臨汾市西山片區果樹產業規劃及發展建議

王璽，李亮，李敏生，孫慧英，王達菲

（山西省農業科學院果樹研究所，山西太原 030032）

近年來，我國果樹產業發展迅速。但是，隨著果樹種植面積的持續擴大，大宗果品的區域性和結構性過剩問題越來越嚴重，果品銷售難給果樹產業帶來的損失也日益凸顯。同時，隨著生活水平的不斷提高和飲食結構的不斷調整，人們對果品的需求已逐步形成求新、求異、講品質、重地域特色的消費心理和消費習慣，對果品的品種和品質要求日趨嚴格，因此，面對果品市場全球化的機遇與挑戰，我國果樹產業必將進入一個歷史性轉變的新階段。臨汾市西山片區具有獨特的自然環境及豐富的果樹種質資源，但是長期以來由于缺乏系統的產業規劃，栽培品種選擇上存在盲目性和滯后性，導致果品品質參差不齊，不能形成有競爭力的區域品牌，區域性產業集群優勢沒能充分發揮出來。鑒于此，本文在調研的基礎上，結合當地的實際情況，對該地區的產業發展提出了建議。

1 臨汾市西山片區自然環境條件

1.1 地理位置

山西省臨汾市西山片區地處臨汾市西北部、呂梁山西南部，位于東經110°22′45″～111°23′36″和北緯35°41′30″～36°56′45″，總面積9 781.69 km2，包括永和、大寧、吉縣、鄉寧、隰縣、蒲縣、汾西7個縣。

1.2 地形地貌

臨汾市西部山區，海拔多在1 100 m以上。東坡多斷層，山坡陡直，西坡平緩，與晉西黃土高原相接。臨汾西山7縣屬黃土殘垣溝壑區，西山黃土沖溝，梁峁相間分布，地面分割較為破碎，地形主要有粱、峁、丘陵、溝壑和不完整的破碎黃土塬。

1.3 氣候條件

表1 臨汾市西山7縣氣候資源Table 1 Climate resources of Western Linfen city

臨汾市西山片區具有得天獨厚的氣候優勢，該區地處丘陵山區，晝夜溫差大；氣候溫和，年平均氣溫6.5～11.4 ℃，光熱資源豐富，≥10 ℃積溫3 000～4 000 ℃，無霜期130～200 d，年降雨量400～600 mm，是大部分北方果樹的優生區和適生區。臨汾市西山縣的氣候資源狀況如表1所示。

1.4 土壤條件

褐土是臨汾市西山地區農用地土壤的主要類型，廣泛分布于西山各縣的山地、丘陵、臺垣等地，有山地淋溶性褐土、山地褐土、粗骨性褐土、褐土性土、碳酸鹽褐土等亞類。褐土土層深厚、土質均勻、耕性良好，是果樹種植最適宜的土壤之一。

2 臨汾市西山片區果樹產業現狀及存在的問題

2.1 果樹產業現狀

2.1.1 樹種結構

得益于得天獨厚的地理氣候優勢，臨汾市西山地區有悠久的果樹栽培歷史。早在解放前，臨汾市西山各縣就有果樹種植，曾經引種栽培的樹種主要有蘋果、梨、桃、杏、葡萄、山楂、核桃、紅棗和柿子等。目前，大面積種植的果樹主要有蘋果、梨、紅棗、核桃，其它樹種只有少量種植[1-2]。據2017年統計數據顯示，臨汾市栽培面積最大的樹種是蘋果，達4.6萬hm2，占果樹栽培總面積的近70%；西山7縣均有栽培，栽培面積最大的是吉縣。核桃和梨樹是第二大栽培果樹，栽培面積分別是1.83萬hm2和1.8萬hm2，蒲縣和鄉寧種植以核桃為主，隰縣梨樹栽培面積占該地區梨樹總面積的80%以上。紅棗是永和縣的主要經濟樹種，栽培面積達9 200 hm2。葡萄、桃、杏在大部分縣都有少量栽培。另外，有些縣還種植了大櫻桃、山楂、李子等樹種，這些樹種面積較小，沒有形成區域性規模。

2.1.2 品種結構

根據臨汾市西山各縣統計數據，蘋果的栽培品種有富士、秦冠、華冠、元帥系、金冠、紅王將、美國8號、喬納金、嘎拉系、藤牧1號、國光以及粉紅女士等，其中紅富士的栽培面積達到86%。梨樹的栽培品種主要有玉露香、酥梨、鴨梨、雪花梨、晉蜜梨、紅香酥等，栽培面積最大的是玉露香，占梨樹栽培總面積的79%。永和縣紅棗主栽品種為條棗，屬木棗系列制干品種，約占當地栽培總面積的70%以上，該品種品質中上，豐產性較好，但不抗棗銹病和裂果[3]。核桃的主栽品種有遼核系列、中林系列、晉龍系列，另外還有香玲、禮品和清香等品種。大部分縣的核桃種植是多品種混栽模式，沒有形成有區域特色優勢的主栽品種[4]。

