不同打頂時期及留葉數對遵義市烤煙產質量的影響

董祥立 羅玉英 張維軍 李治模

摘要?研究了不同打頂時期和留葉數對遵義市烤煙產質量的影響。結果表明，現蕾中心花開20%打頂、留葉18片處理的煙株長勢長相良好且產量和產值最高;其煙葉的焦油量和一氧化碳含量適中，化學成分比較協調，有很好的香氣和吃味，從而提高了煙葉原料的工業可用性。

關鍵詞?烤煙;打頂時期;留葉數;產質量

中圖分類號?S572文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）20-0031-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.009

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Different Topping Stage and Leaf Population on Yield and Quality of Flue?cured Tobacco in Zunyi City

DONG Xiang?li， LUO Yu?ying， ZHANG Wei?jun et al

（Fenggang Branch of Guizhou Tobacco Company， Zunyi， Guizhou 564200）

Abstract?Effect of different topping and leaf population on yield and quality of flue?cured tobacco were studied. Results showed that treatment of topping at the stage of 20% central flowers blooming and leaving 18 leaves had relatively high yield and output value with relatively good growth vigor. Its tar content and the content of carbon monoxide were both moderate， chemical composition was relatively coordinate with relatively good aroma and taste， which enhanced the industrial availability of raw tobacco.

Key words?Flue?cured tobacco;Topping stage;Leaf population;Yield and quality

煙草是我國重要的葉用經濟作物，煙葉生產是我國的經濟產業[1]。 在烤煙栽培技術中，打頂留葉是調節煙株營養的重要手段。正確煙株打頂時間和適當的留葉數可改善煙葉品質。打頂是烤煙生產的一項基本農藝措施，對烤煙的產質量有重要影響[2]。在正常情況下，適時打頂可使上部葉面積增加、葉片增厚、產質量提高、經濟效益增加。打頂時期過早，造成頂葉過大過厚，形成粗筋暴葉，煙葉品質下降;打頂時期過晚，頂葉小而薄，產質量降低，經濟效益下降[3]。留葉數不但決定著產量的高低，而且對煙葉的品質和經濟效益也有很大的影響[4]。留葉數的多少與煙葉的煙堿含量呈負相關，與中部葉位所占比例呈正相關。生產實踐證實，較合理的留葉數應在20～22片，并在此范圍內傾向于多留葉，適當推遲打頂時間可降低上部葉較高的干物質含量，提高其工業可用性。

打頂可以增加煙葉中與香味有關的揮發性物質的含量，增加葉片有效葉面積，對提高煙葉產質量有利[5-6]。打頂還可促進煙株根系生長和煙堿的合成積累[7-8]。因此，適當推遲打頂會降低煙堿含量，打頂過早則剛好相反。過早打頂會抑制上部煙葉發育，造成上部葉細胞致密。打頂過遲導致煙株同化物向生殖器官的分配量過多，因此不利于煙葉中有效內含物的積累。目前，生產條件下一般認為50%的中心花開放是最佳的打頂期。在打頂時還要充分考慮土壤的肥力狀況，肥力較高、打頂過早易造成葉片大而厚、煙堿含量高、填充力差、可用性低;而肥力低打頂遲的煙株也同樣有損煙葉的品質。留葉數多少不僅與煙株的田間性狀和產量高低有直接的關系，而且對品質也有重要的影響[9]。留葉數增加雖能降低煙堿含量，但易造成上部葉瘦小，單葉重和有效葉數降低。在目前生產條件下，比較適宜的留葉數是18～22片，當煙株后期營養較豐富時，可適當多留1～2片葉[10]。黃一蘭等[11]研究了同一打頂時間不同留葉數的處理，指出株高和節距隨著留葉數增加也呈逐漸增高趨勢;隨著留葉數的增加和打頂時間的推遲，上部葉單葉重逐漸降低;產量隨著留葉數的增加而增加，但留葉數在18片以上處理的產量差距不顯著。張黎明等[12]研究指出，留葉數偏少對煙葉的產量和產值有不利影響，而留葉數偏多，產量有所增加，但均價、上等煙比例將受到不利影響。楊虹宇等[13]研究同樣指出隨留葉數的增加煙株封頂株高增高，田間葉面積系數增大，煙葉產值、產量增加，上等煙比例減少，烤后上部煙葉比葉重隨之減少，上部煙葉的煙堿含量減低，糖堿比變化大，煙葉化學成分趨向不平衡。高貴等[14]在研究留葉數對上部煙葉煙堿含量影響的結果指出，影響因子主要是煙株的供肥情況，打頂留葉只是一項輔助措施，只有在嚴格掌握合適施肥量的情況下，才能有效通過控制留葉及留葉方式來解決上部葉煙堿含量過高的問題。鑒于此，筆者研究了不同打頂時期和留葉數對遵義市烤煙產質量的影響，旨在提高煙葉原料的工業的可用性。

