融媒體欄目《吃香喝辣》的實踐與思考

施 震

在搶占新時代輿論主陣地過程中，傳統媒體需要正確認識新與舊，正確對待危與機，正確處理變與不變的關系，以融合促生產、以項目帶經營、變用戶為客戶，實現傳統媒體的移動互聯網化，從而獲得受眾與市場的青睞。

一、媒體融合的三種關系

（一）新與舊

在媒體融合的新時代，標榜新媒體和貶低舊媒體，并沒有意義，劃分新和舊的標準，只能是基于技術發展應用層面的先后順序。評判新和舊，在于媒體是否更快一步地應用新的技術適應新的模式和獲得新的發展。廣播直播欄目《吃香喝辣》，配置了專業技術人員，負責各種針對性的技術開發，比如微信同步視頻直播、微信直播同步抽獎送獎互動程序、商城美食推薦和搜索、卡券買賣，以及訂單付款等內容，從而使廣播直播節目變成了與移動端緊密相連的新媒體項目，微信端文章點擊量每月超過25萬次，在新媒體上做出影響力。

（二）危與機

媒體融合時代，傳統媒體在技術、人才、機制和經營等方面都存在著危機，與其被迫轉型，不如主動融合。在傳統媒體整體經營趨勢下滑的時候，《吃香喝辣》始終堅信“大發展小困難，小發展大困難，不發展最困難”，一方面不斷地組織各種線上線下活動深耕人群，另一方面開發各種技術和經營合作項目，執行移動為先、內容為核、服務為本的理念，2018年晚高峰硬廣搭載量和欄目自身搭載量較2017年有大幅度提升，獲得了更多受眾和客戶的認可。

（三）變與不變

對于傳統媒體來說，內容、技術、方法、理念、受眾喜好等一直在變化，不去主動適應這樣的變化，便會被時代所拋棄。萬般變化之中也有不變之處，那就是為受眾服務的宗旨不變。《吃香喝辣》團隊八年來一直關注美食和美食達人，深耕飲食行業，逐漸成長為搜索江陰美食要先查看《吃香喝辣》記載的媒體，成為用戶和美食達人交流的平臺，成為飲食商戶首選的推廣宣傳平臺，核心的理念就是主動積極適應變化，并且保持為受眾服務的宗旨。

二、融媒體欄目的運營策略

（一）響應熱點

移動互聯網上的熱點頻繁出現，熱點轉換的速度也特別快。2018年錦鯉活動特別火，吸引了千萬量級的移動互聯網用戶參與，網絡紅人競相效仿。《吃香喝辣》欄目第一時間響應，策劃了江陰“錦鯉”活動，三天內吸引了上百個商戶參與送獎，獎品價值迅速突破百萬元，涵蓋衣食住行教育健身等多個方面，十天內數十萬聽眾關注，四五萬人參與網上抽獎，迅速形成全城熱點。2018年11月1日，在江陰公證處的全程見證下，《吃香喝辣》用廣播直播和手機視頻同步直播的方式，由通過網絡票選出來的當天生日的錦鯉寶寶親手抽出大獎的得主，短時間內造成了關注度的高峰，使《吃香喝辣》這一品牌進一步在商戶和受眾中獲得了高度認可，將全國性的熱點活動本土化操作，可以產生事半功倍的效果。

（二）疊加效應

如今的傳播生態，信息就好像海邊的波浪一樣，一波又一波不斷地沖刷過來，在波浪疊加狀態下，信息本身會呈現出各種變化的形態，同時信息對接收者的影響也會逐漸發生變化。《吃香喝辣》充分利用信息的傳播特點，使熱點的影響力進一步擴大成為現象級內容。江陰“錦鯉”的活動抽獎結束后，整個活動并沒有終結，而是在“錦鯉”到每一個贊助商家領獎時，繼續做立體宣傳，同時“錦鯉”還在廣播直播室安排了多次抽獎活動，分享自己獲得的獎品，形成了廣泛的互動，相關活動持續進行，使熱點活動熱度不退，持續了三個月。