2.1.3 產業布局

蘋果和核桃是臨汾市西山片區分布最廣的樹種，西山7縣均有栽培，蘋果主要集中在吉縣、大寧、隰縣、鄉寧和永和，核桃主要集中在蒲縣、鄉寧、汾西和永和。梨樹栽培主要集中在隰縣和吉縣，其它縣只有零星栽培。紅棗主要分布在永和縣黃河沿岸的幾個鄉鎮。葡萄、桃、杏、李、山楂、大櫻桃等樹種只有少量零星種植。吉縣、隰縣、大寧被確定為全省“一縣一業”水果示范基地縣，獲得“國家級水果出口質量安全示范區”稱號，尤其是吉縣蘋果和隰縣玉露香梨已成為全國知名的地理標志品牌，其產品銷往全國各地，尤其是近年來網絡銷售的崛起，臨汾市西山地區的果品知名度越來越高[5-6]。

2.2 存在問題

2.2.1 產業區域優勢不明顯，集群力度不夠

臨汾市西山片區地處北方果樹的優勢產業帶，西山地區7縣在農業區位上具有較強的融合性和聯動性，其氣候特征既有相似性，又有互補性，果樹產業的發展在技術上對相鄰區域有很強的依賴性，產業的擴張也有較強的集群效應。但是由于長期以來缺乏系統的產業規劃，產業發展的規模、速度、質量、效益與最佳優生區的優勢不相稱，優勢產業的能量還沒有充分發揮出來。蘋果產業雖然有一定的規模，但依然是“紅富士”一果獨大，產業特色優勢很難體現。玉露香梨是臨汾西山地區的優勢樹種，目前已成為隰縣農業的支柱產業，隰縣和吉縣的產業發展經驗沒有得到有效的推廣，產業集群優勢有待進一步挖掘。

2.2.2 品種單一滯后，不能滿足市場需求

以蘋果和核桃產業為例，目前臨汾市西山地區的蘋果栽培品種主要是中晚熟的富士，該品種占蘋果栽培的70%以上，品種結構的單一，造成了成熟期過于集中，季節性的產品過剩問題日益突出，不能滿足消費者對不同季節、不同口感和不同色澤蘋果品種的消費需求[7]。而核桃種植最大的問題是品種混雜，大部分縣的核桃種植是多品種混栽模式，同一個村的同一塊地，既有老品種也有新品種，既有早實品種也有晚實品種，這就造成核桃仁加工難度增大，商品的品質難以滿足消費市場需求[8-10]。

2.2.3 物流配套設施不足，阻礙果品銷售模式創新

臨汾市西山地區的果品倉儲、物流體系還處于傳統模式，果品收獲季節農戶多為等待果商上門收購入庫，或者自己租庫儲存，入庫前的果品分級包裝也基本都在田間地頭完成，嚴重缺乏果品物流園區。果品運輸物流大多是其它運輸企業兼營，專門從事果品冷鏈物流的企業占比很小。物流配套設施的不足，不但降低了果品的商品率，而且阻礙了果品銷售模式的創新，農超對接、生鮮電商、微商、社區直接采購等果品銷售新業態的發展滯后。

3 臨汾市西山片區果樹產業發展建議

3.1 加強整體規劃，發揮區域集群優勢

臨汾市西山片區7縣地處臨汾市西北部，境內黃土沖溝，梁峁相間分布，丘陵山地海拔多在1 100 m以上，土壤以褐土為主，光照充足，氣候溫和，是北方果樹種植的黃金地帶。但與全國其他果品主產地區相比，該地區以縣為單位的生產區域在生產面積上不占優勢，因此，在果樹產業的生產布局方面，政府應重視西山7縣的整體規劃，既要有規?；l展的大果類生產區域，也要有適合各縣局部小氣候的區域性特色果品作為補充，充分發揮產業集群優勢，同時體現生態環境豐富多樣的特色優勢。

3.2 強化優良品種篩選，以區域特色品質滿足消費需求

我國經過近40年的持續快速發展，目前已成為全世界最大的果品生產和銷售的集散地。據國家統計局數據顯示，2017年我國的水果（含瓜果）產量達到2.62億t，占世界水果總產量的30.2%，人均水果年占有量188.5 kg，是世界平均水平的1.6倍。臨汾市西山地區目前出現大宗水果供大于求，高品質特色水果供不應求的產業格局。鑒于此，西山地區7縣應充分利用自身的氣候條件優勢，盡量避開大宗果品的競爭環境，重視地方優良品種的篩選，堅持優生區重點發展、適生區少量發展、次適宜區和非適宜區不發展的果樹產業規劃布局思路，控制總體發展規模，以區域特色和優良品質提升市場競爭力。通過政府政策支持，引導以優良品種為主的精品示范園建設，規劃高品質果品生產區域，以滿足果品消費升級和自身產業發展的需求。

3.3 強化新型物流園區的建設布局，無縫對接不同業態的銷售模式

近年來，伴隨物聯網的快速發展，果品流通領域發生了重大變革。經過多年的整合，大型水果連鎖超市已成為高檔果品銷售的領頭羊和統領者，生鮮電商方興未艾，微商銷售異軍突起，社區團購模式開始新興。果品銷售的新業態對果品物流提出了更高的要求，果品到達消費者的時間要更快，果品的新鮮度要更高，因此臨汾市果樹產業的優化升級要重視新型物流園區的建設布局，通過無縫對接不同業態的銷售模式，建立穩定而多樣化的果品銷售渠道。新型的物流園區不但要有傳統的倉儲、運輸、配送、檢測等功能，還要有高效價優的快遞服務業和迅速準確的信息化服務設施，能夠實現果品網上展示和信息發布、網上分銷和零售、社區配送的完整物流產業鏈。