高職《日用化學品技術》課程教學研究

鄭曉瑞

(江門職業技術學院 材料技術系，廣東 江門 529090)

《日用化學品技術》課程是高職精細化工專業的一門職業技術方向課。是一門以典型精細化學品(日用化學品)的生產為主線，以訓練和培養學生崗位能力、職業能力和綜合能力為目標的課程。課堂中的教學主要強調任務驅動，讓學生帶著真實的任務去學習。課程上要求學生通過學習，掌握典型日用化學品的配方和生產環節，懂得如何設計和制備。該課程在教學發展過程中存在一些未解決的弊病，如沿用“以教師為中心、以教材為中心、以課堂為中心”的傳統教學模式，強調大量的理論知識的學習而忽視了實踐性操作能力的培養。所以，新形勢、新背景下，需要轉變傳統的教學模式，突破傳統的束縛，在取其精華，去其糟粕的基礎上開展新的教學模式，與教育信息化技術結合，培養具有豐富的理論知識與實踐能力的綜合型日用化學品生產技術人員。本文結合教學實踐，對高職院校的日用化學品教學內容、教學方法與教學手段等方面進行了積極的探索。

1 調整教學內容，突出課程特色

日用化學品是一類發展迅速且與人們生活極為貼近的精細化學品。本課程要求學生了解和掌握各種日用化學品的配方設計原理、性能特點、制備方法、應用范圍、發展趨勢等。主要內容分為緒論、表面活性劑理論簡介、家用洗滌用品、化妝品、香料香精、日用衛生用品、日用化學雜品、日用化學品主要生產設備、主要日用化學品分析檢測方法和產品質量標準。對這門課程的教學通常是從介紹表面活性劑的特點、結構和在日用化學品中的作用開始的，接著對各個類別日用化學品的原料組成、配方設計、作用機制、生產工藝和質量控制等進行講解。日用化學品化學課程內容多，日用化學品種類繁雜。因此，有必要對教學內容進行選擇與調整，使學生在有限的學時內，掌握該門課程的主要內容。

我校《日用化學品技術》上課教材選用龔盛昭主編的高職高?！笆濉币巹澖滩摹度沼没瘜W品制造原理與工藝》，按照日用化學品的功能分類，對常用的日用化學品進行選擇性講解，包括表面活性劑、香料香精、肥皂與香皂、合成洗滌劑、化妝品和口腔衛生用品等六個模塊。

隨著社會的不斷發展和進步以及人們日益提高的生活水平，人們對于日化用品的品質的要求也越來越高，同時對日用化學品的安全、功能、綠色環保等方面更加關注，一些舊有的知識不斷更新，而作為教學內容基本載體的專業教材，往往滯后于社會的飛速發展， 因此，應在保證日用化學品課程中的基礎理論、基本原理的框架不變、主要內容穩定的基礎上，注意日用化學品的研究進展與市場動向，及時補充到教學內容中，使學生了解日用化學品的發展現狀和研究熱點，增加學生的學習興趣，拓寬學生的知識視野。

表1 《日用化學品技術應用實驗》課程教學安排表

為了深化學生對這門課程的學習與掌握，教師除講清基本概念，原理和方法外，通過實驗課程，使學生更好地掌握常見日用化學品的配方和制備方法。在日用化學品教學過程中為學生提供五個實訓(具體的實驗項目及安排見表1)，如陳皮油的提取及含陳皮油防曬膏霜的制備，該實驗將植物精油的提取、特殊用途化妝品的制備結合起來，使學生充分了解精油提取方法、了解物理和化學防曬劑的作用原理，同時掌握運用HLB值法選擇乳化劑并設計膏霜配方的原理和方法，最后通過總結和分析實驗過程中遇到的各種問題，增強學生的主觀能動性，培養了學生從事日用化學品方面的實際工作的能力。

2 改進教學方法，增強教學效果

我院精細化工專業的日用化學品課程總共36學時，如何在有限的課時中讓學生掌握更多的專業知識，并系統化培養學生的專業能力，就需要有效的教學手段和方法。因此我們根據高職院校日用化學品的課程特點，運用了多種教學方法，如市場調查、案例教學等，多種教學方法的靈活運用既增加了教學內容的趣味性，又活躍了課堂氣氛，激發了學生的學習熱情，讓學生在輕松的環境中學到一些實用知識。

2.1 市場調查

為了讓學生充分了解日用化學品的配方結構、發展趨勢，根據教學內容的安排設置調查主題。比如，在家用洗滌用品的課堂教學結束后，針對洗滌劑中常用的抗硬水組分，讓學生做市場調查，重點調查市場中家用洗滌劑常用的抗硬水劑有哪些，并通過查找文獻讓大家分析各種抗硬水劑的特點，并對調查結果進行匯總分析整理，以ppt的形式在課堂上向全班匯報。市場調查使學生帶著問題走出課堂，走入市場，充分調動了學生的興趣與積極性，學以致用，教學效果良好，充分體現出本課程的實踐性與實用性。

2.2 問題導入法

問題導入法是在實際教學過程中通過引入實際案例,引導學生從實際需要出發去分析解決問題,從而在討論互動中講授解決問題的理論知識和方法,最大限度地激發學生的學習激情。比如，香料香精的教學中，可以通過問題的提出“香精容易揮發，如何使其在保質期內穩定地存在于產品中”，通過學生的思考，后續引入香精的發展趨勢，乳化香精、微膠囊香精等方式，實現香精的保護和緩釋。

2.3 翻轉課堂

翻轉課堂是一種新的教學模式，它顛倒了傳統教學“課堂教學、課后完成作業”的教學安排[1]。通過引入“職教云”，課前通過觀看教師錄制的視頻、上傳的ppt以及測試題，來引導學生自學，帶著問題進行課堂的學習。比如，在表面活性劑這一章節，通過視頻，大家已經清楚了表面活性劑特別的結構，和由此產生的定向吸附作用，進而可以理解表面活性劑在日用化學品中所產生的一系列作用。在課堂上，教師再結合實際的例子，深化學生對內容的理解。翻轉課堂的實施，有利于學生自主的參與課堂教學，但是也有部分學生參與度較低。如何通過制作精良的微視頻、形成有效的反饋機制，更好地引導學生自主學習，依然要不斷思考總結[2]。

3 結語

日用化學品是人民生活中備受歡迎且必不可少的精細化學品，其質量和品質隨著人民生活水平的不斷提高而要求越來越高，且具有鮮明的時代特征，所以對這門課程的教學也要緊跟時代的發展，這就要求授課教師要實時關注日用化學品的發展，了解日用化學品工業的現狀，在授課過程中通過舉例或科研前言情況來加以講解，從而提高同學們的認知度。在日用化學品的課程教學中，合理運用多種教學方法和手段，通過學生親自試驗進一步提升學生實際應用方面的能力，解決問題的能力，同時使教學效果得到提高。