（三）借用平臺

過去是基于關注而發生的信息傳遞，現在是基于喜歡或者習慣而推送的信息傳遞，一條點贊超百萬的信息在2018年之前是現象級的存在，但現在許多抖音短視頻都因為符合了傳播算法而獲得千萬點擊百萬點贊，算法制勝是新媒體目前的重要實踐方向。《吃香喝辣》利用抖音、梨視頻、二更、bilibili或者其他直播類的火爆平臺，打造自己的網紅主播、IP和熱點事件，同時為《吃香喝辣》的商戶聯盟、飲食達人創造更多的曝光點，拍攝小視頻、拍攝長視頻、二十四節氣短視頻、開發卡券等程序，利用高流量的新媒體平臺提升品牌的影響力。

（四）傳統招式

一招鮮吃遍天。在各種媒體蓬勃發展變化的今天，新鮮招數層出不窮，其實，越是紛繁變幻，越要有自己獨到的一招。融合不是說只要別人的，拋棄自己的。《吃香喝辣》目前是多平臺直播，廣播、電視、微信和APP都同步進行，除了經常關注校園餐飲、菜場熟食這一類具有廣泛關注度和公益性的題材，外賣年夜飯、《吃香喝辣》臺歷派送和抽獎、中秋民俗游園會、進社區進學校等傳統項目也在同步進行，主持風格的清晰爽快、演播室嘉賓互動的和諧歡快，都形成了欄目鮮亮的標識符號，在受眾心里落地生根。

三、媒體融合下融媒體欄目的發展之路

隨著各地融媒體中心相繼建立，媒體融合的未來已經展開。《吃香喝辣》這樣的融媒體欄目迎來新的發展機遇。

（一）融合促進生產

地方媒體正在經歷新一輪的調整和整合，許多地區把廣播、電視、報紙、新媒體整合到同一個部門或者集團里，接下來，會集中優勢力量重點突破、大力發展，在機制體制上謀求創新，在發展提高上尋求出路，實踐探索新辦法，加快培育新動能，做強做大主流媒體，以融合促進生產。

（二）項目帶動經營

《吃香喝辣》營造良好的傳播生態，實施的每一個項目都充分強調服務性。《吃香喝辣》雖然只是一檔美食節目，但江陰多個商家都想與其合作，節目的可聽性是一方面，關鍵在于與聽眾的高頻高效互動，確保穩定的受眾群和廣泛的影響力。《吃香喝辣》提升了晚高峰的廣告檔收益，2017年電臺晚高峰硬廣承載量接近225萬元；2018年1-10月電臺晚高峰硬廣承載量達到230萬元。同時，《吃香喝辣》聯盟商戶業務在精致服務的基礎上不斷提價。聯盟商戶的運作產生了許多附加值，對小程序上的卡券售賣有引領和促進作用。近期，《吃香喝辣》和中國聯通有了新的合作模式，用一張“可以吃的電話卡”在聯通公司、餐飲商家、《吃香喝辣》之間形成閉環，促進共贏。未來，其他融合項目也會帶動經營。

（三）用戶變成客戶

流量變現是媒體追求的目標，《吃香喝辣》打破了一些上市公司不在本地媒體投放廣告的傳統，他們的訴求是少上硬廣，多做直播，軟文宣傳。從這點上可以看出融媒體時代，廣告主需要實用且能直接引流的宣傳。傳統的廣播電視端受眾和新媒體端粉絲也需要有效、有益、有愉悅感的消費信息。目前《吃香喝辣》的卡券、年夜飯業務正在起步，現場直播大閘蟹產地直捕、新疆阿克蘇蘋果采摘等項目也經常推出，相關技術應用正在探索中，目的是把用戶變成客戶，并與用戶形成親密友好的互動。