商品肉雞各階段飼養關鍵點控制

文│申玉軍 毛達超（山東省青島市即墨區畜牧業發展服務中心）

肉雞養殖行業在我國畜禽養殖行業中屬于生產效率水平高、設施化自動化程度高、生產組織化程度高的行業。隨著現代家禽業的發展進步，科技在肉雞養殖中的作用更加凸顯。當前，雖然肉雞養殖技術相對成熟、生產過程已經實現流程化，然而仍有很多養殖戶存在對關鍵環節控制不到位的情況，進而影響生產成績和養殖效益。筆者結合一線飼養管理經驗，現將商品肉雞各個階段飼養管理的關鍵點總結如下。

一、引進雛雞前的關鍵點控制

引進雛雞前要認真檢查雞舍各項準備工作，如空舍期消毒工作。應對清潔消毒效果進行評估，對墊料、墻壁、水線、料線、地面等關鍵點進行細菌培養檢測。如果檢測細菌超標，要查找原因，盡快制定整改計劃。檢查飼養設備正常運轉，如控溫、通風、水線、料線等設備運行狀況，保證肉雞生長情況環境條件。注意雞舍的預溫、預濕工作，冬天提前三天，夏天提前一天就進行。要保證籠子、墊料、屋頂、墻壁都達到32℃以上，雞舍整體溫度達到33℃左右，雞舍濕度要達到50%以上。飲水溫度控制在26℃左右。接雛雞前一天，要提前協調好運輸車的時間、雛雞具體數量、做好人員分配和安排。接雛雞前兩個小時，提前準備好飼料、水等。

二、第1周關鍵點控制

肉雞孵化出的第1周對于后期生長情況非常重要，特別是第一天，是確保雞群發育的關鍵。當雛雞到達雞場時，已消耗了部分體能，所以要盡快開食和飲水，找到飼料和飲水設備。充足的飲水和采食面積尤為重要。第1周要特別關注周末體重，第1周末去掉嗉囊后，體重要達到初始體重的四到五倍，一般要達到180克左右，這是一個目標。根據實踐經驗，第1周末的體重對出欄體重有決定性影響，如果第1周末的體重超出標準，出欄體重則增加10～15克，如果1周齡雛雞各項指標均不達標，會直接影響最終屠宰體重，并且早期損失無法彌補。

每天都要選擇部分雛雞進行稱重，以了解它們的生長狀況。稱重的雛雞樣本越多，對全群平均體重和體重差異的估測越準確。需要將溫度、濕度、通風、光照和密度這五大養殖要素做好，才能達到理想的周末體重。這些因素與設備、氣候、雛雞體況有直接關系，需要視情況具體操作，對技術和經驗有較高的要求。

1.溫度管理。剛出殼的雛雞不具備調節自身體溫的能力，身上的絨毛保溫性能差，它們的體溫會隨著環境溫度的變化而變化，直到第五天才能逐漸具備一定的體溫調節功能。所以對于溫度的要求比較高，雛雞到達雞舍的前幾天，雞舍內的溫度特別重要，溫度過高或者過低，都會影響雛雞的均勻度、死亡率、日增重、飼料轉化率和屠宰率。要注意雞舍溫度，根據雞群的分布狀態進行溫度調節。雞舍溫度適宜的情況下，雛雞會在雞舍內分布均勻。

2.飲水管理。如果條件允許，盡可能在接雛雞前進行水質檢測，尤其是各項微生物檢測，確保飲水干凈清潔。如果使用飲水杯，要定期檢查，較臟要及時清理。飲水的溫度要合適，飲水溫度過高，會導致細菌滋生，因而要確保水線里的水足夠涼爽且流淌順利。檢查雞嗉囊時，發現嗉囊較硬或者按壓后不能反彈，說明雛雞采食充足但是飲水不足。嗉囊內的顆粒飼料要清晰可見而且容易被觸摸到。雛雞需要足夠的飲水來浸潤嗉囊內容物并形成濕團，然后滑到胃里。如果使用乳頭飲水系統，要保證1000只雞至少80個乳頭。對于一日齡的雛雞，要在雞舍內額外添加鐘型小飲水器，有利于雛雞發現和學習飲水。24小時后要撤掉，避免雛雞對其依賴，從而更快的使用水線。

每天必須調整飲水高度，并確保水線處于水平狀態，要避免水線中出現氣泡。在雛雞剛剛到場的前幾天，它們很容易碰到飲水線的乳頭，幾天之后一旦發現雛雞能夠飲到足夠的水，就要把水線逐漸升高，讓雛雞抬頭飲水。

3.科學使用開口藥。要做好開口藥的使用，這直接影響著雞只健康狀況，做到科學用藥，以安全為第一原則。要根據雞只的體質選擇合理的開口藥，所選開口藥要確保不影響周末體重、保證基礎健康、不影響機體器官的正常生長發育。因此，建議選擇抗應激、養腸道的開口藥。生產中要補充一些復合維生素，提高抗應激能力，促進早期快速發育。

