閩清縣山區單季茭白高產優質栽培技術探析

詹翠鴻

摘 要：梅溪鎮委、鎮政府及農業服務中心積極引導山區農民因地制宜發展單季茭白種植。從良種選擇、培育壯苗、科學選地、合理密植、精細田管、適時采收等方面著手，總結了山區單季茭白高產優質栽培技術。

關鍵詞：單季茭白;閩清山區;高產優質;栽培技術

文章編號：1004-7026（2019）16-0091-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S645 ? ? ? ?文獻標志碼：A

閩清屬于福州市山區縣，為福建省農產品主產區，以種植糧食作物為主，但效益低下，農民生產積極性不高。近年來，為了破解高海拔山區農民增收致富難的問題，梅溪鎮委、鎮政府及農業服務中心堅持以市場為導向，以農業增效、農民增收為出發點和落腳點，依托當地自然資源優勢，利用上級惠農政策，爭取投入大量資金和技術，引導發展茭白、臍橙、紅芽芋等特色農業產業，打造休閑觀光農業，助推鄉村振興。

1 ?優選茭種，自繁擴種

梅溪鎮種植的茭白種苗原產于海南，經過20多年的優選繁育擴種，現已成為當地主栽品種。其主要特點為適應性強、抗逆性好、根系發達、植株生長健壯、分蘗性強、產量高、茭形好、單茭重200 g左右，不易發青、食用品質佳[1]。

2 ?適時播種，培育壯苗

當地茭白種植多采用地下匍匐莖育苗繁殖，一般在立春前后進行播種。

（1）苗田準備。選擇前作為非禾本科作物，以及排灌方便、耕層深厚、土壤肥沃、通風透光的水田。

（2）整地播種。先深耕耙細苗田，后按水稻濕潤秧育苗方式整理苗床，苗床面寬90～100 cm，溝寬30～35 cm，溝深25～30 cm;四周開好排水溝。隨后將事先準備好的茭白種莖按行距15 cm定植于苗床上，以種莖入泥為1 cm為宜，后灌淺水2～3 cm保溫育苗。

（3）苗期管理。當幼苗出土時，如遇極端低溫天氣，應搭塑料小拱棚保溫防寒;當苗長2～3片真葉時追薄肥1次，1 m2田用10 g尿素加5 g磷酸二氫鉀兌水澆施。

3 ?擇優選地，早耕備田

3.1 ?種植大田選擇

一般選擇海拔在300～650 m，以及交通便捷、光照充足、水源豐富、排灌方便、土層深厚、富含有機質、前作為非禾本科作物的水旱輪作地的大田。

3.2 ?深耕曬田

在前作收獲后，及時清除前作殘株和雜草，深翻曬土30～40 d，耕深35 cm以上，一般在12月進行。

3.3 ?整地施基肥

在移植前20～30 d灌水溶田，2月下旬至3月上旬耕耙1次后，筑牢田埂，防止漏水;移植前1 d再耕耙大田1次，每667 m2大田撒施50 kg碳酸氫銨和25 kg過磷酸鈣的混合物后整地，做到田平泥爛，肥土融合。

4 ?適期移栽，合理密植

4.1 ?移栽期

移栽期一般在4月上旬，待茭白苗高30 cm左右、葉片5～6葉時開始移栽。

4.2 ?合理密植

采取大小行距栽培，小行距40～50 cm，大行距70～80 cm，株距40～50 cm，大田栽植1 800～2 000叢/667 m2。移栽時做到輕拿輕放，注意不傷芽，隨挖、隨栽。栽植深度以不倒苗、不浮苗及秧苗的白色部分入土即可。

5 ?精細田管，提質促豐

5.1 ?科學水管

茭白整個生長期都需要水，但茭白是出水作物，所以水層不能太深。水位要根據茭白不同的生長階段進行調節。移栽成活后保持3～4 cm的淺水，促進有效分蘗，分蘗前期保持5～6 cm水深;中后期至孕茭期加深水層到8～10 cm，以便控制無效分蘗，促進孕茭，在7月上旬排水烤田7～10 d，夏季高溫時期采取日灌夜排，降溫防病，促進肉質莖生長。孕茭期間保持水層深15 cm左右，不讓茭白見光，保持茭肉色白細嫩。

