社交禮儀課程模塊化教學模式的研究

張 帆

一.模塊化教學模式在社交禮儀課程中應用的意義

（一）模塊化教學模式的含義和特點

社交禮儀作為一門新興綜合學科，課程知識容易理解，具有較強的操作性、實用性和專業(yè)要求。通過課程教學，提高大學生人際交往、待人接物的能力，幫助大學生提升整體形象，為將來的求職就業(yè)打下良好的基礎。作為授課教師，針對社交禮儀的學科特點，運用模塊化教學模式，注意理論與實踐相結合，激發(fā)學生的學生興趣，取得良好的教學效果，加快教學質量的提升。

“模塊化教學的特點是將一門綜合性的專業(yè)知識分解為若干個教學模塊，每個教學模塊具有一個特定的子功能，同時又能自成體系，內容獨立且相對完整[1]。”模塊化教學重視知識的傳授和應用，以技能培訓為核心，具有針對性、靈活性、現(xiàn)實性的特點。在教學過程中，老師把培養(yǎng)綜合素質高、適應社會能力強的應用型高級專門人才作為目標，根據(jù)實際需要和專業(yè)要求選取相對應的模塊，通過模塊課程間靈活合理的搭配，使學生分時段掌握社交禮儀的知識和技能，培養(yǎng)禮儀素養(yǎng)。模塊化教學是模塊化方法在教育領域的應用，同時也是提升教育質量的有效教學組織方式。

（二）模塊化教學模式的指導原則

1.以提升學生禮儀素養(yǎng)和能力為原則

在教學過程中，教師應該從以人為本、全面育人的教育理念出發(fā)，按照培養(yǎng)方案和專業(yè)要求將教學大綱、教材開發(fā)成不同的教學模塊，本著“寬基礎、活模塊”的教育模式，培養(yǎng)學生寬泛的基礎人文素質和禮儀意識，為實現(xiàn)復合型、外向型、創(chuàng)新型和應用型高級專門人才的培養(yǎng)目標打下良好的基礎。

高校學生禮儀技能培養(yǎng)目標主要教學點有以下四點：

（1）高校應該創(chuàng)新性的弘揚民族文化、繼承傳統(tǒng)美德。作為授課教師，最基本的一點要對學生進行道德教育，像誠信教育、道義教育。中國的禮儀開始于商周，盛行于唐宋，禮儀文化博大精深、源遠流長，歷史上有很多禮儀專著，比如：《禮記》、《周禮》、《儀禮》等；有關禮儀的經(jīng)典總結更是不勝枚舉，比如：“不學禮，無以立”、“腹有詩書氣自華”、“文質彬彬，然后君子”等；所以中國是“禮儀之邦”[2]。學生只有學會了尊重、真誠、自律、自愛、謙和、寬容這些基本的道德修養(yǎng)，才會更好的為人處世、心懷善意與人交往，從而建樹優(yōu)美人格。

（2）學生應學會運用儀表、儀容、儀態(tài)、服飾等基本禮儀。掌握站、坐、走、蹲、手勢的基本規(guī)范，做到舉止優(yōu)雅大方、彬彬有禮，提高個人修養(yǎng)。例如在講授“男士西裝”一節(jié)時，教師通過展示職業(yè)裝的圖片，讓學生直觀了解男士西裝的“三色法則”、“三一定律”和“三大錯誤”，達到學以致用的教學效果。

（3）學生應學會稱呼、握手、介紹、拜訪、接待、饋贈、交談等日常交往禮儀。做到言行規(guī)范，舉止得體，贏得良好的人際關系。例如在講授“握手禮儀”一節(jié)時，教師通過解讀五種握手儀態(tài)語：指尖式握手、支配式握手、無力型握手、施舍型握手、手套式握手，讓學生了解到在輕輕一握之中，可以傳達出熱情的問候、真誠的祝愿、殷切的期盼、由衷的感謝，也可以傳達出虛情假意、敷衍應付、冷漠與輕視。

（4）提高大學生的情商，提升對外交往的能力。通過了解公共禮儀、位次禮儀、餐飲禮儀、涉外禮儀等等，使他們有自信和良好的形象贏得更多交友、求職、就業(yè)、服務社會的機會。

2.以緊密結合學生未來職業(yè)崗位要求為原則

不同專業(yè)的學生學習社交禮儀應該本著實用和適用的原則，教師在模塊內容選擇上要緊密結合專業(yè)、職業(yè)崗位的要求，通過模塊課程靈活合理的搭配，使學生掌握與未來職業(yè)相關的禮儀知識和技能，養(yǎng)成良好的禮儀素養(yǎng)。例如秘書學本科專業(yè)培養(yǎng)具有解決文秘工作實際問題能力的復合應用型高級專門人才，該專業(yè)的學生能在黨政機關、企事業(yè)單位中從事高級文秘、人力資源管理等工作。在教學過程中，學生要掌握商務談判、商務會議、商務演講、涉外商務等商務禮儀，以及有效溝通技巧、服務理念、服務意識等服務禮儀。

二.社交禮儀課程模塊化教學的實踐

（一）課程模塊化教學內容體系的劃分

社交禮儀課程的教學內容，形成禮儀交際原則、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、日常交往禮儀、公共禮儀、位次禮儀、餐飲禮儀、求職面試禮儀、涉外禮儀等9大模塊的課程內容體系。

