農村散戶生豬養殖與環境保護

文│李明全（四川省南充市政協辦公室）

農村散戶生豬養殖相對于集約化、規模化養殖而言，在農區附屬于農業生產，以戶營為生產單位的一種養殖方式。這種養殖方式的特點是養殖場地簡單，養殖數量少，一次性現金投入少，進退靈活，養殖成本低等，適合我國當前農村的生產力水平，受到廣大農戶的喜愛和歡迎。據相關資料顯示，我國有2600多萬戶生豬養殖戶，年出欄50頭以下的養殖戶比例達95%，50頭以下的養殖戶基本都是生豬養殖散戶。

2018年，我國規模養豬20強生豬出欄合計約6770萬頭，約占中國生豬出欄總量的10%。現階段散戶養殖仍然是我國豬肉供應的主要來源。但由于生豬散養產生的糞污不易收集和集中處理，同時生豬疫病防控措施實施難度增大，導致農村生豬散養戶的發展受到制約。因此，農區的生豬散養戶，必須要適應新的形勢要求，樹立新的養殖理念，改變不良的養殖習慣，既要發展生豬養殖，又要保護好生態環境，為建設美麗鄉村做貢獻。

一、更新觀念，健康養殖

傳統的生豬養殖散戶具有較濃的小農經濟思想，只注重養殖數量和出欄量，不注重養殖技術、產品質量和環境保護。在當今形勢下，農區生豬散養農戶必須解放思想，牢固樹立新的健康養殖理念，這不僅是新時期對農區散戶生豬養殖的要求，也是高質量發展生豬產業的必然要求。

首先，要樹立新環保和新經濟理念，把養殖中的環境保護放在重要位置，在物質文明建設中重視生態文明建設。同時，在生豬養殖過程中建設的任何設施和進行的養殖活動都要考慮是否符合環保要求；其次，擯棄圈舍在建設中因陋就簡，傍屋而建，隨人居的舊觀念，要積極樹立標準化建圈，規范化養殖，人畜分宿，院落整潔的養殖新理念；再次，要樹立養殖廢棄物資源化利用的理念，改變過去只注重生豬養殖，忽視環境保護的傳統習慣，把養殖廢棄物開發利用放在重要的位置，要避免過去亂堆亂放的現象。做到既要生豬發展，又要環境美好，使散戶生豬養殖和環境保護互相促進，相得益彰，形成新時期散戶生豬養殖新思路和新理念，從而帶來散戶生豬養殖理念上的新變化。

二、配齊設施，增強自凈力

傳統的散戶養殖，圈舍簡陋，設施不全，不符合當前的環保要求。因此，在發展散戶生豬養殖時要配齊設施，增強自凈力。

一是要加強傳統圈舍的升級改造，實行人畜分離，減少人畜相互干擾和避免人畜共患病的發生。

二是新進入的生豬養殖散戶，要按照新的環保要求，建造標準的養殖圈舍，結合美麗鄉村建設配套建設好相關的環保設施，如有條件的村社可建立畜禽糞污一體化發酵處理裝置（如圖1），實行畜禽養殖糞污資源化利用。本著經濟實用的原則，一村可建一處或多處，統一收集處理生豬散養戶不能自己處理的生豬養殖產生的糞污，凈化養殖場地，保持環境衛生，減少養殖對環境的污染。

三是推廣“豬—沼”結合的建圈模式，建豬圈時要同步設計建造沼氣池，沼氣池與生豬養殖的糞污排放相連結，養殖產生的糞污直接收排于沼氣池，通過厭氧發酵產生沼氣。沼氣作為一種清潔的、可再生的新能源用于農戶的日常生活，沼液沼渣可作肥料還田利用，通過這種方式可以解決養殖污物對環境污染的問題。

