綠色酒店管理中綠色營銷的作用

余慧慧

（湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院，湖北 武漢 430000）

二十一世紀(jì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展中資源缺乏日趨嚴(yán)重，作為資源消耗數(shù)量大的酒店業(yè)開展綠色營銷不僅能夠節(jié)約環(huán)境資源還能夠有效地降低企業(yè)成本，而綠色酒店管理中綠色營銷也是當(dāng)下時(shí)代發(fā)展的一種潮流，對于綠色酒店的長久發(fā)展也是一種行之有效的方式方法以及必由之路，而本文就其綠色酒店管理中綠色營銷各個(gè)方面概述、存在的問題、解決策略進(jìn)行詳細(xì)闡述，以促進(jìn)綠色酒店的不斷發(fā)展。

一、綠色酒店管理中綠色營銷的概述

（一）綠色酒店的含義

綠色酒店，簡單地來講可稱作"生態(tài)高效酒店"或"環(huán)保酒店"。綠色酒店通俗的來說是秉承綠色的觀念，在綠色消費(fèi)大環(huán)境的需求下，結(jié)合現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)的發(fā)展下依據(jù)的保護(hù)生態(tài)環(huán)境、充分利用資源的條件下來更好地促進(jìn)超高安全度、經(jīng)濟(jì)適用且安全感更高的理念來以此更好地促進(jìn)綠色酒店的發(fā)展，為客人提供更好的綠色產(chǎn)品和服務(wù)，滿足客人對于健康生活的要求，在日益綠色消費(fèi)需求和環(huán)境保護(hù)公眾輿論的壓力下，綠色酒店根據(jù)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的要求，而綠色酒店是結(jié)合生態(tài)理念，不論是在經(jīng)營、還是在于酒店需求產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，都進(jìn)一步的實(shí)現(xiàn)促進(jìn)可持續(xù)性的進(jìn)展，在滿足酒店經(jīng)濟(jì)利益與環(huán)境效益的過程中實(shí)現(xiàn)有效的統(tǒng)一，來進(jìn)一步地實(shí)現(xiàn)綠色酒店在經(jīng)營過程中的全員性、全過程以及長久性的特征。

（二）綠色營銷的含義

綠色酒店管理中的綠色營銷主要是指酒店在經(jīng)營的過程中以企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展為依托，不論是從產(chǎn)品的開發(fā)或者是從企業(yè)的管理中都堅(jiān)持綠色化的原則，在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，來更好地實(shí)現(xiàn)酒店發(fā)展利益的滿足化，而產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品的推銷、產(chǎn)品的售后服務(wù)等一系列的營銷過程中，都依據(jù)綠色作為主線，滿足企業(yè)、市場、消費(fèi)者三方利益的完整度和諧統(tǒng)一性。

（三）綠色酒店管理中綠色營銷產(chǎn)生基礎(chǔ)

改革開放化不斷地加深，經(jīng)濟(jì)小康社會(huì)的不斷演進(jìn)，人們生活物質(zhì)化程度的不斷的加深，以此更高的需求、不同的消費(fèi)人群提出不同的要求，而與此同時(shí)，快節(jié)奏化的生活曲調(diào)、高強(qiáng)度額生活壓力，環(huán)境因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的發(fā)展而遭到嚴(yán)重的破壞以及失業(yè)率的上升，都在一定的程度上激發(fā)了新階段消費(fèi)者對于生活懷舊欲等的遐想，通俗的來講，工業(yè)化、生活化與社會(huì)的進(jìn)展，資源因?yàn)樯鐣?huì)的進(jìn)步而不斷地減少，而人們的消費(fèi)觀念又得不到更好的合理性的改觀，因此，要想實(shí)現(xiàn)各個(gè)方面都要得到更好的發(fā)展就必須依靠合理化的綠色消費(fèi)、生產(chǎn)、規(guī)劃理念，而在整個(gè)綠色酒店管理中綠色營銷過程中就應(yīng)該，以最好的經(jīng)營方式來秉承這一做法，來促進(jìn)營銷理念的更新，來促進(jìn)產(chǎn)品得到更好的進(jìn)入消費(fèi)者視野中，進(jìn)一步的促進(jìn)綠色酒店的發(fā)展與可持續(xù)性的發(fā)展。

