菊花化學成分及其藥理活性研究

謝玉良 殷田田* 史永潔 石偉峰

(1.新鄉醫學院三全學院 河南新鄉 453000；2.洛陽伊龍藥業有限公司 河南洛陽 471000)

菊花是我國重要的傳統藥用草藥之一，具有明目、平肝、清熱、散風的藥理作用，可以用于緩解和防治病人眩暈、頭痛、風熱、感冒、咽喉腫痛、目赤、眼目昏花等風熱癥狀[1]。現代臨床醫學研究成果發現，菊花有抗動脈硬化、抗缺氧、降血脂、抗菌、抗炎、抗氧化、抗病毒、抗腫瘤等多種藥理活性。本文對目前我國菊花重要化學成分與藥理作用的科學研究成果進行系統歸納與分析總結，期望對目前菊花化學成分資源的進一步綜合利用與科學研究提供有效的科學參考。

一、化學成分

（一）揮發油

畢淑峰等[2]通過氣-質譜聯用（GC-MS）方法鑒定出黃山貢菊揮發油中共含有86種化學成分，化學成分主要為單萜、倍半萜以及它們的衍生物。揮發油主要成分有樟腦、乙酸龍腦酯、桉葉醇、大果柏醇、(+)-α-蒎烯、樟腦萜、龍腦、α-石竹烯、氧化石竹烯、大根香葉烯D、3-nopinenone、(-)-斯巴醇、4-萜烯醇、(E)-β-金合歡烯。不同種類的菊花揮發油中各個組分相對含量不同，但基本化學成分為單萜、倍半萜及其含氧衍生物為主[3]。

（二）黃酮類

菊花中黃酮類主要有效化學成分諸如芹菜素、槲皮素、木犀草素、金合歡素、香葉木素、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、香葉木素-7-O-βD-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、橙皮素、金合歡素-7-O-β-D-葡萄糖苷、4’，6，7-四甲氧基黃酮、刺槐素、Diosmetin-7-O-β-D-葡萄糖等[4]。

（三）微量元素

菊花中還含有提供人體生長發育所必需的多個種類的微量元素。濟菊、貢菊、滁菊、懷菊、杭菊、亳菊、祁菊、黃菊八大品種菊花均含有人體必需的7種微量元素，即Mn，Co，Cu，Fe，Zn，Se和Sr。其中，懷菊和亳菊含Fe量較大；貢菊含Sr和Mn量較大；黃菊含Co,Zn,Cu的量較大。菊花中微量元素種類和含量的差別與種植條件、地理環境以及加工辦法等因素有密切聯系[1]。

（四）氨基酸

菊花中含有多種人體所必需和非必需的氨基酸。濟菊、貢菊、滁菊、懷菊、杭菊、亳菊、祁菊、黃菊8種菊花中都含有十七種氨基酸，其中八種為人體必需氨基酸。懷菊花中十五種氨基酸的含量均較低（除脯氨酸、羥脯氨酸之外）。黃菊除了含有與其他其中菊花共同擁有的氨基酸，還另外比其他七種菊花多含有胱氨酸。從八種菊花氨基酸的含量對比分析結果來看，黃菊質量比另外七種菊花較好。貢菊其中四種氨基酸（甲硫氨酸、天冬氨酸、羥脯氨酸、谷氨酸）的含量和其他七種菊花相比含量最低[1]。

（五）其他成分

除以上四種主要成分，菊花中還含有綠原酸、維生素E、鞣花酸、菊苷、膽堿、腺嘌呤等其他有效化學成分。

二、藥理作用

（一）抗腫瘤

Rahman M A A等[5]發現，菊花根中所含有的咖啡酸甲酯、4-甲氧基桂皮酸、刺槐素和(1S,2S)-1,2,3-trihydroxy-1-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane四種成分對腫瘤細胞具有細胞毒活性，它們可通過抑制腫瘤細胞的生長發育，從而發揮出抗腫瘤的作用。科學研究人員在研究中發現菊花根中所含有的以上四種成分抗腫瘤作用中得出結論，咖啡酸甲酯和(1S,2S)-1,2,3-trihydroxy-1-(3,4-methylenedioxyphenyl)- propane對腫瘤細胞株的生長抑制作用在較低濃度即可發生，而刺槐素和4-甲氧基桂皮酸的濃度低于40μg/mL時，這兩種成分對腫瘤細胞株的生長不具備抑制作用[6]。

（二）降血脂

于善凱等[7]、胡春等[8]科研人員在試驗中發現菊花的提取物對降血脂有重要作用，發現用正常飼料喂養的大鼠，給予菊花提取物后，基本保持血清總的膽固醇無變化，并提高了發揮保護作用的高密度脂蛋白（HDL）濃度、降低了發揮危害作用的低密度脂蛋白（LDL）的濃度，而當他們給大鼠（用高脂飼料喂養）加入菊花提取物，發現大鼠血清總的膽固醇水平回到正常基礎值，并且抑制了三酰甘油的升高，使其值維持在正常水平。該結果表明菊花的提取物對降血脂有重要作用。

