可能引發(fā)心腦血管疾病、高脂血癥等疾病。《中國居民膳食指南（2016版）》推薦成年人每日食用油攝入量為25～30克，但調(diào)查顯示我們的實際攝入量已經(jīng)達到42克左右，超出近一倍！究其原因，除了缺少控油理念外，做菜時手里“沒譜”也是重要原因，稍稍一抖手，過“油”不及了。因此，在這里推薦三款“黑科技”小神器，幫助您把牢“油水”關(guān)。

擠壓式油壺

工欲善其事，必先利其器。烹調(diào)新手往往手里“沒譜”，油多油少倒完才發(fā)現(xiàn)，控油壺是做菜減少用油的利器，讓使用者對“油耗”一目了然。擠壓式控油壺分為上下兩層，下層用來儲存，上層用來定量，使用時按下按鈕可將食用油“抽”到定量層，通過刻度精準取油后再倒入鍋中，與傳統(tǒng)控油壺相比，把“量”的步驟提前，更方便控油操作。

塔吉鍋

塔吉鍋來自北非摩洛哥，它有個圓錐形的鍋蓋，使得蒸氣循環(huán)利用，讓水分均勻地滴落在食材上，較大程度地保持食物的風味和營養(yǎng)。同時，這種烹調(diào)原理也大大減少了油的使用量，更不用翻炒，以烘蒸的方式加熱食材比煎、炸、炒等更健康。

瀝油餐盤

比起普通餐盤，瀝油餐盤底部設(shè)有紋路或凹槽，會讓菜里的食用油流到盤子的邊緣，從而減少攝入的油量。只要把菜放一會兒，吃到嘴里的就已經(jīng)是“減負”后的食物了。如果搭配前面兩種控油神器一起使用，效果更佳。