《動物營養組學》課程教學改革探索與思考

鄧百川 孫加節 陳芳

【摘要】隨著組學技術的快速發展，其與動物營養學領域的交叉越來越密切?！秳游餇I養組學》課程結合經典動物營養學理論和基因組學、轉錄組學、蛋白質組學、代謝組學、微生物組學等技術方法的講授，旨在讓動物營養專業研究生熟悉和掌握組學技術，并能靈活運用到自身的研究工作中，提高研究水平。本文結合課程特點，分析討論本課程教學中面臨的問題以及改革探索與思考，為更好地提升教學效果提供參考。

【關鍵詞】動物營養組學? 教學改革

【中圖分類號】G434;S816-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）48-0250-01

近年來，組學技術取得了巨大進展，為動物營養學領域研究營養素對基因、蛋白及代謝物的相互作用打下了基礎[1]。因此，組學技術已迅速成為營養學研究的新前沿，也是動物營養學專業研究生應該掌握的一門重要的研究技術?！秳游餇I養組學》課程通過講授基因組學、轉錄組學、蛋白組學、代謝組學和微生物組學等技術原理、方法、操作以及應用，使學生掌握組學技術，并能靈活運用到自身的研究工作中，提高研究水平。本課程于2016年起開設，授課對象是動物營養專業的研究生，包括碩士研究生和博士研究生。

本課程是一門全新的專業課，因此可以參考的資料不多，每走一步都是一個探索的過程，需要不斷的運用創新型思維解決問題。此外，本課程的內容比較前沿，有很多是最新發表的研究成果，且教科書上沒有的內容，這就要求授課教師對該研究領域的前沿非常熟悉，并且通過不斷閱讀文獻補充新的知識。再者，組學技術尤其是檢測儀器的更新速度很快，這也對授課教師的學習速度提出了較高的要求。在實際授課過程中，通過不斷的探索和革新，我們摸索出一套適合本課程的教學方式，取得了較好的效果，我們將本課程的教改實踐進行了總結，以期為教改實踐的教師提供參考。

一、多名教授聯合授課

由于組學技術涵蓋的內容很廣，要求一名教授精通所有組學技術不太現實，因此本課程開創性地采用多名教授聯合授課的方式。每一名教授都是科研一線的工作者，通過結合自己優勢的專業領域以及正在開展的研究課題，選擇講授1-2門組學技術，做到內容充實、案例生動，能充分調動學生的學習興趣。同時，考慮到各教授講授內容之間的過渡與銜接，在開課之前對教學大綱、授課順序及授課內容進行了充分研討和反復修改。不同教授講授內容的交叉部分，通過提前溝通，合理安排側重點，最大程度減少內容的重復講授。通過以上工作，保證課程的新穎性、系統性和完整性。

二、理論與實踐結合授課

組學是實踐性很強的技術，如果僅學習理論知識，學生很難熟練掌握。因此，本課程采取理論課和實踐課相結合的方式。每講授完一門組學技術，便安排相應的實踐課。在實踐課之前，教師征集研究生正在開展的與動物營養組學相關的研究課題，篩選出有代表性的課題，并由學生提供樣本，以課題研究的思路進行實踐課的教學。在實踐課中，學生通過解決科研問題啟發學術思考，通過實際案例掌握組學分析的流程，通過動手操作鞏固理論課的知識。

組學分析很重要的一個環節是數據分析。由于組學分析儀器通常能夠產生海量的數據，因此需要用到軟件進行數據處理并提取有用信息。因此，本課程還安排了一定課時的上機實踐。通過實例介紹R語言、Python和Matlab等軟件分析組學數據的方法。本課程通過理論與實踐相結合的授課方式，讓學生系統掌握組學分析的方法，并能靈活運用到自身的研究工作中。

三、利用微課輔助教學

隨著信息技術尤其是移動互聯網技術的發展，新的多媒體手段也逐漸運用到教學當中。微課作為一種創新的教學模式，由于其內容簡短，適合碎片化時間學習的特點受到學習者廣泛的青睞。前期我們已經將微課運用到《動物生物化學》等課程的教學當中，取得了不錯的效。本課程內容廣、理論性強且重點難點非常多，因此，在課堂教學之外，我們通過微課的方式，針對性的對課程中的重難點問題進行闡述。每一段微課視頻的目的可以概括為學習一個知識點，解決一個問題或掌握一項技能。通過微課，我們讓學生能夠在課外鞏固和消化知識，加深對課程的理解。

四、經驗總結與思考

通過本課程的教改探索，我們總結以下幾點經驗：（一）科研是教學的有力支撐，尤其是專業課的教學，教師有豐富的科研經驗，才能在課堂中舉出豐富的例子，才能理解學生真正關心的問題和面臨的困惑。學生能夠將課堂知識與研究生課題聯系起來，則能最大程度調動其學習的主觀能動性。（二）合理利用互聯網資源和信息化技術，充分迎合現代學生的學習習慣，通過新穎的教學方式讓學生收獲更多，充分調動學生課前和課后學習的積極性。（三）注重與學生的溝通，學生是教學實踐的主體，每一項新的教學舉措的實施要提前與學生進行充分的溝通，確保學生能夠完全理解并積極配合，課后要收集學生的反饋意見，并針對性的進行改進，最終達到最佳的教學效果。

參考文獻：

[1]唐志如，印遇龍，李麗立，黃瑞林，李鐵軍.營養組學研究體系及其在家養動物上的應用[J].家畜生態學報，2009（05）：1-3+9.

作者簡介：

鄧百川，男，副教授，碩士生導師。研究方向：動物營養與代謝。