5.2 ?合理施肥，結合中耕除草

5.2.1 ?科學施肥

茭白植株高大，生長期長，需肥量大，應分3～4次追肥。一般在移栽后7～10 d，大田用48%進口三元復合肥15 kg/667 m2施1次提苗肥;在移栽后20～25 d，追施分蘗肥1次;大田施10～15 kg/667 m2尿素，以促進分蘗和生長。茭白大部分分蘗后進入孕茭期，追施1～2次孕茭肥，大田施48%進口三元復合肥20～25 kg/667 m2。

5.2.2 ?中耕除草

中耕可結合施肥進行，一般2～3次。第1次在栽植后7～10 d，植株返青時進行;第2次在第一次耘田后20～25 d;在植株封行前進行第3次。使用化學除草劑除草，于栽植后10～15 d使用1次，每667 m2大田用25%除草醚500 g拌細沙5～7.5 kg撒入田間除草。

5.3 ?病蟲害防治

當地茭白主要病蟲害種類為紋枯病、銹病和螟蟲、蚜蟲、粉虱等。防治策略上實施健身栽培技術，重點做好合理輪作、深翻曬田、清除病蟲源、科學水肥管理、及時除去下部病葉黃葉和增加田間通風透光等工作。

5.3.1 ?紋枯病

偏施氮肥易發紋枯病，發病嚴重不僅影響產量，而且降低品質。發病初期及時噴藥防治：可選用50%甲基托布津700～800倍液或5%井岡霉素3 000～4 000倍液噴霧。

5.3.2 ?銹病

銹病為茭白主要病害之一。發病時先在葉片上出現黃色小斑點，然后發展到葉鞘上，嚴重時整葉枯黃干死。一般在7—8月高溫干燥時發生。發病初期適時噴藥防治：可選用25%粉銹寧（三唑酮）乳油1 500倍液、40%福星乳油5 000～8 000倍液、40%多硫懸浮劑400倍液噴霧。孕茭期粉銹寧（三唑酮）對其有不利影響，應避免使用。

5.3.3 ?螟蟲

螟蟲有大螟和二化螟兩種。幼蟲蛀食茭苗鉆入茭肉，形成抽心死苗和蟲蛀茭。

防治方法：用5%阿維高氯氟水乳劑、3.2%金甲維鹽乳油2 000倍液噴霧防治。

5.3.4 ?蚜蟲、粉虱

防治方法：用4%阿維啶蟲脒或用5%阿維吡蟲啉乳油2 000～3 000倍液噴霧防治。

6 ?適時采收，處理上市

6.1 ?采收標準

采收標準：嫩茭明顯膨大，葉鞘合抱處分開，包茭的3片葉葉枕基部相齊，3片葉長齊心葉短縮，葉鞘交界處明顯束成腰狀，葉鞘一側稍有裂口，微露茭肉，露出部分不超過1～1.3 cm。葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時，為采收最佳時間。采收時要先將茭白與莖基部分開，齊苔管折斷，注意不要損傷其鄰近分蘗。

6.2 ?采收期

高山茭白一般8月下旬開始上市，整個采收過程可持續到9月底。10月開始割根莖部分作為種苗進行銷售，地下根匍匐莖留在翌年3月采挖育苗。

6.3 ?采后處理

采收后，把葉片從齊茭白眼處削去，將茭白基部的苔管削去，只帶2～3張30 cm緊身葉鞘，一般可以保持肉質莖新鮮，采收當天上市銷售。

參考文獻：

[1]鄧樹青，鄒榮武，鄭寨生，等.茭白品種的篩選及水珍一號茭白的生育特性和栽培要點[J].浙江農業學報，2003，15（3）：127-130.