小龍蝦特征特性及稻田生態種養技術

林作昆

摘要? ? 介紹了小龍蝦的特征特性，并總結了小龍蝦稻田生態種養技術，包括稻田設施建設、放養前期準備、放養、科學種養、日常管理、防病除害、成蝦捕撈等，以期為小龍蝦稻田生態種養模式的推廣應用提供技術參考。

關鍵詞? ? 小龍蝦;特征特性;稻田生態種養技術

中圖分類號? ? S966.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）21-0203-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

1? ? 小龍蝦特征特性

小龍蝦（Procambarus clarkii），又叫克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，外殼堅硬，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，成體長5.7～11.8 cm，頭部有觸須3對，胸部有步足5對，第1～3對步足末端呈鉗狀，第4、5對步足末端呈爪狀，第2對步足特別發達而成為很大的螯。小龍蝦生長速度快、適應能力強，適宜水溫10～30 ℃。發育全過程分為4個階段：幼體、幼蝦、成體、成蝦。幼體攝食卵黃或母體呼吸水流帶來的食物;幼蝦獨立生活，主要攝食浮游動物，體長1.0～3.0 cm;成體為未性成熟的個體，主動攝食浮游動物和水蟲餌料，體長3.0 cm以上;成蝦為性腺發育成熟的親蝦和商品蝦[1]。

2? ? 小龍蝦稻田生態種養技術

2.1? ? 稻田設施建設

選擇地勢低、保水性好、遠離污染源且水源充足、排灌方便的稻田，確保其不受洪水淹沒（2019年6月19—21日金寨縣梅山鎮、白塔畈鎮小龍蝦養殖戶受暴雨洪水影響，小龍蝦大量逃走，造成經濟損失12萬元）;面積0.67～3.33 hm2。對田埂進行加寬、加高、加固，使其高于田面0.8 m以上、埂寬5～6 m、頂部寬2～3 m，沿稻田田埂內側開挖3.5～4.0 m寬、1.0～1.5 m深的稻田環形圍溝，面積3.33 hm2以上大田在中間開挖1～2 m寬、0.8 m深的“十”字形間溝[2]。

2.2? ? 放養前期準備

2.2.1? ? 移栽水草。栽植水草占稻田面積的30%左右（圍溝面積的50%），以伊樂藻、輪葉黑藻、鳳眼蓮、水浮蓮等為主，種植時間以11月中下旬為宜，使用含氨基酸、腐殖酸、多種微量元素的生物有機肥。

2.2.2? ? 施足基肥。施生物水稻專用肥。秧苗一般在6月上、中旬插秧，施生物水稻專用肥750 kg/hm2作底肥，追施尿素75 kg/hm2作分蘗肥、鉀肥75 kg/hm2作穗肥;避免使用氨水和碳酸氫銨。水稻收割后，施用商品秸稈腐熟劑30 kg/hm2，腐熟后既能肥田，又能作小龍蝦餌料。冬季施生物有機肥750～1 500 kg/hm2或投放干雞糞60～75袋/hm2，不開袋平鋪于稻田中。

2.2.3? ? 稻田消毒。稻田改造完成后，第1年圍溝內要進行消毒，用生石灰1 800～2 250 kg/hm2帶水消毒，殺滅敵害生物和致病菌;圍溝有存蝦時，應選用二氧化氯進行消毒。

2.3? ? 放養

2.3.1? ? 蝦苗選擇。最好選擇周邊稻田養殖或池塘、溝渠中采集的幼蝦作蝦苗，要求顏色暗紅或深紅、有光澤、體表光滑無附著物;個體大小均勻，附肢齊全，體格健壯，活動能力強。

2.3.2? ? 蝦苗運輸。蝦苗遠距離運輸，要選優質幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過5 kg，裝后上面放1層潮濕水草，運輸時間不超過2 h;活水車運輸在2～10 h之間;尼龍袋注水充氧運輸能保證10 h以上。

2.3.3? ? 蝦苗投放。每年5—6月稻田投放規格為40～60尾/kg（相當于3～4 cm）的幼蝦15萬只/hm2左右;如果9—10月中稻收割后投放幼蝦，第2年4月下旬至5月收獲成蝦，同時補放規格為2～3 cm的幼蝦22.5萬只/hm2。投放時將蝦筐反復浸入水中2～3次，每次1～2 min，使蝦苗適應水溫，然后投放在圍溝或田間溝中。