二、綠色酒店管理中綠色營銷存在的問題

（一）對于綠色營銷的認(rèn)知度不夠

眾所周知，綠色產(chǎn)品比一般產(chǎn)品好，所以消費(fèi)者在選擇時(shí)更傾向于選擇綠色產(chǎn)品。但是在中國的酒店業(yè)，在縱觀整個(gè)市場的發(fā)展過程中，我們可以依稀地看到為了謀取更高的利益，減少經(jīng)營成本的增加，而不惜使用大規(guī)模一次性的產(chǎn)品來迎合消費(fèi)者的需求，來減輕企業(yè)在運(yùn)營過程中的壓力，而這些結(jié)果就是使得環(huán)境得到污染，很顯然的案例比如我們經(jīng)常使用的一次性的飯盒、筷子等，很多餐廳由于飯盒的價(jià)格是由可生物降解材料制成的，比泡沫塑料飯盒的價(jià)格要高，而選擇不可生物降解甚至政府的飯盒已經(jīng)多次禁止使用泡沫塑料飯盒。

（二）市場需求度有限

我國是目前世界上人口最多的國家之一，是較大的發(fā)展中國家，從整體上看，我國的消費(fèi)者對于整個(gè)綠色的消費(fèi)觀念還是有待加強(qiáng)，而整體的綠色的消費(fèi)模式體制也是并不是非常成熟化，而酒店是接待賓客進(jìn)行住宿、飲食、娛樂等的地方，整體的裝修、整體的消費(fèi)模式，縱觀下來是從外部環(huán)境都比較好，裝修比較豪華，但是酒店行業(yè)是一個(gè)污染排放量大的地方，每天都會(huì)消耗大量的資源，同時(shí)也會(huì)造成環(huán)境污染。

（三）酒店綠色產(chǎn)品貨物儲(chǔ)備量較低

在許多發(fā)達(dá)國家，綠色產(chǎn)品由于其優(yōu)勢比普通產(chǎn)品賣得多。在中國，酒店在選擇產(chǎn)品時(shí)可能會(huì)選擇更多的一次性產(chǎn)品，價(jià)格更低。例如，中國消費(fèi)者擔(dān)心許多小型酒店的健康狀況，當(dāng)勞動(dòng)力成本降低時(shí)，他們?nèi)匀惶峁┮淮涡圆途摺ＴS多酒店客房在使用低值易耗品時(shí)仍然很大，未能實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保，這些條件可能與我國國情有關(guān)，但作為企業(yè)也需要把引導(dǎo)消費(fèi)者作為自己的責(zé)任。在許多發(fā)達(dá)國家，綠色產(chǎn)品由于其優(yōu)勢比普通產(chǎn)品賣得多。

（四）經(jīng)營目標(biāo)過于盈利化

在市場發(fā)展呈現(xiàn)良好的狀態(tài)中，我們可以進(jìn)一步的認(rèn)知到在于綠色酒店管理中，對于綠色消費(fèi)的管理以及運(yùn)營中，企業(yè)中的利益的最大化成為現(xiàn)階段企業(yè)的最大的需求，而在目前的綠色酒店的經(jīng)營中，雖然在某種程度上已然注意到此問題，但是還是存在著利益最大化，是其酒店在綠色營銷中出現(xiàn)嚴(yán)重問題的主要的根源，而在傳統(tǒng)的營銷模式中，我們可以進(jìn)一步地體會(huì)到，數(shù)量、利益等作為其主要的依據(jù)，而在綠色營銷中，我們一部分以消費(fèi)者作為整體的核心依據(jù)，另外一部分要促進(jìn)綠色酒店的化的經(jīng)營，因此改觀企業(yè)目標(biāo)利益最大化則是根本。

三、酒店綠色營銷策略

（一）提升綠色營銷的認(rèn)知度

營銷的前提是綠色文化的塑造，綠色文化的塑造是以綠色文化的價(jià)值觀為基礎(chǔ)的，飯店綠化是新世紀(jì)飯店發(fā)展的趨勢之一。因此在促進(jìn)綠色酒店的發(fā)展過程中，可以通過對于酒店中硬件設(shè)施、軟件實(shí)施都得到進(jìn)一步改造，例如酒店中的客房布局、酒店的裝修風(fēng)格、酒店所提供的餐飲、酒店的真誠的服務(wù)等，都在一定的程度上來促進(jìn)酒店綠色化的程度，而最終促進(jìn)綠色化程度的上升，以此來更好地實(shí)現(xiàn)環(huán)保化的程度，使得消費(fèi)者享受更好的綠色消費(fèi)待遇，從而從根本上促進(jìn)產(chǎn)品綠色化、綠色酒店管理化、可持續(xù)化的綠色酒店業(yè)的發(fā)展，為我國的酒店業(yè)呈現(xiàn)更好的發(fā)展方向性。