（三）抗炎與抗菌

菊花提取物也可以通過對小鼠毛細血管通透性的影響作用，增加小鼠毛細血管的抵抗性能，從而起到抗炎的效果。有研究發現，菊花根部的提取物可以抑制細菌的生長，通過改變細胞的滲透壓從而可以達到廣譜的抑菌殺菌效果[5]。

高宏等[9]通過試驗發現亳菊和懷菊有明顯的抗炎作用。殷紅等[10]試驗研究發現通過使用杭白菊油酯揮發油對大型小鼠的足耳殼粘膜腫脹癥患者有明顯的抗炎抑制治療作用，且對角質三叉酸韭菜膠囊劑引起的小小鼠足耳殼腫脹癥有相當大的抗炎抑制治療作用，而抗炎治療效果減弱可能與其對抗抑制性炎癥靶介質激素pge的活化產生密切相關。

李英霞等[11]討論得出，菊花揮發油活性成分可以對抑制白葡萄球菌、金黃色葡萄球菌發揮有效作用。胡浩斌等[12]通過研究野菊花揮發油的醇的稀釋液、揮發油的乙醚稀釋液的抑菌效果，實驗發現，揮發油的稀釋液的抗菌作用在大腸桿菌、金色葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌、白色念球菌中均具有不同程度的效果。

（四）抗氧化

鄺春林等[13]用不同溶劑提取菊花中的活性組分，得出菊花中各種提取成分都具備很好的抗氧化效果，且其抗氧化活性與溶劑種類有較大的關聯。當試驗過程中用80%的乙醇作為溶劑時，所提取到的活性成分抗氧化能力最強。而當試驗過程中使用石油醚提取時，能力為最弱。

（五）抗病毒

古天明等[14]通過構建家兔角膜接種單純皰疹病毒的實驗模型，研究發現，野菊花滴眼液抗單純皰疹病毒的作用效果與作用時間、濃度呈正相關，且其抗病毒能力隨著作用時間和濃度的增加而不呈現出斷增強的結果。

（六）驅鉛作用

杭白菊中含有大量的硒、鐵、鋅、鈣等元素，范廣勤等[15]通過醋酸鉛腹腔注射處理試驗小鼠，設置了鉛處理組、鉛+杭白菊茶處理組以及對照組進行驅鉛作用試驗，發現用鉛+杭白菊茶處理組的小鼠血鉛和骨鉛水平均低于鉛處理組小鼠鉛水平。表明，杭白菊對機體有驅鉛作用。

（七）降壓作用

戴敏等[16]用菊花提取物對大鼠進行降壓作用研究，發現菊花提取物中總黃酮類物質對大鼠血壓有降低作用。張留記等[17]通過研究懷菊花中總黃酮對自發性高血壓的降壓機制及作用，得出懷菊花總黃酮可以使自發性高血壓大鼠的血壓下降，且抗菌機制可能與改善內皮功能損傷和抑制RAAS系統活性有關。

（八）解熱作用

戴敏等[16]研究發現，菊花提取物中揮發油成分可以降低發熱大鼠的體溫。王兆丹[18]等通過研究杭白菊精油對內毒素所致新西蘭兔發熱模型解熱作用及機制發現，杭白菊精油解熱作用顯著，可以使內毒素所致新西蘭兔的體溫明顯降低。其解熱機制可能是下丘腦中NE、DA、5-HA之間的含量關系發生了變化，從而導致體溫調定點的下降而發揮解熱作用。

（九）抗衰老

曹凱等[19]通過研究四大懷藥（熟地黃、山藥、菊花、牛膝）對小鼠腦線粒體單胺氧化酶活性的影響，發現菊花可以抑制小鼠腦線粒體單胺氧化酶活性，從而達到延緩衰老的作用。

三、總結與展望

綜上得出，菊花化學成分主要是揮發油、黃酮、微量元素、氨基酸等。藥理活性主要是防治腫瘤、降低血脂、抗炎抗菌、抗氧化、抗病毒等。但目前我國對菊花化學成分及其藥理活性的研究討論相對來說還投入較少，還需要研究人員加大對菊花的深入研究，不斷從中分離得到愈來愈豐富的化學資源，以供人類享用，去造福人類。此外，菊花產品情況較為復雜，對于如何開發好、保護好、利用好菊花化學資源對于我們來說還是一個巨大挑戰。但相信在我們的共同努力下，可以更好地開發好、保護好、利用好我國寶貴的菊花資源。