優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜“校產(chǎn)銷(xiāo)”模式及應(yīng)用

袁升凱　譚慧明　閆躍民　張萌　趙志坤　張 楠　馬長(zhǎng)生　陳曉

摘 要： 以?xún)?yōu)質(zhì)彩瓤小果型西瓜為例，介紹了其在校地企合作下的發(fā)展情況，及在國(guó)內(nèi)知名種企河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司（1+N）推廣體系下創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益等;總結(jié)了“校、地、企、商”四方聯(lián)合攻關(guān)，為解決優(yōu)質(zhì)彩瓤小果型西瓜產(chǎn)供銷(xiāo)難題進(jìn)行的積極有效的“校產(chǎn)銷(xiāo)”模式推廣嘗試及應(yīng)用，并介紹了其一二三產(chǎn)業(yè)融合情況;針對(duì)該模式發(fā)展中遇到的問(wèn)題，進(jìn)行了積極探索并提出了發(fā)展建議。通過(guò)該模式及應(yīng)用情況，以期為其他系列優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜產(chǎn)供銷(xiāo)及產(chǎn)業(yè)融合提供參考和依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 優(yōu)質(zhì); 特色; 產(chǎn)業(yè); 應(yīng)用

為滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)多樣、特色、安全、優(yōu)質(zhì)小果型西瓜的需求[1]，我國(guó)西瓜育種者順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，選育出很多符合市場(chǎng)潮流及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜;優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜對(duì)農(nóng)業(yè)增收、瓜農(nóng)增收、園區(qū)創(chuàng)收增效等意義重大[2]。筆者以?xún)?yōu)質(zhì)特色彩瓤系列小西瓜一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況為例，根據(jù)科教商企融合情況，總結(jié)了以“校、地、企、商”四方合作的“校產(chǎn)銷(xiāo)”模式，以期為其它系列優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考和依據(jù)。該模式以高校（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)）人才智力庫(kù)為核心，開(kāi)展涵蓋科研、教學(xué)、生產(chǎn)、推廣、應(yīng)用五位一體的發(fā)展模式，如圖1：

1 校企地合作

1.1 校企合作

1.1.1 校企聯(lián)合制定育種目標(biāo) 優(yōu)質(zhì)小果型西瓜口感好、含糖量高、小巧玲瓏、外觀清秀美觀，皮薄僅0.3～0.5 cm，品質(zhì)顯著優(yōu)于普通西瓜;其生育期短，可周年利用保護(hù)設(shè)施錯(cuò)期栽培，拉長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期;許多新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體將其作為發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)主抓手。因此，校企合作制定了“彩瓤、糖度高、瓤質(zhì)酥脆、清香獨(dú)特”的小果型西瓜育種目標(biāo)。

1.1.2 品種選育合作概況 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)自20世紀(jì)80年代始廣泛調(diào)查、收集國(guó)內(nèi)外西瓜種質(zhì)資源，進(jìn)行優(yōu)異西瓜材料篩選與品種遺傳改良，培育出多個(gè)優(yōu)良西瓜品種;河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司成立于2001年，國(guó)內(nèi)瓜菜行業(yè)知名種企。截止到2018年，在雙方多年合作的基礎(chǔ)上選育出‘彩虹瓜之寶‘錦霞8號(hào)等9個(gè)優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜新品種，已通過(guò)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部品種登記;‘彩虹瓜之寶為彩瓤小果型西瓜[3]，一入市，便受到國(guó)內(nèi)外歡迎;‘錦霞8號(hào)屬彩瓤、皮薄、耐貯運(yùn)類(lèi)型，果皮硬度可達(dá)30 kg·cm-2，貨架期14～20 d，是我國(guó)第一個(gè)通過(guò)農(nóng)業(yè)部登記的小果型西瓜。

1.2 校地合作

在省、市各級(jí)政府的指導(dǎo)及各界同仁的支持和關(guān)懷下，以校企合作為前提，立足河南蔬菜第一強(qiáng)縣扶溝，掛牌河南農(nóng)業(yè)大學(xué)扶溝蔬菜研究院;以河南農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)家教授為主力開(kāi)展技術(shù)研發(fā)，由河南扶溝豫星農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司經(jīng)營(yíng)管理，針對(duì)優(yōu)質(zhì)小西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中問(wèn)題，聯(lián)合攻關(guān)。