三、第2周關鍵點控制

第2周的關注點是逐漸加大換氣量，要根據雞群實際情況逐漸降低雞舍內的溫度，要注意通風和溫度之間的矛盾，及時對光照時間和光照強度進行調整，減少猝死癥發生，及時擴欄，降低密度。同時，關注新城疫免疫后應激的控制。這個階段雞只較為脆弱，對環境適應性差，要注意各種應激影響，維持好機體內環境。如注意支原體病和過度免疫應激方法的控制；注意腸道反應或者腹瀉癥狀，及早做好應對和處理；霉菌或者免疫抑制病易造成腺胃炎等癥狀，要及時防范；要防止病從口入，維護良好的腸道環境，維持腸道黏膜的完整性，有利于飼料的消化吸收利用。

從第2周開始可以根據雞群的活躍程度和雞群體重，更改光照強度和光照時間，適當控光、降低活躍度，減少自身能量的消耗，減少腿病和啄肛的發生。照光時間最多6～8小時，秋冬季節雛雞如果怕受涼，可以分兩次照光，熄燈前雞舍溫度可以調高一度。第1周的光照要亮，保持在40勒克司，從第2周開始，光照強度逐漸降低到2～5勒克司。

四、第3周關鍵點控制

糞便是雞只生長狀況的信號，其質量可以反映出腸道健康和肉雞的消化情況，因此要及時檢查糞便的變化。羽毛也是雞只生長狀況的信號，其變化也能反映出腸道健康情況，如果羽毛健康，生長良好，說明沒有腸道疾病；如果羽毛過于密集，雞的體重較輕，一般是由腸道不健康引起；如果出現直升機翅，一般是吸收不良綜合征造成，主要癥狀是雞只個頭非常小，發育不良，翅膀上出現很多彎曲的、突出的羽毛。第3周也要注意壞死性腸炎和球蟲病，另外注意換料的風險，更換飼料容易引發腸道問題。腸道菌群必須進行調整來適應新的飼料成分。

進入第2周以后，雞只代謝活動加大，尤其是呼吸代謝明顯加大，要做好通風管理，維持雞只適宜的體感溫度。生產中要記錄好雞舍不同位置的溫度、濕度以及風速和風向，以便于及時管理調整。如果過度通風，溫度起伏大，會容易引發呼吸道疾病。肉雞2周齡和3周齡分別是新城疫和禽流感的免疫空白期，此時要關注免疫空白期的保護，這直接影響到第4周雞只健康狀況。另外，這個階段要格外關注傳染性法氏囊病的免疫反應，減少免疫應激。

五、第4周關鍵點控制

雞沒有汗腺，不能排汗，它們必須通過呼氣排出多余的熱量，因此雞呼吸是反應它們是否感覺過熱的信號。雞的呼吸道系統與哺乳動物完全不同，對呼吸道疾病非常敏感，所以必須及早發現呼吸道疾病的信號。常見的呼吸信號有流鼻涕、眼睛流淚、張口喘氣、眼睛黏膜發紅等癥狀。呼吸道感染的一般步驟是早期流鼻涕，眼睛半睜，隨之呼吸困難，最后鼻子和眼睛完全閉合。

雞舍內的灰塵主要來自飼料、皮膚、羽毛、墊料和干燥的糞便。灰塵會刺激呼吸道并攜帶大量的病原菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等。不干凈的空氣刺激呼吸道分泌更多的黏液，增厚的黏液層阻礙纖毛將雜質送回喉嚨，導致有害病原體長時間停留在呼吸道或者深入到氣囊，引起組織傷害，甚至擴散到身體其他部位。

第4周要將通風與溫度平衡點的把握作為核心工作，按照肉雞的發育歷程，該階段是禽流感的免疫空白期，所以必須做好通風管理，不能使溫度大起大落，即使5℃的溫差也容易引起疾病發生。

六、第5周關鍵點控制

雞只進入5周齡后采食快，要適當限料，每天至少凈槽一次，一般控料一個小時就可以，目的是防止雞只搶料，減少對腿部的壓力和皮炎的發生率，有利于降低料肉比。這個階段要把通風管理放在首位，通過溫度、濕度和風速的控制保證雞只適宜的體感溫度。要注意把握好風的走向，尤其是在冬季，風速過大或方向不對，都容易產生不利影響，如風直接吹到雞身上，容易造成冷應激。通風后溫度若發生變換，要及時予以調整。

控料管理：從5周齡開始采食量增加很大，但體重增長卻很少，因此進入5 周齡后要適當限制料量，通過合理控料、限料來降低料肉比。

七、第6周關鍵點控制

在最后一個周，肉雞基本達到了上市要求，會經歷最后一波強勁的生長沖刺，之前飼養過程中的任何錯誤都會在此階段顯現或者被放大。最后1周，肉雞必須保持良好的采食，否則會影響其生長速度，導致飼料轉化率變差。如果采食量沒有持續增長，就是肉雞自身產熱散熱不好的信號，肉雞食欲減退，會導致生長停滯。35日齡到出欄，要關注對肌肉生長有負面影響的因素，如密度過大、溫度過高等。如果不能很好地將自身產生的熱量散發掉，肉雞的食欲就會降低，從而影響肌肉生長。此外，還要關注消化問題、疾病和雞舍環境等，例如腸道方面的疫病防控，要防止霉菌毒素和魏氏梭菌等危害。

在屠宰前最后1周，死亡率會增加，快速生長的肉雞需要大量的氧氣，所以如果此時氧氣供應不足，會造成致命的后果。同時，要對溫度和通風設置進行認真檢查，保證雞只生長需求。