關于合理確定規模豬場生產定額的探討

顧祥國，張兆康，宋德化，陳初波

(1. 寧波市江北區農業農村局, 浙江 寧波 315020；2. 寧波市江北區慈城雙頂山畜牧場)

確定規模豬場生產定額不但是提高養豬水平的關鍵訣竅，又是豬場管理的核心內容。在實際操作過程中，必須視牧場的生產水平、設施裝備以及機器替代程度等情況而異，當然，不同的崗位應有不同的關鍵績效指標予以落地。筆者根據本地雙頂山畜牧場的操作實例進行梳理，提出合理確定員工定額和與之極為相關的關鍵績效指標的若干建議。本文以2019年實際出欄13942頭商品豬場為例，確定的員工定額與關鍵績效指標如下。

1 指標定額

1.1場長 1人，確定2019年全場的生產指標為出欄商品肉豬1.2萬頭，受胎分娩率86%，窩平均產活仔9頭，初生重初產1.1 kg，經產1.35 kg，仔豬育成率95%，35日齡均重7 kg，肥豬育成率96%。

1.2配種懷孕舍飼養員 確定飼養員4人，每人定額飼養母豬200頭。

受胎分娩率考核：基數為80%，80%～83%,全年獎金10000元；83%～85%，全年獎14400元；超過85%，全年獎金18000元。胎產總仔數每月考核，胎均總仔豬數10頭以上的，以0.5頭為計算單位，每增加一個單位獎金50元。

產活仔數每月考核：胎均活仔豬數9頭以上的，以0.2頭為計算單位，每增加一個單位獎金100元。

產健仔豬數每月考核，健仔豬數(不包括弱仔0.8 kg以下、畸形)8.5頭以上的，以0.2頭為計算單位，每增加一個計算單位獎金100元。

平均胎次全年考核一次，超過2.25胎的，獎勵1000元。

1.3分娩舍飼養員 確定飼養員4人，每人定額母豬50頭。

產房成活率每月考核：達到92%～95%的，以0.2%為計算單位，每增加一個計算單位獎勵40元。95%～100%的，以0.1%為計算單位，每增加一個計算單位獎勵25元。但對0.8 kg以下、畸形不計入考核范圍。

轉出合格仔豬8.5頭以上(35日齡7 kg以上)，每頭獎10元，或轉出合格仔豬(35日齡7 kg以上)每頭獎勵2元。體重達不到7 kg以下的健康仔豬獎勵1元。

轉出體重每月考核：要求7 kg以上，7～8.5 kg的，以0.5 kg為計算單位，每增加一個計算單位獎勵80元，8.5 kg以上的，每增加一個計算單位獎勵90元。

斷奶日齡為28 d，轉出日齡為35 d，逾期不轉部分按每天50元計算。

每月沒有母豬死亡，當月獎勵50元；每棟轉出仔豬，一頭母豬超過10頭，每頭小豬按1元1頭獎勵；每月斷奶仔豬死亡少于2頭，當月獎勵100元。

保育成活率按當月轉欄數據考核：92%～95%的，以0.2%為計算單位，每增加一個計算單位獎勵25元，95%～100%的，以0.2%為計算單位，每增加一個計算單位獎勵35元，低于7 kg、病(有明顯死亡癥狀)、殘豬不計入考核。

轉出體重按當月轉欄數據考核，以舍為基數，要求23～30 kg以上，23～26 kg的，以0.5 kg為計算單位，每增加一個計算單位獎勵70元; 26～30 kg的，每增加一個計算單位獎勵80元；超出30 kg部分，每增加一個計算單位獎勵100元。轉出體重低于18 kg，病(有明顯死亡癥狀)、殘豬不計入考核。

1.4肥育舍飼養員 確定飼養員8人，每人定額飼養商品豬600頭。

肥育成活率按當月出欄計算，95%為基數，以每批次(舍)計算，每增加一頭獎勵65元。如果此項獎金全年低于6000元，則按6000元支付，超出則按實際數據支付。

1.5其他崗位 如獸醫，會計，出納，統計員，后勤以及飼料加工人員等工種略。

2 激勵措施

由于萬頭規模豬場內的場長、飼養員是牧場的核心力量，必須制定出激勵其積極性和主動性調動的工作機制與關鍵績效指標，為此，建議采取以下措施。

一是科學確定員工定額依據。既要使報酬高于當地社會平均工資水平，又要與先進牧場的水平加以鞭策，下一步的奮斗目標是：胎產健壯仔數(大于700 g)初產9.2頭，經產10頭，保育豬成活率97%，生長肥育豬成活率98.5%，以此確定更為領先的關鍵績效指標，不斷提高勞動生產率，員工工資所有支出占總支出控制在5%以內。

二是工作人員特別是飼養員最好是外地夫妻，且吃住在豬場。豬場積極創造條件舉辦文化娛樂、小型體育賽事等活動，以豐富飼養員的業余生活和情趣愛好。同時每季度、半年、年度總結會上發紅包，具體數額根據業績及豬場效益而定。

三是突出豬舍周圍的環境衛生。要求豬舍無明顯積糞，通風良好，無嚴重灰塵和蜘蛛網，無衛生死角和垃圾雜物。每天清糞一次，糞溝具體沖洗按實際情況，以節約用水為宜。同時制定好日常操作規則。內容可以包括每周舍內消毒至少一次，保持料槽干凈；觀察每頭豬料槽里的飼料采食情況，每個階段飼喂量標準根據場部規定執行。飼喂結束后料槽不能有積料，必須清掃干凈，保持料槽水質干凈等。這些作為公共考核部分加以明確。對此項工作做的出色的人員也予以適當獎勵。

四是千方百計提高豬場目標利潤的途徑。豬場生產的最終目標是獲得利潤，但豬場只有在豬肉產量大于保本產量的情形之下才會有利潤。上述情況表明，增加總產量，降低單位可變成本以及減少固定成本等均可提高目標利潤數。這其中豬場成本核算甚為重要。為此，不但要記錄并核算每一頭生產母豬年提供肉豬產量水平，更要對其生產過程中發生的各項費用運用成本核算方法，計算不同生產階段的實際成本，以促進生產經營水平的不斷提升。