結(jié)合行業(yè)發(fā)展情況，該合作模式為全國(guó)新型職業(yè)農(nóng)民、青年農(nóng)場(chǎng)主、合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培訓(xùn)逾5萬(wàn)人次;連續(xù)5年開(kāi)展包括小果型西瓜在內(nèi)的1 700多個(gè)瓜菜新品種觀摩會(huì)，成為高校、科研院所科技成果轉(zhuǎn)化與示范基地;截止到2018年，實(shí)現(xiàn)500余人卓越園藝師培養(yǎng)計(jì)劃;企業(yè)據(jù)社會(huì)需求開(kāi)展技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)服務(wù)，為扶溝縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供智力支持。扶溝縣政府為當(dāng)?shù)毓喜水a(chǎn)業(yè)升級(jí)提供政策、資金等支持。目前扶溝縣已發(fā)展為全國(guó)蔬菜生產(chǎn)大縣，2018年扶溝縣蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)約120.16億元[4]。

2 種企（1+N）推廣體系

校企合作選育的小果型西瓜新品種品質(zhì)優(yōu)異，尤其是‘彩虹瓜之寶‘錦霞8號(hào)具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，探討及應(yīng)用其推廣模式對(duì)提高各方面的效益具有重要的作用。

2.1 種企特色推廣體系可行性

優(yōu)質(zhì)小果型西瓜擁有經(jīng)濟(jì)功能、社會(huì)功能、文化功能、教育功能等多種功能，在一二三產(chǎn)業(yè)融合方面具有一定的意義。

2.1.1 經(jīng)濟(jì)功能 優(yōu)質(zhì)彩瓤小果型西瓜具有為農(nóng)民、種植戶(hù)或新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體增收，可實(shí)現(xiàn)和提高個(gè)體或群體經(jīng)濟(jì)收入和經(jīng)濟(jì)價(jià)值;彩瓤系列西瓜可作西瓜酒、西瓜面膜等進(jìn)行供應(yīng)。也可充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化監(jiān)管、區(qū)域追溯和信息化服務(wù);依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)推廣，線上線下銷(xiāo)售，提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)調(diào)研，目前該系列小果型西瓜帶動(dòng)扶溝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)約0.6億元。設(shè)施栽培生產(chǎn)，禮品裝箱，單價(jià)可高達(dá)60元?kg-1。目前該系列小西瓜已被河南、山東、山西、天津等10余個(gè)省市扶貧項(xiàng)目青睞并實(shí)現(xiàn)扶貧增收。作為主打先鋒為園區(qū)創(chuàng)品牌、增效益，‘彩虹瓜之寶在河南、山東等地已形成多個(gè)品牌，如“久彩牌”“狀元農(nóng)場(chǎng)”等。

2.1.2 社會(huì)功能 優(yōu)質(zhì)彩瓤小果型西瓜生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)有關(guān)的一二三產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，為解決勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題提供了一定條件。其生產(chǎn)過(guò)程中的播種、種植、銷(xiāo)售等均需勞動(dòng)力，與其產(chǎn)業(yè)有關(guān)的采摘旅游、西瓜文化節(jié)等也需相當(dāng)一部分勞動(dòng)力。河南自然仙果電子商務(wù)有限公司結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮線上線下銷(xiāo)售能力，2018年面向全國(guó)銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)彩瓤小西瓜80萬(wàn)個(gè)以上，增加勞動(dòng)就業(yè)人數(shù)約700人以上，一二三產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)逾3 000人就業(yè);并通過(guò)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，大規(guī)模帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)改變種植結(jié)構(gòu)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，提升農(nóng)戶(hù)種植水平及市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，最終形成以生產(chǎn)決定銷(xiāo)售及渠道的良性循環(huán)。該系列西瓜品種和栽培技術(shù)推廣，在全國(guó)多地安排科技示范戶(hù)或種植能手種植示范;同時(shí)在一些科研推廣單位也進(jìn)行試驗(yàn)示范種植;并開(kāi)發(fā)推廣了露地高效栽培技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、簡(jiǎn)式高效栽培技術(shù)、早春大棚栽培技術(shù)、蜜蜂授粉技術(shù)等[5]，形成以點(diǎn)帶面、全面推廣的網(wǎng)絡(luò)體系，起到了技術(shù)帶動(dòng)和增收增效創(chuàng)品牌的效果。