（二）消費(fèi)者提供全方位的綠色產(chǎn)品和服務(wù)

1、綠色產(chǎn)品

綠色營銷的核心內(nèi)容是使用綠色產(chǎn)品。在酒店的餐廳，可以使用帶有綠色標(biāo)志的原材料來滿足客人對綠色食品的需求，尤其是以推動(dòng)綠色產(chǎn)品的形式。最為綠色酒店發(fā)展，產(chǎn)品是最重要的、最為本質(zhì)的東西，因此在整個(gè)綠色酒店管理中對于綠色營銷的要求必須以產(chǎn)品為重。

2、綠色服務(wù)酒店產(chǎn)品

廣義上講，既包含有形的產(chǎn)品，包含無形的服務(wù)，出了一般意義上的產(chǎn)品范圍。所以酒店在實(shí)施綠色產(chǎn)品的同時(shí)，在開始和結(jié)束實(shí)施綠色服務(wù)。例如，酒店餐廳可以為非吸煙顧客設(shè)立無煙用餐區(qū)，引導(dǎo)顧客在點(diǎn)餐時(shí)適量點(diǎn)餐，而未完成的飲品和菜品可以提供葡萄酒儲(chǔ)存和包裝服務(wù)。

3、綠色酒店形象

綠色飯店形象不僅僅是放一些綠色植物和種植一些綠色的樹，綠色飯店的形象在整個(gè)生產(chǎn)過程的操作和管理，將綠色營銷首先，開始進(jìn)行酒店綠色設(shè)施建設(shè)、綠色理念培訓(xùn)。其中，綠色營銷經(jīng)理的過程中應(yīng)該首先建立了綠色概念，這是這個(gè)計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵，酒店應(yīng)該全部員工的深，認(rèn)真研究綠色營銷，所以每個(gè)員工都有綠色意識(shí)、綠色營銷業(yè)務(wù)的目的。

4、綠色溝通和宣傳

在整個(gè)綠色酒店的經(jīng)營過程中嗎，主要針對的人群是顧客，因而對于顧客的需求性，酒店子在其經(jīng)營的過程中，在真誠性的與顧客進(jìn)行有效的溝通，在了解顧客的真正的要求的需求過程中，在滿足市場需求份額的進(jìn)程中，一方面了解需求，一方面引導(dǎo)顧客進(jìn)行合理化的消費(fèi)，以此來為綠色酒店管理中綠色營銷提供強(qiáng)有力度的支撐，有效改變傳統(tǒng)化的經(jīng)營模式，來更好地實(shí)現(xiàn)刺激消費(fèi)者的需求與刺激其購買力的大幅度的增長，因此，溝通是綠色營銷的第一步，只有了解綠色服務(wù)、了解綠色產(chǎn)品，才能從本質(zhì)上拉動(dòng)消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)長久性的經(jīng)營與發(fā)展。

四、總結(jié)

近幾年，綠色酒店的發(fā)展，為我國旅游業(yè)發(fā)展模式下而逐步成熟化、體制化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展的酒店業(yè)的綠色發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，在綠色酒店管理過程中綠色營銷的發(fā)展都或多或少在某種程度上進(jìn)展需要一定的時(shí)間以及成本，因此對于綠色酒店管理中的綠色營銷要在進(jìn)一步的認(rèn)知過程中，要更好地發(fā)現(xiàn)其市場需求、產(chǎn)品儲(chǔ)備、公眾對于綠色這個(gè)詞匯的認(rèn)知度不是很高，因此綠色酒店要想長久化、持續(xù)化的發(fā)展就必須實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品自身的綠色化和消費(fèi)者自身觀念的綠色化，來更好地促進(jìn)綠色酒店的發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)管理過程中，綠色營銷的開展與可持續(xù)性的發(fā)展。從而更好地促進(jìn)我國酒店業(yè)向更好的方向運(yùn)行。