1?材料與方法

1.1?試驗地概況

試驗在遵義市鳳岡縣進化鎮進行。試驗地為黃壤土，地勢平坦，排灌方便，前作為油菜。試驗地土壤pH 6.36，有機質含量4 140 mg/kg，有效氮171.3 mg/kg、有效磷83.9 mg/kg、有效鉀104.9 mg/kg、交換鈣870.0 mg/kg、交換鎂220.0 mg/kg。

1.2?試驗材料

試驗品種為K326。

1.3?試驗方法

試驗打頂時期（A）包括現蕾打頂（A1）和現蕾中心花開20%打頂（A2）;留葉數（B）包括14葉（B1）、18葉（B2）、22葉（B3），共5個因素。試驗共設6個處理：A1B1處理為現蕾打頂、留葉14片;A1B2處理為現蕾打頂、留葉18片;A1B3處理為現蕾打頂、留葉22片;A2B1處理為現蕾中心花開20%打頂、留葉14片;A2B2處理為現蕾中心花開20%打頂、留葉18片;A2B3處理為現蕾中心花開20%打頂、留葉22片，每處理重復3次，每重復植煙60株。

每重復選取15株，按照中華人民共和國煙草行業標準——煙草農藝性狀調查方法YC/T142.1998調查農藝性狀，包括株高、莖圍、節距、腳葉長寬、腰葉長寬、頂葉長寬，3次重復的平均值即為每處理的農藝性狀。烘烤完成后按對各處理煙葉分級、稱重，統計產量、產值、均價、上等煙比例。每處理隨機取上中下部煙葉各100片，稱重并平均即為上中下部煙葉的單葉重。

1.4?田間管理及烘烤

試驗小區田間管理按優質烤煙生產栽培技術規范進行管理。6月3日團棵，7月3日現蕾打頂，7月13中心花開20%打頂，7月21日初烤，9月13日最后1次采烤。

烘烤時各小區單獨采收，采收部位要求一致。下部葉取4～5位，中部葉取10～11位，上部葉取15～16位，采用三段式烘烤工藝烘烤。

1.5?數據處理

采用SPSS 18.0數據處理軟件以及WPS 2013辦公軟件進行數據處理。

2?結果與分析

2.1?不同打頂時期及留葉數對烤煙農藝性狀的影響

從表1可以看出，6個處理的株高之間差異極顯著（P<0.01），現蕾中心花開20%打頂、留葉18片（A2B2）處理的株高最高，為109.20 cm，現蕾打頂、留葉14片（A1B1）處理株高最低，為62.58 cm，且最大值（A2B2處理）比最小值（A1B1處理）高74.50%，除A1B3和A2B1處理外，其余處理節距均呈極顯著差異水平（P<0.01）;現蕾打頂、留葉18片（A1B2）處理的莖圍最大，為10.46 cm與最小值為10.12 cm（A2B3處理）之間相差0.34 cm，呈顯著差異（P<0.05）。綜上，適當推遲打頂有利于保證一定的株高、節距，使得煙田具有良好的光照及通風透光條件;同時在生長正常的情況下根據打頂時期的不同，煙株留葉18片、在中心花開放20%左右打頂處理的煙株長勢長相良好[15-16]。