2.3 生態(tài)功能

優(yōu)質(zhì)彩瓤小果型西瓜外觀清秀，條帶清晰;瓤色紅橙、乳黃相間;橫切顯花瓣，縱切似彩虹;植株生長(zhǎng)健壯，葉片濃綠，具有很高的觀賞價(jià)值。其生長(zhǎng)過(guò)程相對(duì)大中果型西瓜節(jié)水節(jié)肥，水肥一體化技術(shù)、膜下滴灌技術(shù)等輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，蜜蜂授粉技術(shù)減少了農(nóng)藥施用量，一定成程度上減少了土壤和環(huán)境污染[6-7]。國(guó)內(nèi)100多家以上以經(jīng)營(yíng)都市農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、采摘旅游農(nóng)業(yè)、新型農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體以?xún)?yōu)質(zhì)彩瓤小西瓜生產(chǎn)為主題，產(chǎn)生了良好的生態(tài)效益[8]。

2.4 文化教育功能

2.4.1 園區(qū)可創(chuàng)建不同文化功能區(qū) 農(nóng)業(yè)園區(qū)如何贏利和健康發(fā)展，是整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題，彩瓤系列小西瓜因其新、奇、特、優(yōu)等特點(diǎn)，其在不同的園區(qū)具有不同的功能（表1）：

2.4.2 種企（1+N）推廣體系及應(yīng)用 河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司根據(jù)近20年的推廣經(jīng)驗(yàn)，提出“1+N”推廣體系，該模式以‘彩虹瓜之寶為主打先鋒，其他類(lèi)別或品系根據(jù)生產(chǎn)與市場(chǎng)實(shí)際在其帶動(dòng)下形成的推廣體系，即1個(gè)優(yōu)質(zhì)彩瓤小果型西瓜品種或品系帶動(dòng)其他N個(gè)類(lèi)型蔬菜品種或品系在一個(gè)或多個(gè)市場(chǎng)的推廣（圖2）。

“1+N”推廣體系主要以鮮食彩瓤小果型西瓜示范帶動(dòng)、多渠道多元化銷(xiāo)售，主要包括線上推廣和線下推廣模式。線上推廣主要是電商平臺(tái)、微信直銷(xiāo)、社群團(tuán)購(gòu)、微商團(tuán)購(gòu)等，如河南農(nóng)業(yè)大學(xué)盧紅振組織鄭州市多個(gè)高校建立社群團(tuán)購(gòu)多達(dá)20多個(gè)，直接輻射團(tuán)購(gòu)人員2萬(wàn)余人，產(chǎn)地直供，為農(nóng)民直接創(chuàng)收超500萬(wàn)元·hm-2。線下推廣包括批發(fā)市場(chǎng)、門(mén)店高超特供、企業(yè)直供、休閑采摘、訂購(gòu)等多類(lèi)型方式[9]。批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售主要是指生產(chǎn)園區(qū)根據(jù)市場(chǎng)變化合理安排產(chǎn)品采摘、銷(xiāo)售或倉(cāng)儲(chǔ)的銷(xiāo)售方法;而門(mén)店高超特供主要是園區(qū)與門(mén)店、大型超市或高檔水果蔬菜超市等集團(tuán)需求群體之間建立的穩(wěn)定持續(xù)的采購(gòu)關(guān)系。企業(yè)直供是具有一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)園區(qū)或其他類(lèi)型企業(yè)，以生產(chǎn)無(wú)公害綠色或有機(jī)彩瓤小西瓜，擁有并直接供應(yīng)固定消費(fèi)群體。其他根據(jù)市場(chǎng)需求選擇推廣方法。

3 校、商、企合作

3.1 校、企、商合作瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)難點(diǎn)痛點(diǎn)

以彩瓤小西瓜選育、應(yīng)用為研究對(duì)象，“校、地、企、商”聯(lián)合攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小果型西瓜從科研到田間再到明日餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。針對(duì)“園區(qū)種不好，消費(fèi)者買(mǎi)不到;生產(chǎn)條件差，瓜菜長(zhǎng)不好;園區(qū)種得好，瓜菜賣(mài)不出”等難點(diǎn)痛點(diǎn)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)自2015年以來(lái)，以河南農(nóng)業(yè)大學(xué)（扶溝）蔬菜研究院為平臺(tái)，聯(lián)合種企、園區(qū)、電商等產(chǎn)供銷(xiāo)組織，相繼舉辦了“河南省農(nóng)業(yè)園區(qū)合作聯(lián)盟論壇”“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議”“中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”等10多次產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議，努力探討和解決產(chǎn)業(yè)難點(diǎn)痛點(diǎn)并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷(xiāo)對(duì)接;其中一年一度扶溝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)議具有一定的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)效益及影響力，每年都有新進(jìn)展。

