EM復合菌劑凈化定安鵝場池塘水體對定安鵝生長性能的影響

顧麗紅 徐鐵山 李南華 周瓊香 葉保國 邢漫萍 楊少雄 林大捷 劉圈煒 林哲敏

摘要?選取5對地理位置相近、水質相似的池塘每14 d施用1次EM復合菌劑，施菌劑后14 d進行水質檢測。施菌劑14 d后，放2周齡鵝苗進行水體飼養，飼養期90 d，測定鵝體重、料重比、死淘率和成活率。結果顯示，施菌劑14 d后池塘水體氨氮、亞硝酸鹽、大腸桿菌等有害物質呈現降低的趨勢，溶解氧呈現上升的趨勢。定安鵝生長性能分析表明，其體重、料重比和成活率明顯增加，死淘率明顯降低。該研究結果為定安鵝綠色養殖技術提供了新的方式。

關鍵詞?EM復合菌劑;定安鵝;生長性能;池塘水體

中圖分類號?S835文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）20-0094-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.024

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of EM Compound Bacteria on the Growth Performance of Dingan Goose by Purifying the Pond Water of Dingan Goose Farm

GU Li?hong1， XU Tie?shan2， LI Nan?hua3 et al

（1. Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine， Hainan Academy of Agricultural Sciences， Haikou， Hainan 571100; 2. Tropical Crops Genetic Resources Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， Haikou，Hainan 571101; 3. Dingan Xinzhu Nanhua Aquaculture Professional Cooperative， Dingan， Hainan 571236）

Abstract?Five pairs ponds with similar geographical location and water quality were selected to apply EM compound bacteria once every two weeks， and the water quality was tested after applying the bacterium two weeks. 2?week?old goose seedlings were fed in water after 2 weeks of inoculation. After feeding for 90 days，the body weight， feed?weight ratio， mortality and survival rate of geese were determined. The results showed that the harmful substances such as ammonia nitrogen， nitrite and Escherichia coli in pond water decreased， and dissolved oxygen increased after 2 weeks of inoculation. The growth performance analysis of Dingan goose showed that the body weight， feed?weight ratio and survival rate significantly increased， and the mortality rate significantly decreased. The study results provided a new way for green breeding technology of Dingan goose.

Key words?EM compound bacteria;Dingan goose;Growth performance;Pond water

定安鵝養殖方式多數為傳統的水域放養，以河流和池塘為主。流動大水體的河流自凈化能力很強，只要不受工業污染或生活污水的污染，一般均能符合水禽養殖的衛生管理要求[1]。池塘內的水大多為死水，如果水禽養殖時間長而沒有及時清理塘泥，養殖糞污和富余的飼料成分很容易造成水質惡化。傳統的解決辦法是使用各種藥物及換水等措施，但往往不能從根本上解決問題。EM復合菌（effective microorganisms）是近幾年才被研發出來的一種新型生物凈化劑[2]，主要由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、絲狀菌群等10屬80余種微生物組成[3]。EM菌液的主要功能是造就特定水體的良性生態[4]。目前，該復合菌菌劑被廣泛應用于養殖池塘水質凈化，但在鵝養殖池塘水凈化方面尚無報道。

筆者通過在養殖定安鵝的池塘水體中添加EM復合菌劑，定期測定池塘水體的水質，記錄鵝的生長指標，分析EM復合菌劑對定安鵝池塘水體的凈化及定安鵝生長性能的影響。

1?材料與方法

1.1?EM復合菌劑?北京華夏康源科技有限公司生產的水質調理劑，為水質保護調理活菌微生物制劑，內含高性能芽孢桿菌類微生物（有效活菌數在為2.0×109/g以上）、天然螯合物等多種益生物質，是一種純天然、綠色的微生物制品[5]。

1.2?池塘情況

根據澄邁縣養殖情況選取5對池塘池塘作為試驗池（T1～T5）和對照池（C1～C5）。試驗池和對照池為鄰近池塘，養殖條件和放養情況相同（表1）。水樣送交海南威爾檢測技術有限公司檢測。

1.3?試驗設計?試驗期間試驗池和對照池均不換水，每14 d施用1次EM復合菌劑，施用量為0.899 g/m 施EM復合菌劑每14 d檢測1次水質，試驗期70 d，即85 d出欄，共檢測6次（以肉鵝周齡標記，則組別分別為W2、W4、W6、W8、W10、W12），W2期試驗組為TW2，以此類推TW2、TW4、TW6、TW8、TW10、TW12;W2期對照組為CW2，以此類推CW2、CW4、CW6、CW8、CW10、CW12。每個池塘取水5處，等量混勻后檢測。試驗開始前檢測試驗池塘與對照池塘的水質，選取池塘水質試驗組與對照組接近的5組，具體結果見表2（檢測時間為2018年7月14日）。同一試驗組和對照組間密度相同，各組間無顯著差異，投放15日齡的陽春鵝苗，試驗開始時間為7月14日，具體投放雛鵝數量見表1。記錄肉鵝平均生長性能、發病率、死亡率和料重比，并對試驗組（T）和對照組（C）開展對比分析。

