“互聯網+”在煙葉專業化烘烤中的應用研究

蔣云雨?武博?姜自斌?尹慧?李東霞

摘 要：“互聯網+”背景下，給各行各業的發展帶來新的契機，包括煙葉生產領域。本次就分析“互聯網+”專業化烘烤試驗的進展，基本架構和功能以及具體的應用效果。

關鍵詞：“互聯網+”;專業化烘烤

“互聯網+”應用到煙葉烘烤，相比傳統烘烤模式有很大的優勢。專業化烘烤成為近年來煙葉生產的新模式，在大多數烤煙產區得到廣泛應用，并獲得了經濟效益的進步。

一、“互聯網+”專業化烘烤的試驗

1.準備工作。“互聯網+”專業化烘烤試驗的進行，可以幫助技術人員了解專業化烘烤模式的實際應用效果，尤其是在“互聯網+”的輔助下，以此判斷該模式的應用價值。在試驗中，選擇的煙葉品種是“NC102”，準備好密集烤房40座，都是氣流下降式的烤房，大小在8.0mx2.7m。同時制定完善的互聯網管理系統。在試驗過程中，首先要確定煙葉的具體情況，在這里可以抽取其中5座烤房，作為數據調查場所，調查試驗煙葉的營養條件、成熟度、部位、品種等，保證試驗樣品的一致性。其次是對所有煙葉進行標記，將各自具有代表性的煙葉劃分成等同的兩份，每份保持36桿，做好稱重和記錄，準備相應的標識牌。最后是將煙葉懸掛到上述5個烤房中，一般是上、中、下層各放置2桿，保持4M的位置。

2.具體方法。進行“互聯網+”專業化烘烤的具體方法，首先，按照密集烤房的相應工藝實施烘烤工作，點火之后烤房溫度快速上升，最后穩定在36-38℃，將干濕差控制在2℃左右，使煙葉逐漸被烤黃，出現凋萎和發軟的跡象。其次，按照1℃/2h的速度，逐漸將烤房內的溫度升高到40-42℃，使煙葉的烘烤狀態達到黃筋黃片，充分的塌架。最后，按照1℃/2h的速度，逐漸將烤房內的溫度升高到54℃和67℃，使煙葉充分干筋。在專業化烘烤過程中，需要對新鮮煙葉進行詳細分類，然后編煙和裝煙，在這里，“互聯網+”發揮的作用就是借助智能監測設備，智能化控制烤房的干濕度，并嚴格監督和記錄烘烤流程，對煙葉的狀態轉變進行記錄。

二、“互聯網+”專業化烘烤的基本架構及功能

1.基本架構。“互聯網+”專業化烘烤的基本架構，是在密集烤房內增加無線控制模塊，利用網絡覆蓋實現無線遠程監控，利用中間設備將異構網對接，中間設備上有串口、TCP/IP網絡等多個接口，利用其中某個接口與終端設備相連，實現通信，將數據整理和打包之后，借助另一個接口與服務器進行通信。在這里還要用到移動終端，內有身份驗證、GPS定位、CCD攝像等功能，都是高精度的，安裝好專業化烘烤監管軟件。在這個模式下，使用4G網絡組建無線網，然后用中間設備與自控儀組建小微網，實現專業化烘烤過程的管理和遠程監控。

2.數據采集。借助無線模塊采集烤房內置控制儀中的數據信息，包括烤房內的干球溫度和濕球溫度，各種風機運行情況以及警報信息，所有數據通過中間設備傳輸到服務器。對于過程監管數據，一般使用手持移動終端進行采集，包括烤房設備檢查、煙葉品種和煙葉部位確定、煙葉類型判斷、烘烤特性、鮮煙成熟度、分類編裝情況以及烘烤后的干煙葉情況。

