農作物無公害栽培管理技術①

曾令奎

（湖北省恩施職業技術學院 湖北恩施 455000）

自改革開放以來，國內農業栽培方式不斷進行變革，取得了跨越式的發展，經歷了從傳統農作物栽培到規模化栽培方式的轉變。民眾開始對生活質量的提升有了極大的期待，規模化的農業栽培對滿足民眾期待具有重要作用，能進一步保證食品的質量安全。近現代以來，對于農業技術的探索腳步一直未曾停歇。進入21 世紀后，食品安全話題也一直是作為熱點話題而存在，并且不斷刷新安全要求。這在一定程度上反映出時代的特色，人們越來越重視生活質量。于是無公害農作物栽培技術應運而生，這項技術的更新不但在一定程度上提高了我國國民生活質量，還進一步提升農業發展的技術水平。

1 無公害栽培技術發展形勢分析

由于我國農作物無公害栽培技術的興起時間較晚，所以對農業發展的促進作用并沒有其他歷史較長的國家明顯。我國農業科學研究人員對此類技術的研究尚未達到較為深入的水平，對各類農作物的無公害栽培技術沒有透徹的了解，使農作物無公害栽培技術的推廣受到一定程度的制約。一項技術的推廣一定是建立在技術成熟的基礎上，我國對農作物無公害栽培技術還需要有一定程度的深入挖掘，才能較為平穩的實現無公害栽培技術，實現大眾化與普及化[1]。

目前，我國民眾的素質普遍得到提升，加之經濟的迅速發展，國民經濟條件得到改善，人們對無公害產品的需求增加，也極大的增加了此項技術發展的源動力。無公害技術蘊含的經濟效益十分可觀，也是一項極具潛力的現代化技術。 在這種形勢下，大量的科學資源傾斜將會極大的促進此項技術的發展。各項理論研究也在不斷深入探索，但最重要的是理清此項技術所要解決的問題，并提出針對性的解決措施。

2 我國農作物無公害栽培技術面臨的問題

現代經濟的發展一直以生態系統的超負荷發展為代價，雖然人們的生活水平與物質經濟水平顯著提升，但有大量工廠占用了原本的農作物生產土地，不斷排出的廢水與堆積化學殘渣污染農田，直接使農產品質量急劇下降，這成為當下首要影響農作物產量與品質的問題[2]。另外，過去的農業技術發展水平層次較低，種植戶大量使用化學肥料，為增加更多農作物產量，定期大量施肥保證農作物增產。這種種植方式使土壤營養大面積流失，長期發展下去使原本的土壤生態平衡遭到破壞，有些土地甚至成為沙漠，或是被嚴重污染，這樣的土壤無法進行無公害栽培技術，最終導致農產品產量與品質嚴重下滑。還有農藥等有害殘留物較多的問題，農作物實施無公害栽培時，病蟲害影響十分嚴重。而病蟲害最有效地治理方式就是噴灑農藥，如果過量噴灑農藥，會使農作物中殘留大量的有毒物質。這些有毒物質會破壞農作物品質，且在生態系統流通的進程中威脅到食用者的身體健康，這個也是無公害農作物需要解決的問題。

以湖北恩施為例，其地理位置處于武陵山少數民族經濟社會發展試驗區，以農業作為主要的經濟支柱。恩施農業的穩定發展對維護當地社會穩定，加快我國農業發展具有示范性作用。恩施農作物總播種面積為76.7 萬hm2，其中主要糧食產物包括雜交玉米與良種水稻，蔬菜與茶葉也都居于全國前列，而這些農作物種植并不能全部依靠傳統的種植方式。恩施在不斷的尋求技術突破，培育快繁技術，選育生產了玉米恩單2號，水稻清江1號、福優325、Ⅱ優 58，小麥鄂恩1號，鄂馬鈴薯3號、5 號、7 號以及8 號等優質農作物，并實現了無公害農作物培育技術的大規模生產。期間建立的種子選培技術作為無公害栽培技術的基礎，也是對該項技術的一種突破與升華。根據恩施農作物選培與栽培技術的發展，得以窺見農作物無公害栽培管理技術的提升方式與方法。