四是建立健全設施設備，養殖場健全的設施設備是散戶提高養殖場自凈能力的基礎。要建立病死畜禽和污物的漚化池，避免病死畜禽及染疫物品亂丟亂扔；要建立污物的集中收集和堆碼場所，既能方便污物的收集轉運，又便于污物的資源化處理。同時，配備沼氣工程相配套的設備設施，包括沼液沼渣吸取和運輸設備，確保按時清理沼氣池和運走沼液沼渣。保證沼氣池常年正常運轉，使養豬產生的污物能及時處理，保持好養殖場周邊的良好環境。

三、應用新技術，提高養殖效益

傳統的散戶養豬技術含量低，效益較差。因此，在發展生豬散養戶時，應重視實用技術的推廣應用，用新的養殖技術來“武裝”散戶養豬，提高養豬效益。一是大力推廣種養結合模式，實現農業內部種養循環。二是大力推廣適用散戶生豬養殖的環保技術和圈舍建造及節能技術，提高資源的利用轉化率。三是大力推廣生豬高效繁殖新技術和各種育肥新技術及營養搭配技術，在充分利用本地青綠飼料時，合理搭配精青粗飼料，保證生豬的生長需要，提高飼料的轉化率，縮短生產周期，提高生豬的產出率。同時，要建立健全生豬的疫病防控制度和免疫注射程序，制定人畜共患疾病的防護措施，杜絕疫病在人畜之間傳播。自覺執行生豬強制免疫注射制度，減少因生豬疫病對生豬養殖業造成的損失及人們對豬肉市場的恐慌。

◎圖1 畜禽糞污一體化發酵處理裝置示意圖

四、因地制宜，規模適度

規模經營可以給養殖業帶來較高的效益，這是經濟規律的必然。但在實際的經濟活動中，各種經濟門類有著自身的運行規律，對以戶營為主的養豬業來說，并不是豬養得越多，規模越大越好，而是要提倡適度規模經營。養殖的適度規模是由養殖戶的人力、物力、資金、養殖技術、養殖場地和污物的凈化能力等諸多因素決定的，因此養殖戶要因地制宜，確定養殖規模，不能人為主觀擴大養殖數量。

就散戶生豬養殖而言，在實際從事生豬養殖中，一般農戶散養育肥豬的年出欄量應控制在20～50頭，散養農戶適當提高養殖生豬的數量，既可發揮勞動力和資源的最大利用率，減少資源浪費，還可提高農戶的生豬養殖效益。小型家庭專業養殖場育肥豬養殖數量每批次控制在200～300頭為宜。同時，養殖生豬的數量還要考慮耕地消納畜禽糞便的能力。一般而言，一畝四季耕作的田地可消納1～3頭生豬一年生產的糞污。如果飼養數量過大，在畜禽養殖糞污資源化利用以及管理和現金支出等方面都會增加壓力。因此，散戶養殖生豬，適度規模養殖十分重要。

五、出臺政策，鼓勵散戶養殖

現階段由于豬肉市場供應偏緊，各級政府積極采取應對措施，并出臺了較多政策措施鼓勵恢復生豬養殖。由于散戶生豬養殖現金投入少，啟動快，時間周期短，因此在一段時間內，各地要積極鼓勵散戶生豬養殖的發展。

一是發揮政策的撬動作用，鼓勵養殖戶及時填槽補欄，盡快恢復生豬養殖數量；二是把興建農村沼氣政策與散戶生豬養殖結合起來，用國家政策支持生豬散養戶實行“豬—沼”結合模式建圈。同時，要積極制定生豬散養戶參與國家“農家肥代替化肥”鼓勵政策的實施，鼓勵生豬養殖散戶使用農家肥還田，減少糞污堆積污染環境的問題；要解決好農戶興修圈舍的土地占用和林木砍伐的審批問題，鼓勵生豬散養戶養殖積極性。有條件的村社，可集中為生豬散養戶建立畜禽糞污收運專用場地（或發酵處理場）及專業隊伍，為畜禽養殖污物資源化利用奠定基礎。通過多措并舉進一步激發生豬散養戶恢復生豬養殖的活力，促進全國豬肉供給形勢的盡快好轉，使生豬散養戶在生豬產業中繼續發揮積極作用。