另辟蹊徑的科學探究活動

吳曉綿

(福建省晉江市深滬中學 福建 泉州 362246)

生活中經常要面對科學問題，而另辟蹊徑地開展科學探究活動，讓學生有更多的機會由書本走向生活，知識才是“鮮活的”。結合多年來對學生科學探究活動開展的探索，選擇在學生時間相對自由的運動會期間，組織學生進行生物科學探究活動。當然運動會期間，各班都會有一些特殊的安排，與班主任先溝通，取得支持后再行動。

1.探究前的準備

進行探究前，要做好詳細的計劃。以班級為單位組成探究小組，先確定小組長，由小組長安排分工，發布信息，起聯系的作用。挑選好小組長是探究活動順利進行的關鍵，一般以沒有比賽任務為首選，再者就是組織能力、溝通能力較好的，有較強責任心的。只要學生有興趣，盡量創造條件讓他們嘗試。

接下來就是對小組長的培訓、溝通，先讓小組長明確活動的目的、根據的原理、采用的方法，討論活動進行的步驟、注意事項，做好記錄并傳達。實踐證明，由學生教學生，效果更好。

2.“驗證綠葉在光下合成淀粉”活動的安排

運動會一般安排在期中考前后，剛好是七年級學生進行“驗證綠葉在光下合成淀粉”的時間，本實驗需要時間周期長，正好利用運動會的三天時間進行。活動的目的有二：光是綠葉進行光合作用的必要條件；光合作用的產物有淀粉。原理：淀粉遇到碘液變藍色。方法：對照實驗法，變量是光。

討論要點：⑴為什么要暗處理，怎樣進行暗處理？⑵如何滿足變量是光的條件？⑶為什么要對葉片進行脫色，如何脫色？⑷基于以上問題，你會選擇什么樣的植物進行實驗？在了解了薩克斯實驗的基礎上，第1、2的問題基本能分析清楚，3、4問題要經過老師的講解。

由此制定活動步驟如下：⑴第一天早上上學時，用黑色塑料袋罩住植物體。⑵第二天中午11點左右拿下塑料袋，用黑色卡紙上下兩面遮蓋住葉片的一部分。⑶光照3-4小時后，摘下此葉片，下午3點左右到生物實驗室進行水浴脫色和滴加碘液。

注意事項：⑴每組成員10個左右，可以根據班級的安排隨時替換成員，小組長做好成員的替換和分工安排。盡量讓每位同學至少參與其中的一個過程。⑵遮光處理時，上、下兩面都要遮住，建議把卡紙對折，再剪成自己喜歡的形狀，選取葉片邊緣遮住，并用回形針固定。⑶實驗植物可以在校園內的花圃或生物園任意選，班級的盆栽也可以，但盡量選擇葉片薄、葉型小，角質層少，生長健康的。⑷第一天暗處理的植物可以留幾株多罩住一天，到第三天再進行2和3的操作。以防第一次實驗失敗，馬上有實驗材料可以重新進行。⑸提前了解天氣情況，如果有陽光的天氣在運動會的第一天，則可以把暗處理提前進行。

材料準備：每班5個黑色大塑料袋，卡紙，回形針，剪刀。

改進說明：⑴進行酒精脫色時采用的是恒溫水浴箱，安全又節省時間。對還沒接觸化學的初一年學生來說，教材的水浴加熱裝置麻煩又危險。⑵由于校園的植物種類較多，除刺桐、榕樹等喬木外，還有花葉萬年青、月季等灌木，生物園里也有青菜、芥菜、蔥，還有一些花葉芋、銅錢草等盆栽，讓學生自由選擇實驗植物，有利于培養學生的嘗試意識。

活動后的反思：⑴采取第二天、第三天分批進行探究，可以讓更多的學生有機會參與到活動中來，如果第二天的實驗結果不理想的話，還可以及時采取補救措施，利用還在繼續暗處理的葉片在第三天進行探究。⑵學生沒有選取喬木作為實驗材料，其他植物幾乎都有嘗試。但有些煮沸半小時還不能脫色，如吊蘭；而有的雖很快脫色但滴碘液后卻沒明顯變化，如蔥；也有的很快脫色但滴碘液后都變藍色了，只是不遮光部分藍色較深，如醡漿草。效果最好的是銅錢草，脫色快，變色分明。芥菜、花葉萬年青脫色時間需要較長，變色也明顯。⑶有學生的實驗材料選擇花葉萬年青，這是“驗證植物進行光合作用需要葉綠素”很好的實驗材料，在水浴加熱前讓他多采摘幾葉一起實驗，觀察有什么現象，結果效果非常好，綠色部分變藍色，非綠色部分不變藍色。⑷栽種植物要選擇陽光充足的地方，這樣光合作用強，積累的有機物多，產量高。

3.“自制泡菜、酸奶”的活動安排

八年級選擇的是“自制泡菜、酸奶”。教材中自制泡菜安排在八上，自制酸奶在八下，它們的制作原理一樣，都是利用乳酸菌發酵，放一起探究有利于學生比較、歸納。還是由小組長組織，經過一年的訓練，組織能力加強了，所以該活動先由小組擬定詳細的活動方案，上交審批通過后，再進行活動。

下面介紹制作泡菜的大致方案：⑴每個小組自己分工，每人帶一樣洗、切好的蔬菜。⑵中午把蔬菜帶到實驗室。⑶家里有泡菜汁的可以帶來。

實驗室準備的材料：一班一個泡菜壇、一套鍋爐，白醋、白酒、糖、鹽、姜、蒜、辣椒等適量。

說明：分批三天進行，一天2-3個班。利用中午兩小時的時間，完成焯水、冷卻、裝罐、水封。

注意事項：泡菜三天后可以食用，但淺嘗而止，因這時亞硝酸鹽含量較高，一個月后食用為好，但其間要注意水封口，及時加水，以免水蒸發完引起漏氣，影響泡菜的品質。

活動后的反思：探究的是學生經常食用的酸奶、泡菜，通過自己收集材料、了解發酵原理，制定方案，參與制作過程，并品嘗自己的勞動成果，體驗成功的喜悅，引導學生留意生活中利用微生物發酵技術的產品。

生活中常常要面對科學問題，我們的生活方式離不開科學，由知識技能入手，引導學生以科學的眼光判斷，用科學的方法驗證，這樣的科學“方法論”本身就是一種健康科學的生活方式。如果我們把生物學科作為一種生活方式教給學生，一定比讓孩子背一些知識或會一點技能更有意義、更有價值。教學中，只有把知識與生活相聯系，與自然相聯系，這樣的知識才是“鮮活的”，才是有“力量的”。而只要肯開拓思維，打破局域，開展科學探究活動，讓學生有更多的機會由書本走向生活，還是有很多途徑的。