3 農作物無公害栽培的管理技術

農作物無公害栽培的管理技術主要包括基礎的種子管理、田間土地的管理、適當的施肥管理、良好的作物灌溉管理以及病蟲害的防治管理。

3.1 種子管理

在恩施農作物栽培中，種子管理是極為重要的。恩施起初對種業管理并不夠完善，缺少具有核心競爭力的種子，也沒有完善的種業科研體制與健全的種子繁育基地。并且恩施的種子管理部門服務能力有限，并沒有進行管理模式的更新。在后續發展中，恩施不斷調整發展策略，強調培育具有核心競爭力的恩施自有產品，并且不斷優選出適合當地農業特色的種子進行栽培。在多年努力下，恩施州種業飛躍性的發展成果不斷展現在人們面前。發展有限的科研力量不斷拓展理論科學的深度，政府為科研基地提供資金，鼓勵農業科研院校與農業配需企業合作，不斷將育種理論與方法推廣到實踐中，不斷拓展理論外延。陸續獲得了育種材料的改良，創造出更具競爭力與生存活力的種子。加強種子檢驗加工，實現研究成果共享，逐步實現種業的核心競爭力。政府與農業部門攜手制定相關的福利政策，幫扶種業與種植戶進行銜接。不斷發展龍頭骨干種業，讓其在專有領域做大做強，深入推進種子選育培育的產業化。并在此過程中不斷整合資源，在原有優質品種基礎上，進行創造性制高點的搶占，提升了核心競爭力。做好宣傳，逐步實現恩施品牌效力，推廣恩施優質精品的經濟效益，進一步推進無公害化栽培技術的優化。

3.2 田間管理

相較于傳統的栽培技術，無公害栽培技術下的農作物田間管理需要有更高標準的要求[3]。農作物在不斷生長中需要有一定的生長環境，田間生態系統是一個重要影響因素。試驗表明，初始的播種環境可以影響之后農作物生長中病蟲害以及農作物死亡的結果。在播種前，及時進行栽培土地的管理，保持土壤濕度，土壤環境等均可影響后續的發展。并且確保了農作物生長中良好的生長環境，可以實現病蟲害的有效防治。有些種植戶在收成農作物后，將原本存在田間的病株殘苗進行收集然后腐化處理，堆肥后進行再次利用。這樣既防止病株殘苗影響田間環境，又能進行生物再利用減少成本，雙向多贏。

3.3 施肥管理

無公害農作物的施肥必須依照一定的科學依據，安排合理時間以及合理施肥量進行施肥。針對農作物的每一個生長階段，嚴格按照相關技術標準要求合理控制施肥。若沒有采取精準有效的管理，會導致過度施肥或者施肥不夠的狀況。過度施肥不僅影響當期農作物的生長，嚴重的甚至會導致土壤環境遭到破壞，土地營養嚴重流失。因此，施肥時應綜合考慮土壤環境與水質條件，合理施肥，盡量減少肥料的使用。并且以有機肥為主，化學肥料為輔，在保持土壤肥力的同時保證農作物無公害化生長。

3.4 灌水管理

農作物生長期間，灌水量需要根據當地的氣候條件、降水條件以及生物特性來決定。過多或者過少均會造成農作物不同程度的生長阻礙。在農作物生長初始階段，水分需求較大，此時要注意定期灌溉的時間不宜過長。在其生長到一定的程度，就要逐步減少灌溉量，只提供穩定的生長水分就可以。過多則會造成水資源的浪費與農作物的死亡。另外，生長中要在不同階段防止病蟲害的發生。一些種植戶沒有基本的安全意識與科學觀念，對于病蟲害的認識不足。以為大量的農藥灌輸就能治理病蟲害，實則不然，過量的農藥只會使農作物品質下降，危害人身體健康。

4 結語

農作物無公害栽培管理需要從多方面入手。單一的影響因素下，無公害農作物的生長將會受到限制，需要解決的問題也是多方面的。合理進行無公害栽培技術的管理，將會更加有利于提升農作物產量與品質。