2.4? ? 科學種養

2.4.1? ? 水稻種植。養蝦稻田一般只種一季中稻，旱育旱管，選擇節水型、葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。4—5月稻田排水整田;6月上旬采取淺水插秧，進行寬行密株種植，即行距25～40 cm、株距18 cm;8—9月中稻收割。科學種植水稻，整季不噴或少噴農藥，以降低水稻農藥殘留，使稻米口感更好且有質量保證。小龍蝦對水質有一定要求，如果水質被破壞，小龍蝦會起到預警作用。水稻產量可達9.0～10.5 t/hm2。

2.4.2? ? 飼料投喂。蝦苗投放后，培養大量的浮游動物，可為幼蝦提供很好的餌料。7—8月加大投喂，如菜餅、豆渣、螺絲肉、河蚌肉、萵苣葉、黑麥草等。盡量做到動物性、植物性和青飼料的合理搭配，確保營養均衡，投喂量為蝦苗總重的1%。每日傍晚投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%～4%。

2.5? ? 日常管理

2.5.1? ? 蛻殼管理。加強小龍蝦蛻殼期間管理，大批小龍蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即投喂優質、可口飼料，防止相互殘殺。

2.5.2? ? 稻田管理。7—9月除曬田期外，稻田水位應控制在20 cm左右。插秧后15～20 d曬田，要求輕曬，曬至田不陷腳、田面不裂縫為宜。曬田完成后，應及時恢復原水位，避免圍溝里小龍蝦長時間密度過大而造成不利影響。

2.5.3? ? 水位管理。在水稻收割后，稻田水要慢慢加深，避免稻草和雞糞一次性淹沒而使水質快速惡化。10—12月保持田面水深10～20 cm的淺水位;12月至翌年2月保持30～50 cm的深水位;3—4月保持10～20 cm的淺水位;4—5月保持30～50 cm的深水位;6—9月按照水稻栽培要求進行水位管理。

2.5.4? ? 水質管理與日常巡查。最適宜水體pH值為8左右，故要定期使用生石灰調節，一般用量為75.0～112.5 kg/hm2，每月定期潑灑。建立巡查制度，堅持每天巡田，發現異常及時采取對策。

2.6? ? 防病除害

小龍蝦的天敵有鯉、鯽、烏鱧、鯰等魚類;龜、鱉等爬行類;水老鼠、水蛇、野貓等陸生動物;鷺鳥、翠鳥等禽類。放養前潑灑生石灰1 125 kg/hm2清除敵害生物，進水時用20目紗網過濾，同時可在田邊設置一些彩條、稻草人以恐嚇、驅趕水鳥。針對青苔，用生石灰化成漿趁熱均勻潑灑，1 m水深用量300 kg/hm2，3 d后用合綠蝦寶75 kg/hm2培藻，以防青苔反彈。藍藻用健水寶500 mL稀釋成100～200倍液均勻潑灑1～2次，每次間隔10～15 d[3]。

2.7? ? 成蝦捕撈

2.7.1? ? 輪捕輪放。小龍蝦稻田養殖期從幼體到成蝦為60 d左右，從幼蝦到成蝦為45 d左右，放養30 d可以捕撈。小龍蝦捕撈使用地籠網、手抄網，也可以放干田水捕撈。在第1茬捕撈完成后，根據稻田留幼蝦情況，補放3～4 cm的幼蝦1.5萬～4.5萬尾/hm2。

2.7.2? ? 預留親蝦。為滿足稻田養蝦的蝦種需求，在8—9月成蝦捕撈前期“捕大留小”，后期應該“捕小留大”，直到捕到的蝦規格下降到0.4 kg/只以下，即停止捕撈，目的是留足翌年可供繁殖的親蝦，平均不少于225～300 kg/hm2 [4]。

3? ? 參考文獻

[1] 曹克駒.蝦類的養殖：鰲蝦[J].名特優水產動物養殖學，2003（12）：37-41.

[2] 曾君，陳鳳.潛江市小龍蝦養殖技術[J].現代農業科技，2018（5）：222.

[3] 任紅艷.小龍蝦養殖技術[J].農村使用科技信息，2007（7）：24.

[4] 湯海燕.淡水小龍蝦的池塘養殖[J].內陸水產，2008，33（3）：40-41.