3.實現功能。“互聯網+”專業化烘烤模式可以實現的功能，一是實現遠程監控，通過手持移動終端設備，可以遠程實時監控烤房的溫濕度和設備運行狀況，技術人員通過手持移動終端進行溫濕度的監管和設置，可以保證更高的精確性，使巡查更有針對性，減輕了勞動強度和工作量，減少了人力占用。二是過程管理實時監管，設備支持視頻、錄像等信號的傳輸，因此借助設備可以實時將專業化烘烤的流程進行詳細記錄，不僅可以錄入數據，還可以拍照保存，這樣可以保證對烘烤各個細節的探看清晰、管理明確、科學控制，有效保證各項烘烤工藝的到位率，提高烘烤效率和執行度，保證烘烤過程的專業化和規范化、痕跡化和可追溯性。三是大數據分析，該模式下還可以進行大數據分析，對生產流程的各項數據進行實時統計，便于指導生產操作;通過對鮮煙成熟度分類、分類編煙和裝煙的數據統計，可以掌握煙葉烘烤成果，并對生產過程進行指導;通過對鮮煙裝煙量以及干煙量的統計，可以科學預測最終的收購量;B/S結構還支持在線瀏覽數據統計和分析結果。

三、“互聯網+”專業化烘烤的應用效果分析

進行“互聯網+”專業化烘烤與常規烘烤對比試驗。

1.在不同專業化烘烤模式下，對于能耗有較大差別。同樣是千克干煙，專業化烘烤在中部葉和上部葉烘烤中的成本相比常規烘烤有很大降低。這意味著通過“互聯網+”對煙葉烘烤溫濕度的測控，以及對于溫濕度的遠程監控，實現精準調控，有利于降低烘烤的能耗，減少成本。

2.在不同專業化烘烤模式下，烘烤過程溫濕度的情況。在不同部位烘烤過程中，專業化烘烤模式對于升溫的處理比較精確，穩溫比較持續;而常規烘烤模式在處理干球溫度時，出現忽高忽低的問題，其中中部葉烘烤降溫現象出現在定色期的50℃左右，上部葉出現在干筋期的65℃左右，降幅都很大。這些大幅度的降溫很容易造成煙葉掛灰，影響烘烤質量。因此“互聯網+”專業化烘烤模式有助于溫度的精確控制，保證烘烤質量。

3.在不同專業化烘烤模式下，烘烤煙葉經濟性狀。專業化烘烤模式下的煙葉，在上等煙比例和均價上均有所提升，中部葉和上部葉有不同幅度的提升。這意味著“互聯網+”專業化烘烤模式可以使烘烤操作更加規范，保證烘烤工藝的精準落實，有助于降低副組煙葉的比例，提升煙葉烘烤質量。

4.在不同專業化烘烤模式下，烘烤后煙葉外觀質量。對于不同部位的煙葉烘烤，采取專業化烘烤模式，充分成熟的煙葉比例相比常規烘烤模式要高，尤其是中部葉;采取專業化烘烤模式，煙葉組織結構疏松的比例相比常規烘烤模式略高，組織結構緊密的比例降低;專業化烘烤模式，橘黃煙葉比例相比常規烘烤模式要高，尤其是上部葉。這意味著“互聯網+”專業化烘烤模式可以在一定程度上改善煙葉烘烤后的外觀質量，增加橘黃煙葉的比例，調制成熟度更加充分，組織結構也更加疏松。

5.在不同專業化烘烤模式下，烘烤煙葉化學成分。在這一點上，烘烤模式處理的不同部位煙葉的還原糖、煙堿、總氮、氯、鉀的含量都比較合適，但專業化烘烤模式的化學成分相比常規烘烤要低，因此采取“互聯網+”專業化烘烤模式后的煙葉的化學成分比較協調，特別是淀粉含量較低，有助于提升煙葉質量。

四、結語

“互聯網+”專業化烘烤應用在煙葉烘烤方面，相比傳統的常規烘烤模式，優勢更大，烘烤效率更高，烘烤出的煙葉質量更好，因此值得推廣應用。

參考文獻：

[1]何國文.“互聯網+”在煙葉專業化烘烤中的應用[J].農家科技（上旬刊），2017，（5）：264.

[2]蔣篤忠，肖春生，陳洪浪，等.“互聯網+”在煙葉專業化烘烤中的應用[J].中國農學通報，2016，32（16）：171-177.