“互聯網+”變革下野生食用菌產品營銷策略*

王玉茹

（鄭州工業應用技術學院，河南 鄭州 451150）

“互聯網+”改變人們生活方式最大的方面就在于可以在足不出戶的情況下在全球進行購物，它使得人們傳統的購物觀念完全發生了改變。據數據顯示，國內網民已經超過了全國人口的一半，這些用戶中有一半以上會來進行網上購物，并且比例還在上升。另外，部分中老年人也開始進行手機支付方法的學習。在這樣的社會背景下，農業特色產品應當緊追時代腳步，借助互聯網營銷手段來促進自身的發展。

1 現階段野生食用菌營銷情況分析

現階段，野生食用菌的主要營銷方法主要是運用口碑營銷以及品牌營銷，不過因為企業持續發展中，在產品經營過程中一般是使用技術來烘干初級野生食用菌來進行銷售，幾乎不具備附加價值，利潤空間極低。

1.1 縱向交叉分析

首先，相較于以往的農業營銷形式，正朝向多元化模式發展，其次，科學技術的發展，讓野生菌打開了網絡營銷的大門，使其得到了更多的利潤，最后，市場標準慢慢構建，國家加強了對野生菌產品安全的監察及管理，對于出口海外的產品更是嚴格把關，制定相應標準，最后有效地改善了市場上以次充好的現象。

1.2 橫向交叉分析

野生食用菌關于互聯網營銷模式成功的企業與普通企業對比—差異化對比：在企業調查中，浙江大生源食品有限公司是當地在網絡營銷方面表現優異者，近年來銷售額約為800 萬元左右。其銷售額持續增長的原因就是注重互聯網市場的開發和利用。該公司在本地企業中規模并不是靠前，不過其網絡營銷現狀卻遙遙領先，這和企業高管提早進入互聯網平臺的營銷模式密切相關[1]。

野生食用菌關于互聯網營銷模式成功案例和不同：消費者購進便于食用的野生食用菌產品，進而使得自己的需求得到滿足，這其實就是產品的使用價值，消費者經由食用此產品，使此產品的使用價值得到體現。便捷的野生食用菌產品，其品牌形象其實就在產品包裝、規格以及質量等層面上得到體現。農業特色產品對比對原模式進行優化見表1。

表1 野生食用菌關于互聯網營銷模式成功案例和不同農業特色產品對比對原模式優化Tab.1 Comparison of successful cases of wild edible fungi in Internet marketing mode and different agricultural featured products optimization of the original mode

2 食用菌產業現存問題

2.1 食用菌儲運問題

中國大部分地區，其食用菌供應鏈空間存在散亂分布的特征，管理上的難度相對較高，并會因此使得食用菌供應鏈體系參與主體的實際效益受到極大影響。食用菌倉儲、加工等各個層面上存在基礎設施資源投入缺乏的問題，尤其是低溫冷藏庫不足，進而出現食用菌耗損率極大的現象。

2.2 成本問題

面對目前的“互聯網+”食用菌的銷售形式，在銷售系統鏈中，食用菌產品在整個銷售過程中的成本涵蓋產品自身及互聯網銷售過程中所產生的成本。互聯網銷售形式相對于傳統的銷售形式而言，因為減少了采購商的環節，農民可以獲得的利潤能顯著提升，因此可以使得農民生產的熱情及積極性能得到極大提升。食用菌產品自身成本并不能降低，因此應該減小互聯網銷售形式中的成本，也就是減小互聯網實際運營所需成本、食用菌運輸期間所產生的成本等。例如，運用有效的方式實現食用菌品牌規模的擴充。考慮到要防止食用菌在運輸期間出現較大損耗，一定要運用冷鏈物流的方式，使得食用菌的保鮮期得到延伸，避免出現產品過期腐敗等，降低運輸損耗開銷。

2.3 食用菌的品牌問題

如今，中國的生產形式己漸漸從勞動密集型轉為資本技術密集型，可是許多農業公司還是繼續沿用以往的勞動密集型形式。這主要是因為公司的品牌意識較弱， 但是僅僅進行代加工， 公司效益非常小。而食用菌領域中所存在的問題也極為相似，中國食用菌產品種類相對較少。現今大部分菇農在網絡上完成銷售，并不能產生品牌效應，利潤非常低。

3 營銷策略

3.1 線上打造C2B 互動性購物平臺

借助C2B 平臺使顧客之間以及顧客與企業之間能夠進行直接方式的交流，加強顧客購買時的體驗感。比如，企業借助平臺發起關于野生食用菌食用、烹飪技巧方面的話題交流，達到企業與顧客互動的目的，提供有益信息的同時也發揮產品傳播的作用。

