一碗素面

金陶愛(ài)

我的家鄉(xiāng)，在楠溪江畔的一個(gè)小村莊，村里的素面十分出名。

陽(yáng)光明媚的日子里，家門(mén)口的道坦上早已排開(kāi)了一架架素面架子。母親把掛著面條的竹條支在木架上的小孔中，只見(jiàn)她嫻熟地?fù)]動(dòng)著手中的竹條，雙手張開(kāi)又合攏，行云流水，一氣呵成，活像一位音樂(lè)指揮家。素面飄飄，纖絲翻飛，是哪個(gè)仙子將她的白玉綢緞擺出來(lái)比美啊？在陽(yáng)光的暴曬下，淡淡的面香便一點(diǎn)點(diǎn)蒸騰上來(lái)。曬干后，母親習(xí)慣性地把面交疊成“8”字形，一疊疊整齊地碼在竹筐里，蓋上蓋子保存。

讀小學(xué)時(shí)，早上起來(lái)，母親總對(duì)我說(shuō)：“你先念幾遍課文，面很快就可以吃了。”

她用筷子“嗒嗒嗒”地快速攪拌著蛋液，肉絲、香菇、蔥花早已切好在砧板上。等鍋里的熱油發(fā)出“吱吱”的響聲時(shí)，她把蛋液倒進(jìn)去。煎好的蛋她會(huì)先鏟出來(lái)，然后把肉絲滑入鍋中翻炒，接著放香菇。她準(zhǔn)備的湯料是豐富的，肉絲香菇是必備的，蝦仁和豆腐皮也是常有的，就連雞蛋，為避免單調(diào)，都有煎蛋、荷包蛋或切成細(xì)細(xì)的蛋絲之變化。等湯料燒開(kāi)時(shí)，素面這個(gè)主角出場(chǎng)了。母親把一疊素面一掰為二，放入湯料中，用筷子利索地?cái)嚢鑾紫拢屆鏃l和湯汁相互融合。各種食材經(jīng)受了母親的調(diào)配，總能釋放最佳的風(fēng)味，素面晶瑩柔滑，細(xì)如銀絲，婉轉(zhuǎn)飄蕩于湯中，實(shí)在誘人食欲。

我捧著碗大快朵頤，一口素面，一口湯，口口都是幸福的滿足。

后來(lái)，為了我和弟弟的學(xué)業(yè)，我們舉家搬到縣城。陌生的街市，陌生的學(xué)校，讓我這個(gè)山里的娃有些無(wú)措，我越發(fā)懷念故鄉(xiāng)，想念那村口乘涼的大榕樹(shù)，那可以捉迷藏的蘆葦叢，那一田田隨風(fēng)搖曳的美麗的紫云英，還有一放學(xué)就撒丫子跑去山野一起摘覆盆子的小伙伴。想念故鄉(xiāng)素面的味道，那吸溜一大口面的滿足，和看到母親早起在廚房忙碌的身影的踏實(shí)。

一天，晚自修下課騎車(chē)回家，我拖著疲憊的身體，一步一步挪上臺(tái)階，關(guān)上門(mén)，把沉沉的夜關(guān)在門(mén)外。

“外面冷吧？吃碗面，暖和一下吧！”母親正從廚房端出一碗面。我接過(guò)碗。碗燙手，面在冒著熱氣，是母親掐著我回家的時(shí)間點(diǎn)做的。“是老家的素面！”剛剛吃一口，面還含在嘴里，我就驚喜地叫出聲來(lái)。

“對(duì)咧，你嘴最靈！你大姨進(jìn)城來(lái)，送了滿滿一筐素面，知道你喜歡吃！”母親笑著，眼角綻開(kāi)一朵慈祥的花。

我一口一口喝著素面湯。熱熱的湯，從我的口腔暖到我的胃，暖到我的心，把冬季里的寒氣驅(qū)散，把心頭莫名的落寞驅(qū)散。

對(duì)于故鄉(xiāng)，我忽然有了新的理解：人的故鄉(xiāng)，并不止于一個(gè)固定的地方，而是記憶中的一種味道。

（作者系浙江省溫州市永嘉中學(xué)高二（16）班學(xué)生，指導(dǎo)老師：翁曉虹）

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