3.2 全方位培養(yǎng)各層次人才

為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類(lèi)人才，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)以河南農(nóng)業(yè)大學(xué)扶溝蔬菜研究院為教學(xué)和培訓(xùn)平臺(tái)，年均承擔(dān)本科生、研究生、縣鄉(xiāng)技術(shù)員、駐村第一書(shū)記、農(nóng)業(yè)企業(yè)家等的教學(xué)和培訓(xùn)約10 000人次，對(duì)河南乃至全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)及人才培養(yǎng)具有一定作用;2017年免費(fèi)幫助指導(dǎo)農(nóng)田里的‘大學(xué)生創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟，短時(shí)間內(nèi)發(fā)展到年創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益近千萬(wàn)元。連續(xù)4年開(kāi)辦“西甜瓜興趣班”，校企合作培養(yǎng)應(yīng)用型人才100多人;注重園藝文化建設(shè)，已參與舉辦5屆河南農(nóng)業(yè)大學(xué)“園藝文化節(jié)”;與省內(nèi)知名飯店聯(lián)合舉辦“河南食品文化節(jié)”，將優(yōu)質(zhì)瓜菜直接推向終端消費(fèi)者;為解決蔬菜配送問(wèn)題，指導(dǎo)近200家產(chǎn)供銷(xiāo)組織加盟“菜鳥(niǎo)驛站”。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的問(wèn)題及對(duì)策

4.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題

“校產(chǎn)銷(xiāo)”模式自身存在缺陷。一，無(wú)法克服農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中惡劣氣候條件及受污染土壤環(huán)境等對(duì)優(yōu)質(zhì)特色小西瓜生產(chǎn)的限制[10]。二，尚不能解決人們投資農(nóng)業(yè)熱潮出現(xiàn)的效益低、投資大、回報(bào)慢、技術(shù)人才缺乏、勞動(dòng)力成本高等制約因素。三，尚未對(duì)優(yōu)質(zhì)小果型西瓜貨架期較短、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸貯藏保鮮技術(shù)不當(dāng)造成品質(zhì)下降原因和解決方法進(jìn)行科研攻關(guān)。四，對(duì)優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜果肉顏色控制基因挖掘及其調(diào)控機(jī)理未進(jìn)行深入挖掘和研究，制約更多優(yōu)質(zhì)西瓜的選育。五，對(duì)目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的栽培比較混亂、生產(chǎn)及供應(yīng)西瓜標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行力度不大等影響品牌現(xiàn)象未提出有效方法預(yù)防和解決。

4.2 產(chǎn)業(yè)對(duì)策

針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的問(wèn)題，為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜的需求及發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。“校產(chǎn)銷(xiāo)”模式需從3個(gè)方面努力。一是堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展道路，利用椰糠等廢棄物，采用簡(jiǎn)易無(wú)土栽培生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜;使用廢棄設(shè)施，實(shí)現(xiàn)一年四季栽培;加大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用[11]，加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)力度;必要時(shí)大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，合理發(fā)揮農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)作用[12]。二是加強(qiáng)對(duì)西瓜貯藏保鮮技術(shù)研究及開(kāi)發(fā)應(yīng)用，發(fā)展運(yùn)輸冷藏貯運(yùn)技術(shù)。三是發(fā)揮模式科研社會(huì)效力，進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)特色小果型西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、研究及應(yīng)用，輔助市場(chǎng)產(chǎn)品渠道商制定產(chǎn)品收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)市場(chǎng)制定相應(yīng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn);加強(qiáng)培訓(xùn)農(nóng)業(yè)人才力度，特別是加強(qiáng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在服務(wù)市場(chǎng)主體意識(shí)、產(chǎn)后建冷庫(kù)、打包倉(cāng)庫(kù)、培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)工人等專(zhuān)業(yè)技能方面進(jìn)行培訓(xùn)。

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