2.2?不同處理對烤煙經濟性狀指標的影響

由表2可知，6個不同處理的烤煙產量和產值中，現蕾中心花開20%打頂、留葉18片（A2B2）處理最高，分別為2 262.98 kg/hm2和27 332.3元/hm2，A1B2處理產量與A1B3、A1B1、A2B1處理的差異極顯著，且分別提高了6.95%、13.53%、15.38%;A2B2處理的產值最高，比其他處理產值高3.31%～11.33%。

2.3?不同處理對烤煙煙葉化學成分的影響

對烤后煙葉進行化學成分分析，結果見表3和圖?煙葉中兩糖差與香氣質、香氣量、余味、雜氣、刺激性、評吸總分呈顯著正相關關系;兩糖差越小，煙葉品質越佳。由圖2可知，A2B2處理兩糖差值最小，為2.43;其次是A1B3處理，為2.98，A2B2處理鉀含量最高，為2.13%，從中部煙葉內在化學成分協調性來看，A2B2處理最佳，烤煙待中心花開20%時打頂，留葉18片，煙葉內在化學成分協調性達到最好。

2.4?不同打頂時期及留葉數對烤煙中部葉煙氣成分的影響

對6個處理的煙葉進行煙氣成分的統計分析表明，A1B1處理焦油量達到最大值（18.43 mg），與A2B1處理差異未達顯

著，與其余4個處理差異達極顯著水平，A2B3處理焦油量

為

最小值（16.07 mg），與A1B3處理相差0.7 mg，與A1B3處理差異達顯著水平;A1B1處理煙氣煙堿含量達到最大值

（1.91 mg），與其他5個處理差異水平達到極顯著，A2B2處理的煙氣煙堿值1.30 mg，與A2B3處理差異不顯著，A2B2處理分別比A1B1處理的煙氣煙堿降低了46.92%;A1B1處理一氧化碳值最大（14.20 mg），比其他處理高出0.10～0.63 mg。

對2個打頂時期留葉數與煙氣成分進行相關分析，結果表明2個打頂時期留葉數與煙氣各成分之間存在負相關關系。對于現蕾打頂，隨留葉數的增加，總粒相物（-0.941**，P<0.01）、實測焦油量（-0.930**，P<0.01）、煙氣煙堿（-0.818**，P<0.01）、煙氣水分（-0.968**，P<0.01）、一氧化碳（-0.923**，P<0.01）與留葉數呈極顯著相關;對于現蕾中心花開20%打頂，隨留葉數的增加，總粒相物（-0.969**，P<0.01）、實測焦油量（-0.952**，P<0.01）、煙氣煙堿（-0.878**，P<0.01）、一氧化碳（-0.931**， P<0.01）與留葉數呈極顯著相關。

3?結果與分析

3.1?不同的打頂時間和方式對煙草的農藝性狀有不同程度的影響

現蕾中心花開20%打頂、留葉18片處理的株高最高、節距最大，煙株具有良好的田間長勢長相。

3.2?不同的打頂時間和留葉數對煙草的經濟性狀有不同程度的影響

現蕾中心花開20%打頂、留葉18片處理的煙株最高產量和產值分別達2 262.98 kg和27 332.3元，表現出很好的經濟性狀。同時，該處理提高了煙株的上等煙比例，保障了煙農的經濟收入。

3.3?不同的打頂時間和留葉數對煙草的化學成分有不同程度的影響

現蕾中心花開20%打頂、留葉18片處理的煙株中部煙葉的兩糖差為2.43%，鉀的含量為2.13%，比其他處理煙葉的化學成分協調，提高了煙葉原料的工業可用性。

3.4?不同的打頂時間和留葉數對煙草的煙氣成分也有不同程度的影響

現蕾中心花開20%打頂、留葉18片處理的煙葉焦油量、一氧化碳含量適中、較協調、有很好的香氣和吃味，同時提高了煙葉的安全性。

由于烤煙生長和煙葉品質受到多方面的影響，在制定和使用方案時，打頂時間和留葉數的選擇不能盲目地借鑒其他

地區的經驗，應根據當地的土壤情況、水分供應、煙株生長等條件來確定。

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