大白菜需肥特性及施肥技術(shù)要點(diǎn)等

一、需肥特性

大白菜是重要的葉菜類蔬菜。每公頃產(chǎn)75000千克大白菜需從土壤中吸收N165千克、P20570.5千克、K20187 5千克。三者比例為1：0.4：1.1。總的吸肥特點(diǎn)是：苗期對(duì)氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的1％；蓮座期約占總量的30％左右；包心期吸收養(yǎng)分最多，約占總量的70％左右。

二、施肥技術(shù)要點(diǎn)

1、施足有機(jī)肥。施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎(chǔ)。一般老菜地土壤肥力較高，施用有機(jī)肥料應(yīng)適量；對(duì)土壤肥力不高的新菜地，不僅應(yīng)重施有機(jī)肥，而且應(yīng)與磷肥混合作基肥就娃得特別重要。

2、巧施提苗肥。大白菜子葉長(zhǎng)出后，主根已達(dá)10厘米左右，并發(fā)生一級(jí)側(cè)根，已具有吸水吸肥的能力，在基肥不足或未施種肥的情況下，要施少量的提苗肥，每公頃75～105千克尿素。施肥時(shí)應(yīng)重點(diǎn)偏施小苗、弱苗，促其形成壯苗。

3、合理追肥。一般應(yīng)抓住蓮座初期和包心前的兩次追肥。這是保證大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。此時(shí)大白菜處于快速生長(zhǎng)期，需增加追肥量，應(yīng)以氮肥為主，并配施磷鉀肥，或定期施以人、畜、禽糞稀。在蓮座后期和葉球形成期要注意控制養(yǎng)分，適當(dāng)蹲苗，以防止蓮座葉徒長(zhǎng)而延遲葉球隊(duì)的形成。結(jié)球初期對(duì)氮素養(yǎng)分的需要量特別高，應(yīng)重施一次追肥。一般每公頃施用氮素(N)90～120千克，同時(shí)配施化學(xué)鉀肥150-225千克。在結(jié)球中期，為了延長(zhǎng)外葉的功能，延緩葉片衰老，可視土壤肥力狀況適當(dāng)追肥。

總之，大白菜結(jié)球初期是高效施肥期，對(duì)產(chǎn)量有決定性作用，此時(shí)重施追肥比苗期、蓮座期和結(jié)球中期重施肥料都重要。

在生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長(zhǎng)素(3.4％檸檬酸鈦水劑)或0.5％～1％的尿素和磷酸二氫鉀混合溶液，均可提高大白菜的凈菜率，提高商品價(jià)值。

4、重視施用鉀肥。增施鉀肥能增強(qiáng)大白菜的抗病力和耐貯存性，但生產(chǎn)中往往忽視鉀肥的施用。一般公頃施硫酸鉀300千克或氯化鉀225千克。如果缺乏化學(xué)鉀肥時(shí)可施用含鉀量相當(dāng)?shù)牟菽净摇?/p>

應(yīng)當(dāng)指出，如果生長(zhǎng)期間氮素供應(yīng)不足，大白菜植株矮小，組織粗硬，會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)；相反，氮肥施用過多，則不耐貯存。結(jié)球類型蔬菜如果后期磷鉀供應(yīng)不足，往往不易結(jié)球。大白菜是喜鈣作物，當(dāng)不良的環(huán)境條件發(fā)生生理缺鈣時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)干燒心病，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)理，必要時(shí)可噴施03％氯化鈣溶液或0.25％-0.5％的硝酸鈣溶液，可降低其發(fā)病率。

大白菜常見病害的發(fā)病原因及防治方法

張宏博

病毒病、霜霉病、軟腐病統(tǒng)稱大白菜的三大病害，影響白菜的品質(zhì)和供應(yīng)。因此，研究其病害的發(fā)病原因和防治對(duì)策是十分必要的。

一、發(fā)病原因

1、氣候與發(fā)病的關(guān)系。(1)高溫。干旱有利于蚜蟲繁殖和活動(dòng)，不利于白菜生長(zhǎng)，抗病性較弱，蚜蟲又是病毒傳播的主要媒體。因此，高溫、干旱毒病較重。(2)高溫高濕有利于霜霉病病菌孢子囊產(chǎn)生、萌發(fā)和侵入，霜霉病較重。(3)多雨，葉片基部處于水浸和缺氧狀態(tài)，氣溫通常也較低，致使白菜傷口不易愈合，而軟腐病菌就是從傷口進(jìn)入。其傳播方式有兩種：一是靠水流從傷口進(jìn)入，二是通過害蟲向菜心鉆蛀，把病菌帶入而引起發(fā)病。

