蔥油面的味道

王一帆

我生長(zhǎng)在農(nóng)村，家家戶戶幾乎都有菜園，菜園里最常見的也就屬大蔥了。

一個(gè)陽(yáng)光明媚的中午，我放學(xué)回到家，聞到一種清香，心想：“哎！又放蔥，雖然聞著很清香但并不好吃啊！”然后，有多慢走多慢，來到廚房，問道：“媽，您做的什么飯啊？”“等會(huì)兒你就知道了。”媽媽回答。

“您又放蔥了吧！”我說。媽媽自言自語(yǔ)了一句：“居然忘記買面條了，不過沒事，我們家有面條機(jī)。”“面條！”我很不耐煩地說道，“又是面條，一點(diǎn)也不好吃！”媽媽并沒有說什么，只是默默地做著。

從面桶里拿了面粉，往里面放了兩個(gè)雞蛋，開始拌面，打開面條機(jī)，把拌好的面倒在上面，只見下面就開始出面條了。幼稚的我還在數(shù)：“一根，兩根，三根，四根……”就這樣，一掛掛面條成了，無論外形，還是色澤都完全超過了買的面條。

開鍋，把油放進(jìn)去，等油燒七成熟，放蔥末、辣椒、姜末，接著放蠔油、老抽，再放些水，只聽見鍋中“吱吱啦啦”地響著。開始燒水，水煮沸后放入面條，等沸騰兩次后，撈出放到冷水中浸泡一下，開始撈面吃了。放點(diǎn)兒剛剛調(diào)的醬汁，再開鍋，放入油，放點(diǎn)兒蔥末。聽著鍋中“吱啦、吱啦”的聲音，我口水直流，澆到放好醬的面上，成了金黃色。我吃了一口，感覺好吃得能飛起來：“媽，明天我還要吃蔥油面。”

（作者系河南省項(xiàng)城市新橋鎮(zhèn)一中初三學(xué)生，指導(dǎo)老師：李磊）