3.2 線下結合“零售+體驗式”的營銷模式

網上購物有一個較大的劣勢就是顧客難以接觸到實物。特別是關于野生食用菌這種食品，因為其對于新鮮度以及產品品質要求非常高，并且價格較高。線下要營造零售與體驗相結合的營銷模式，使顧客可以對野生食用菌產品的優質品質和企業文化有更加直接的感受，進而提高顧客的認可度[2]。

3.3 加大政府對食用菌電商的扶持力度

中國目前在農產品電商領域的法律、法規并不完善，農民糾紛并不能在法律上找到相應的支持，維權基本不能實現。這就會使得農民運用網絡電商銷售的熱情以及積極性受到嚴重影響，進而仍然選擇傳統的銷售形式[3-4]。不斷優化農業領域的政策、法規，尤其是優化食用菌領域的政策及法規。重視農村電商的發展，進而使得農民的相關權益得到有效保障。此外，很多鄉村區域現在還沒有實現網絡連接，應該完善基礎設施建設工作，其中信息化建設工作尤為關鍵，農民借助網絡完成食用菌的銷售，政府應該對食用菌農戶的互聯網銷售給予鼓勵，使得積極參與者能夠得到補貼， 激發很多農戶參與的熱情與積極性[5]。政府應該深入基層，并定期進行互聯網相關知識的宣教，使得菇農能夠了解并且正確認識網絡信息技術，鼓勵他們積極地運用網絡銷售方式銷售食用菌。

3.4 擴大食用菌生產規模

現今，食用菌栽培種類相對單一，并且規模存在較大局限性；食用菌不能構建統一的標準，這就會在很大程度上影響“互聯網+”食用菌銷售形式的發展。所以，務必針對采集、栽培、存儲等各個環節運用標準化處理的方式，使得生產效率得到顯著提升，減小損耗，促進食用菌的可持續化發展。

3.5 完善食用菌物流運輸體系

食用菌是農產品中的一類，其新鮮度難以保持。因此，食用菌電商的物流運輸形式相對于其他產品的運輸形式有較大的差異，而冷鏈物流也是食用菌運輸過程中非常常見的形式，可是冷鏈物流的運營成本相對于傳統物流形式來說，明顯較高。這主要是因為中國的冷鏈物流尚未成熟，食用菌電商形式也因此存在明顯的滯后。因為冷鏈物流形式在實際運輸過程中會產生高額的成本，政府單位要在此方面加大投入。食用菌等農產品借助冷鏈物流形式，使得產品在運輸環節中的新鮮度得到保持，進而使得產品的味道得到保持，借助網絡推動食用菌領域的發展。

3.6 打造食用菌網紅品種

現今網絡銷售形式存在明顯的同質化特征，一些食用菌電商公司就提出運用抖音、網紅等形式，打造爆款產品。此種形式不但能夠使得產品知名度得到提升，還能夠使得產品的品牌形象得到提升，并因此提升效益[6]。

3.7 提高食用菌產品質量

食用菌若是想要獲得消費者的青睞，一定要使得食用菌的質量安全得到保障。食用菌的產品質量應該重視產品質量的根源，依照食用菌的質量、有沒有應用農藥等數據構建數據庫，完成管理的統一化。如果之后產生產品的質量問題，能夠借助相應信息完成產品調查，并且將調查結果傳達給消費者，使得消費者能夠在全面了解產品之后，做出是否購買產品的決斷，消費者也能夠放心地購買，放心地食用。

4 保障措施

4.1 整合網絡平臺

關于C2B 的電子商務形式如果想要完成首先需要一個信譽良好、使用便利、傳播廣泛的平臺。然后政府部門帶頭，和我國有名的電商平臺進行合作，攜手營造獨屬于野生食用菌的特色品牌。

4.2 完善物流體系

限制野生食用菌網絡營銷的主要因素是不完備的物流系統。因為野生食用菌產品關于儲運時效性方面的要求非常嚴格，所以政府首要方面需要改進物流基本設施的構建、改善儲存設施。然后逐漸完成冷鏈物流的建設，提升運輸過程中的保鮮技術。

4.3 加強網絡營銷人才隊伍建設

營銷人才的專業水平主要表現在網絡平臺宣傳、產品廣告設計、策劃營銷活動等方面，政府需要加強對網絡營銷的培養力度，傳授基礎的互聯網操作及營銷手段，并講解與顧客互動方面的相關經驗[7]。

5 結論

隨著我國貨物流通政策的逐步推進，政府相關部門將構建專業化的物流運輸網絡，給供貨商提供便利，給予采購商有效的保障，從而使貨物運輸得以快速發展，避免意外冷鏈發生的尷尬境地，使得農產品能夠始終鮮活地存在于網絡銷售中。政府也借助于“互聯網+”的優點，使得農業經濟模式加速發生轉變，達成各方面之間的互通，加大顧客對此類型農業產品的認可度，加快傳統農業模式向“互聯網+”農業模式的轉換速度，使農民增產、創收，達到最終惠民的目的。