畜禽養殖的環境危害及防治措施

辛 磊，王 靜，許 慧，楊鑫康

(1.山東省肥城市石橫鎮畜牧獸醫站，山東 泰安 271000；2.泰安維特瑞環保科技有限公司，山東 泰安 271000)

1 引言

近年來，我國畜禽養殖業發展迅速，畜禽養殖規模化程度不斷提升。畜禽產品產量不僅滿足了我國居民日益增長的動物性食品需求，而且增加了農民的收入渠道[1]。據統計，我國畜禽養殖廢棄物的40%得不到有效處理，給環境造成嚴重污染[2]。畜禽養殖污染已成為環境污染的重要來源之一，畜禽養殖場排放的糞便、尿液、污水等對環境造成的污染問題愈來愈突出，嚴重污染著周圍的環境[3]。畜禽養殖業水污染物排放量中化學需氧量(COD)、氨氮嚴重超標[4]。許多地區的畜禽糞便污染物排放量已超過居民生活、農業、鄉鎮工業和餐飲業的污染排放量[5，16]。因此，如何減少畜禽養殖的危害，采取有效的畜禽養殖措施已經成為現階段農村環境保護的緊迫任務。

2 畜禽養殖的污染物

畜禽養殖產生的污染物種類繁多，包括畜禽糞便、墊料、動物尸體、飼料殘渣和臭氣等，其中含有大量的氮、磷、微生物，以及藥物殘留，會對水體、大氣、土壤造成嚴重污染[6]。患有疫病的動物尸體會對環境和人體造成不同程度的危害，值得重視。

3 畜禽養殖產生的環境危害

3.1 水體污染

畜禽養殖污染物中的含氮、含磷有機物和營養物質，不經過無害化處理直接排放到溝渠或者開放水域里，會使水體中生化需氧量、化學需氧量、固體懸浮物、總大腸菌群、細菌總數和硝酸鹽氮濃度升高，從而造成水質不斷惡化，當污染物超過水體自凈能力時，會導致水體富營養化。同時畜禽養殖污染物中的病原微生物進入水體后，通過水體會造成疾病的傳播和擴散[7]。

3.2 土壤污染

禽畜糞便不經無害化處理施入土壤，其中的寄生蟲、病原微生物以及重金屬，會在土壤中積累，造成土壤污染。當土壤中含有害物質過多，超過土壤的自凈能力，就會引起土壤的組成、結構和功能發生變化，微生物活動受到抑制，有害物質或其分解產物在土壤中逐漸積累通過“土壤→植物→人體”，或通過“土壤→水→人體” 間接被人體吸收，從而危害人體健康[8]。

3.3 大氣污染

畜禽糞便在微生物的作用下，會產生大量的氨氣、硫化氫、糞臭素、甲烷、二氧化碳等有害氣體，這些氣體不但威脅著養殖場的安全，更危及養殖場員工和周邊居民的身體健康。揮發到大氣中的氨氣還會引起酸雨，影響農作物的生長發育[9]。

4 畜禽養殖的糞污處理方式

4.1 畜禽發酵床養殖、墊料還田模式

畜禽發酵床養殖、墊料還田模式，屬于畜禽糞便、尿液混合處理模式。生物發酵床技術是按一定比例將發酵菌種與秸稈、鋸末、稻殼以及輔助材料等混合、發酵形成有機墊料，將有機墊料置于特殊設計的豬舍內，利用微生物對糞便進行降解，吸氨固氮而形成有機肥還田[10]。

4.2 畜禽糞污生產沼氣、渣液還田模式

畜禽糞污生產沼氣、渣液還田模式,主要應用于水沖糞和水泡糞清理工藝的后續處理，是畜禽糞便、尿液及其沖洗污水混合處理模式。畜禽糞污經過厭氧發酵生產的沼氣作為燃料或用于發電，沼渣沼液還田[8]。

