栽下心葉日中花種出藥食兩用菜

□文/王同昌

心葉日中花，原產南部非洲，屬于番杏科日中花屬草本，俗名田七，北京地區也叫食用穿心蓮。其抗性較強，可一次栽培，多次采收，是市場和特色餐廳的高檔葉菜。心葉日中花含有豐富的維生素C和葉酸，葉片內含有葉黃素抗氧化劑，具有較高的食用保健價值，特別是對人體內臟器官保護和緩解眼部疲勞效果顯著。心葉日中花又名牡丹吊蘭、紅花吊蘭，除可用于大田種植外，還可應用于居民小區垂直綠化或家庭陽臺菜園種植。

栽培管理技術

心葉日中花喜溫暖濕潤氣候，適應性很強，耐干旱，耐熱耐寒，但地上部分不耐霜凍。由于心葉日中花種子細小，育苗難度大，成功率低，可先少量引進帶根種苗作母本，一般日光溫室9月中旬扦插定植，可實現周年供應。

心葉日中花適宜有機質含量高、疏松肥沃、土層深厚、排灌良好的沙壤土栽植。種植前每畝施腐熟的廄肥5000千克，翻耕深25-30厘米，后整地耙平，做寬1.2米的畦。剪取枝條8-15厘米，基部葉片去掉，扦插入土3-5厘米，種植密度一般行株距約50厘米×15厘米，畝植5500株。澆一次透水，一般7-10天，生根成活。

心葉日中花以嫩莖葉為產品，缺水時葉片變硬，故在生長期要經常澆水，保持土壤見干見濕。心葉日中花不耐澇，露地種植雨季則要及時排水防澇，以免爛根。中耕每畝施腐熟有機肥2000千克、尿素10千克，植株封行后，要隨時拔除雜草。心葉日中花的側枝萌發力強，尤其是在肥水充足時，采收幼嫩莖尖后，萌發更多。生長過旺時應打掉一部分側枝，使分布均勻，有利于通風透氣和采光。

由于心葉日中花需肥較多，因此，間苗和采收后都要追肥1次，每次每畝施稀糞肥1200千克。

病蟲害防治

采取預防為主，綜合防治的方針，從農田生態的總體出發，以保護、利用田間有益生物為重點，協調運用生物、人工、物理措施，輔之以高效低毒、低殘留的化學農藥進行病蟲害綜合防治，以達到最大限度降低農藥使用量。

心葉日中花的病害主要是根腐病。要加強田間管理，控制田間濕度，在大棚內采用地膜覆蓋、滴灌等措施降低田間濕度；及時摘除老病葉，通風透光降濕，降低田間病菌量；連續陰雨的情況下，要及時排水，防止積水，用多菌靈800倍液、進行根腐病的防治。

心葉日中花的蟲害主要是菜青蟲。收獲后，要及時清除田間殘株老葉，集中燒毀，減少蟲口密度；人工捕捉菜青蟲的幼蟲和蛹，成蟲可采用網捕；保護和利用天敵昆蟲，如寄生在蛹上的金小蜂，寄生在幼蟲上的黃絨繭蜂，寄生在卵上的廣赤眼蜂等。在卵高峰后1周左右，幼蟲孵化盛期至3齡幼蟲前，可選用5%甲維鹽水分散粒劑1.2克/畝防治，或用4.5%微乳劑高效氯氰菊酯1.35-1.8克/畝防治。據菜青蟲習性，于早上或傍晚在植株葉片背面正面均勻噴藥，可有效防治菜青蟲的為害。

采收及功效

心葉日中花大株既可采收嫩梢，也可采收葉片上市。盛夏高溫季節，其它綠葉菜較少，而心葉日中花正值盛產期，水肥充足時可10-15天采收一次。露地栽培的采收期可延續到霜降。采用日光溫室種植，可以延遲供應到春節前后。每畝產量可達3000-4000千克。

心葉日中花主要食用其嫩莖葉，一般可用于生食涼拌，或于沸水瞬時焯后過水加入調料涼拌；也可蒜蓉炒食、做湯、做餡、做涮鍋菜料等。做成的菜肴顏色翠綠，口感嫩滑，鮮美可口。

目前，心葉日中花已在山東、河北、北京地區日光溫室及陸地廣泛種植。隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識的逐漸增強，心葉日中花作為藥食兩用蔬菜，正在受到越來越多的消費者喜愛。高檔飯店大拌菜中已廣泛使用。心葉日中花作為家庭陽臺觀賞植物和陽臺菜園種植品種，亦有較大發展空間，既可賞花又能食用，一舉多得。尤其在抗擊新冠肺炎常態化期間，既能解燃眉之急，亦可寓教于樂、于健于樂，自己動手種植綠色蔬菜。因此，心葉日中花市場發展前景廣闊。