2020年5月15日,歐盟食品安全局就一種環糊精葡萄糖基轉移酶(Cyclomaltodextrin Glucanotransferase)的安全性評價發布意見。
該食品酶是Hayashibara Co., Ltd.用伊利諾伊類芽孢桿菌(Paenibacillusillinoisensis)菌株107 生產的。 旨在用于生產海藻糖的淀粉加工中。 經過評估,歐盟食品安全局專家組得出結論,這種食品酶在預期使用條件下不會引起安全問題。
食品與生物技術學報2020年6期
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