模塊一：禮儀交際原則；講授內容：真誠原則、白金法則、三A原則；目的要求；掌握有效的溝通藝術。

模塊二：儀表禮儀；講授內容：儀容禮儀和服飾禮儀；目的要求：掌握著裝TOP原則，熟悉男士西裝、女士套裝的基本要求，掌握領帶和絲巾的打法等。

模塊三：儀態(tài)禮儀；講授內容：表情語和體態(tài)語言；目的要求：掌握站、坐、行、蹲、手勢、上下轎車等基本儀態(tài)，熟悉眼神、表情的合理運用。

模塊四：日常交往禮儀；講授內容：稱呼禮儀、握手禮儀、介紹禮儀、接待拜訪禮儀、饋贈禮儀、談吐禮儀等；目的要求：掌握稱呼原則和稱呼禁忌，掌握握手的場合、順序、姿態(tài)和禁忌，熟悉自我介紹、介紹他人和集體介紹，熟悉接待程序、拜訪過程、，了解饋贈原則，了解交談技巧和禁忌。

模塊五：公共禮儀；講授內容：課堂禮儀、公共娛樂場所的禮儀和觀光旅游禮儀；目的要求：了解和掌握公共場合及旅游時應遵循和講究的禮儀規(guī)格和要求。

模塊六：位次禮儀；講授內容：行進位次、乘車位次、會議位次、談判位次等；目的要求：了解常見場合的座次安排并熟練運用。

模塊七：餐飲禮儀；講授內容：中餐禮儀、西餐禮儀；目的要求：了解邀請和赴宴禮儀、席位排列、上菜順序、餐具使用、用餐要求等。

模塊八：求職面試禮儀；講授內容：求職準備、面試技巧等；目的要求：了解和掌握求職資料準備和面試應答技巧等。

模塊九：涉外禮儀；講授內容：國際禮儀的基本原則和國家的禮儀風俗；目的要求：了解我主要客源國和地區(qū)的習俗、禮節(jié)，提高公關活動中的禮儀水平。

（二）課程的多元化考試考核體系

社交禮儀課程模塊化教學模式采用多元化的考試考核方式，課程考核由職業(yè)素養(yǎng)考核、學習過程考核和綜合應用能力考核三個部分組成。

1.職業(yè)素養(yǎng)考核（占總分20%）

這一部分重點考查學生的考勤情況、學習態(tài)度、上課情況、禮儀意識和個人禮儀習慣養(yǎng)成情況。例如在學習儀態(tài)禮儀的站姿、坐姿、走姿、蹲姿、手勢時，教師利用攝像機把學生的體態(tài)語言和動作拍下來，運用多媒體設備把視頻材料播放給學生看。

2.學習過程考核（占總分30%）

這一部分重點考查學生在學完課程的某一模塊，對該模塊禮儀知識和技能的理解、掌握程度。例如在完成“服飾禮儀”這一節(jié)時，要求學生以小組為單位，為小組成員做形象設計，掌握男女正裝的穿著規(guī)范，男生學會自己動手打領帶，女生掌握一定的化妝技巧、學會系絲巾。通過這樣的小組活動，激發(fā)學生們的學習熱情，調動他們的主動性和創(chuàng)作性，做到學以致用。

3.綜合應用能力考核（占總分50%）

這一部分是對學生完成本課程學習后的綜合評價，由教師創(chuàng)設情境，學生自己設計和創(chuàng)作，有效運用所學的禮儀技能來解決實際問題。例如求職面試是每一個大學生關心和感興趣的問題，教師會采用面試模擬演示的方式，考生從敲門開始，一言一行、一舉一動均在考察范圍內，把所學的禮儀知識運用到實踐中。面試模擬結束后，學生互相討論、進行評價，教師做出總結，肯定成績，指出問題。這樣的綜合應用項目給學生提供了一個展現(xiàn)自我的平臺，引導學生積極的參與，增強學生團隊合作能力，同時也增強了教師與學生之間的交流與溝通。

三.深入開展課程模塊化教學應注意的問題

（一）提高教師綜合素質，強化禮儀教學能力

模塊化教學模式的實施過程打破了教師過去一統(tǒng)課程的局面，教師和學生應該加強雙向互動；“教師的角色由原來純粹的知識傳遞者轉變?yōu)閷W生全面發(fā)展的促進者與指導者，從理論的講授者變?yōu)閷W習興趣的激發(fā)者，從知識的提供者變?yōu)閷W習過程的輔助者[3]。”模塊化教學模式對授課教師提出了更高的要求。首先，教師要加強禮儀理論知識和業(yè)務培訓。在教學過程中，教師要做到自己的服飾、體態(tài)語言、談吐舉止要符合禮儀的要求，通過示范正確的、優(yōu)雅得體的笑容、站姿、坐姿、走姿、手勢等去影響學生的言行舉止，激發(fā)他們的求知欲望。其次，學校應該積極開展模塊化教學比賽和觀摩活動。形成濃厚的學術氛圍，為教師提供相互學習、互相交流的機會，提高教師的業(yè)務水平和授課藝術。

（二）緊扣專業(yè)特點開展課堂教學，加強禮儀實踐訓練

課堂教學是系統(tǒng)培養(yǎng)學生禮儀技能運用能力和禮儀素養(yǎng)的關鍵環(huán)節(jié)，授課教師要善于結合專業(yè)特點來選擇教學模塊和課程內容，科學的融合專業(yè)特點和禮儀要求，例如秘書學專業(yè)的商務禮儀特點、旅游管理專業(yè)的服務禮儀特點、飛行技術專業(yè)的涉外禮儀特點等等。在教學過程中，教師以培養(yǎng)學生行為能力為目標，把學生作為主體，采用多媒體教學創(chuàng)設情景、角色扮演創(chuàng)設情景、案例分析導入情景、模擬演示創(chuàng)設情景案例等教學方法來實施禮儀訓練，激發(fā)學生的學習積極性和創(chuàng)造性，提高禮儀行為的養(yǎng)成，達到學以致用的教學效果。