翁維健：吃飯要像“羊吃草”

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北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、主任醫(yī)師翁維健雖已仙逝，但翁老不僅活出了高壽，也很高質(zhì)量。在80歲那年，翁老仍身板硬朗、氣色紅潤，血糖正常，就連老年男性常見的前列腺增生都與他無緣。

翁老曾提到，現(xiàn)在生活條件好了，很多老年人也經(jīng)常大魚大肉，吃生猛海鮮。但這并不是好事。食物要豐富多樣，什么都吃一點(diǎn)，最好每天能吃夠30種雜食，營養(yǎng)才能平衡。吃的時候要有所節(jié)制，不能因?yàn)槲兜篮茫矚g吃，就不加節(jié)制。“人參、燕窩的作用并不見得比薏米神奇。”

翁老還說，老年人的消化功能下降，吃飯的時候應(yīng)少量多餐，可以采取“羊吃草”的辦法，一天吃6頓，每次都少量。做到這一點(diǎn)可能會有一點(diǎn)困難，比如應(yīng)酬飯局，一不小心肉類食物就吃多了，那么在接下來的一兩天就應(yīng)該吃得寡淡一點(diǎn)，來點(diǎn)白粥小菜，讓自己吸收的營養(yǎng)盡量達(dá)到動態(tài)平衡。

翁老堅持用冷水洗臉。他洗臉時先吸一大口氣，然后把臉浸在冷水里，慢慢地吐氣，盡可能延長吐氣的時間，漸漸地呼吸會越來越長，肺功能會越來越強(qiáng)，精神自然就越來越好。他常年堅持早睡早起，犯困了隨時會睡一覺。