1.4?數據統計與分析?每個池塘取水5處，等量混勻后檢測。計算5個試驗點試驗組和對照組檢測數據的平均值和標準差，分析試驗組和對照組水質在試驗期隨肉鵝生長的變化趨勢，并進行差異顯著性分析;同時，分析同一時期試驗組和對照組水質的差異顯著性。

2?結果與分析

試驗組和對照組池塘水質檢測結果（表2）顯示，6次測定pH無顯著差異（P>0.05）;總氮含量在第1次加入EM復合菌劑后14 d對照組顯著高于試驗組（P<0.05），后4次檢測結果都顯示對照組總氮含量極顯著高于試驗組（P<0.01），第12周對照組總氮含量比試驗組高2.74 mg/L;試驗組池塘中氨氮含量總體變化不大，而對照組氨氮含量明顯增加，且從第6周開始直至試驗結束對照組氨氮含量顯著高于試驗組（P<0.05）;第8周和第10周亞硝酸氮的變化趨勢與總氮含量相同;硝酸氮的含量在第6周前均無顯著差異（P>0.05），第8周和第10周對照組硝酸氮含量顯著高于對照組（P<0.05），第12周對照組極顯著高于試驗組（P<0.01）;溶解氧含量從加入EM復合菌劑開始試驗組就高于對照組，但整個試驗期差異均不顯著（P>0.05）。

從表2還可以看出，6周齡以前試驗組和對照組間高錳酸鉀指數均無顯著差異，8周齡對照組高錳酸鉀指數顯著高于試驗組（P<0.05），10周齡和12周齡對照組高錳酸鉀指數極顯著高于試驗組（P<0.01）。總大腸菌群在前6周各試驗組間無顯著變化;對照組2周齡總大腸菌群為55.00 MPN/mL，到12周齡已超過160.00 MPN/mL。

整個試驗期在2、4、6、8、10、12周齡早上每個試驗點從對照組和試驗組分別隨機選擇空腹鵝30只稱量體重，記錄用料情況、死亡和淘率數量，并使用SPSS 13.0統計軟件進行數據統計與分析，結果見表3、表4。

由表3可知，對照組肉鵝體重均低于試驗組，但均未達到顯著差異（P>0.05）。由表4可知，試驗組料重比低于對照組，成活率高于對照組，但均未達到顯著差異（P>0.05）;對照組死淘率為15.2%，試驗組死淘率為6.8%，試驗組顯著低于對照組（P<0.05）。

3?討論

EM復合菌劑只要施用恰當，就會產生抗氧化物質，清除氧化物質，消除腐敗，抑制病原菌，形成有利于動植物生長的良好環境，同時它還產生大量易為動植物吸收的有益物質，如氨基酸、有機酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質等，提高動植物的免疫功能，促進健康生長，從而在減輕勞動、降低成本、提高產量、改善品質，提前上市，使人們吃（用）上無污染的高質量產品的前提下，提高全社會的生產水平和生活質量，保護地球環境和人類美好的家園[6-10]。

該試驗通過池塘水體中氨氮、亞硝酸鹽的含量測定發現，EM復合菌劑在定安鵝養殖池塘水體中繁殖速度快，在較短的時間內達到高峰。另外，EM復合菌劑明顯凈化了池塘水體的水質，增加了水中的溶氧量，降低氨氮等有害物質，減輕了池塘富營養程度，逐步降低了水體中氮和磷的含量，調節pH至正常范圍，有利于促進養殖生態環境中正常菌群和有益藻類的正常生長，有效抑制池塘藍藻水華生成，保持養殖水體的生態平衡。優良的生態環境為肉鵝的生長創造良好的水質環境，增加了鵝的體重，減少了料重比和死淘率，增加了成活率。通過應用EM復合菌劑凈化池塘水體具有較好的經濟效益和生態效益。

4?結論

EM菌劑能明顯降低池塘水中的氨氮、亞硝酸鹽等指標，增加肉鵝的免疫力和周體重，降低料重比和死淘率。

參考文獻

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[10] EM原露實用指南1（轉）[EB/OL].（2010-08-26）[2019-03-05].http：//blog.sina.com.cn/s/blog_5f6455c80100kohz.html.