2、不同生育期與發(fā)病關(guān)系。(1)在幼苗7葉期以前最易感病毒病，受侵染后多不能結(jié)球，危害最重，后期受侵染，則發(fā)病輕，侵染愈早發(fā)病愈重。(2)白菜蓮座期以后至包心期，氣候條件對(duì)霜霉病的流行關(guān)系最大，若這一期間氣溫偏高、雨水多或田間濕度高、日夜溫差大、多露、多霧，病害很易流行。(3)在白菜包心期以后，其愈傷能力與苗期、蓮座期相比明顯較低。另外白菜成株期的愈傷能力對(duì)溫度很敏感，溫度越高，傷口木栓化速度越快。因此白菜包心期傷口愈合力差，易發(fā)軟腐病。

3、品種與發(fā)病的關(guān)系。白菜品種間存在抗病性的差異，但對(duì)三大病害的抗性是一致的。一般青幫品種抗病性能要好于白幫品種。

4、栽培措施與發(fā)病的關(guān)系。(1)播種期。早播，如蓮座期高溫、高濕，包心期提早與雨季相遇，三大病害發(fā)病都較重。(2)平畦與高畦。平畦則地面易積水，土中氧氣缺乏，不利于寄主根系或葉柄基部傷愈組織的形成，發(fā)病較重。相反高畦發(fā)病較輕。(3)間作與輪作，與十字花科蔬菜間作或鄰作發(fā)病較重，前作為十字花科或易感病的茄科、瓜類或前作害蟲多，則容易使白菜產(chǎn)生蟲害，造成更多的傳病機(jī)會(huì)。(4)田間管理。田間管理好，植株健壯，可增強(qiáng)抗病能力；相反，在窩風(fēng)地、連作地，底肥不足、間苗過晚、密度過大、包心期缺肥、生長(zhǎng)衰弱的植株，發(fā)病較重。

5、蟲害。蟲害造成白菜產(chǎn)生傷口，有利病菌侵入，昆蟲本身也傳播病菌。

二、防治方法

1、播前階段。(1)選用抗病品種。(2)不能連茬或與十字花科蔬菜相鄰種植，最好選用小麥、大麥、豆類、蔥蒜茬口地。(3)提早翻地、曬地，改善土壤形狀，提高肥力地溫，促進(jìn)病菌殘?bào)w腐解，減少病菌來源和減少蟲害。(4)套作或高畦栽培，排水防澇減輕病害，增施有機(jī)肥。

2、苗期階段。(1)在苗期階段，大白菜病菌極易出現(xiàn)，要早期防治蚜蟲，要向近鄰的蘿卜、甘藍(lán)及田間地頭雜草打藥，可用藥劑40％樂果乳劑1000～2000倍液。苗期加強(qiáng)對(duì)黃條甲蟲、菜青蟲、地蛆、小夜蛾等害蟲的防治。采用75％的百菌清可濕性粉劑600倍液、波爾多液(1：3：400)等防治霜霉病。(2)及早間苗、定苗拔出病株，加強(qiáng)肥水管理，降低土溫，育壯苗。增強(qiáng)幼苗抗病能力。一般情況下。苗期需澆兩次水。

3、菜田管理階段。在菜田管理階段，應(yīng)防治軟腐疴、兼顧霜霉病防治。(1)在霜霉病發(fā)病初期或出現(xiàn)中心病株時(shí)應(yīng)立即噴藥防治。(2)對(duì)軟腐病一般不提倡藥劑防治，而是通過三防即：防傷口、防水、防菌的辦法得到控制。(3)應(yīng)及時(shí)追肥(有機(jī)肥要充分腐熟)。使苗期生長(zhǎng)旺盛，植株后期耐肥、耐水、減少自然傷口，同時(shí)也應(yīng)防止鏟蹚等人為損傷及蟲傷。(4)下雨需排水，避免大水漫灌、長(zhǎng)期串灌。(5)及時(shí)清除病菜，減少菌源，穴內(nèi)可用消石灰滅菌。

4、收儲(chǔ)階段。清園、貯藏。入窖前要充分晾曬，通風(fēng)降溫，后期注意保溫。定期清除爛菜，防止軟腐病繼續(xù)發(fā)展。