4.3 固體糞便好氧堆肥、有機肥生產模式

畜禽糞便堆肥通常包括前處理、好氧發酵、后處理和貯存等過程。發酵前需與發酵菌劑、秸稈混合，同時調節水分、碳氮比等指標，發酵過程中不斷進行翻堆，從而促使其腐熟。固體糞肥的發酵條件等會影響糞肥還田的利用率，影響糞肥資源化利用的水平[11]。

4.4 畜禽糞污自然處理、直接還田模式

畜禽糞便產生后，通過機械或人工收集，在堆糞場或貯糞池自然堆腐熟化，利用自然界廣泛分布的細菌、放線菌、真菌等微生物對其有機物進行氧化分解，最終形成穩定的腐殖質，作為肥料供農作物吸收消化；畜禽尿液、殘余糞便及沖洗水利用天然水體、土壤和生物的物理、化學與生物的綜合作用來凈化，如氧化塘、土壤處理等，最終還田利用。此過程比較緩慢，需保證糞便被細菌、真菌等分解轉化完全。該模式分為固體糞便自然發酵、直接還田模式和污水尿液自然處理、還田利用模式[12]。

4.5 畜禽養殖的糞污處理存在的問題

畜禽養殖糞便的處理方式還存在一些問題。畜禽養殖的布局無法與該地區的土地承載力相匹配，一些區域的土地如果不能完全消納產生的的畜禽糞便，就容易污染環境。目前我國養殖業中，大部分畜禽養殖場產生的糞便等污染物無法就近處理，運輸成本高，人力成本高，且還田利用有季節性。不同養殖規模的畜禽養殖場糞污處理設施的建設情況參差不齊，一些散戶的糞污處理設備存在低效、簡陋等缺點，對畜禽糞便的處理效果一般。整體來說，畜禽養殖業受到市場、養殖情況等因素的影響，存在投入大、周期長、收益較低甚至虧損的現狀。但是畜禽糞污處理設施的建設以及運行費用比較高，使得很多養殖場對于配建糞污處理設施沒有積極性。國家和地方出臺了指導意見和治理措施，但資金支持相對滯后，扶持政策力度不強[13]。

5 畜禽養殖的防治措施

5.1 加強分區分類管理

明確禁養區、限養區、適養區。對位于禁養區內的規模化養殖場(養殖小區)進行限期清理整頓；限養區內不增加飼養規模；適養區內發展適度規模飼養，對現有規模飼養場按要求配套建設糞污無害化處理設施，新建規模飼養場按照“三同步”要求配套建設糞污無害化處理設施[11]。

5.2 加強督導監管

嚴格按照“分類治污、逐步推進、一場一案、保障效果”的思路，通過有機肥加工、自然養殖技術、節水減排技術、機械清糞技術、沼氣處理技術、畜禽糞污集中處理綜合利用、病死畜禽無害化處理、關停或轉產等8種方式開展糞污治理工作。對配套污染源治理設施的規模養殖場，督促其對糞污處理設施加強日常維護，保障治污設施正常運轉；對配套治污設施落后的規模養殖場，督促其新上治污設施，確保養殖場糞污不外排，不發生污染事故[14]。

5.3 做好規劃，發展生態畜牧業

一是引導規模飼養場與蔬菜基地、花卉苗木等種植基地做好規劃，為其提供有機肥料。二是引導規模養殖場與肥料加工企業做好規劃，為肥料加工企業提供原料。三是引導規模養殖場應用沼氣發酵技術，沼氣用作能源，沼渣沼液作為優質肥料。四是引導牛、羊養殖場戶積極應用秸稈青貯、黃貯技術，飼料化利用作物秸稈，實現秸稈過腹還田增值，減少焚燒、直接還田造成的污染和浪費。抓住國家推行糧改飼政策，爭取青貯專用玉米推廣示范項目，增加種養經濟效益[12]。

5.4 加快病死畜禽進行無害化處理進程

建設病死畜禽無害化集中處理場，積極推進病死畜禽進行無害化處理。

如何合理防治畜禽養殖造成的環境污染問題是現階段農村環境保護的緊迫任務。需要全社會的高度重視與積極參與，尤其是提高生產者的環保意識，使其充分認識到畜禽污染的處理具有社會效益和生態效益[15,16]。