菜用大豆新品種興化豆618 的選育及高產穩產特性

李清華 林海峰 鄭 龍 蔣文廣 劉金文 陳金福 柯慶明

（1 福建省莆田市農業科學研究所，莆田 351144；2 福建省莆田市農業技術推廣站，莆田 351100）

菜用大豆豆莢鼓粒飽滿，莢色、籽粒色呈翠綠色時可采青剝仁作菜用，屬專用型的大豆品種，是深受廣大消費者喜愛的高蛋白蔬菜，鮮粒、干豆粒均可作菜用，營養價值高，食用口感好，被公認為無公害或少污染的安全保健食品[1-2]。菜用大豆是福建省區域特色明顯的優勢作物[3]，也是福建省出口創匯蔬菜之一[4]。隨著我國社會經濟的迅猛發展，以及生活水平的不斷提高，菜用大豆的市場需求量也越來越大，市場競爭力不斷增強。因此，優良品種是促進福建省菜用大豆產業發展的關鍵因素，選育出抗性強、豐產穩產且品質較好的新品種是育種工作者的當務之急。

興化豆618 系莆田市農業科學研究所選育出的菜用大豆新品種，2017-2018 年參加福建省菜用大豆新品種區域試驗，2019 年5 月通過福建省農作物品種審定委員會審定。為了更詳細地了解新品種生物學特性和豐產特性，充分發揮其增產潛力，提供生產上大面積推廣應用的理論依據，本文介紹了興化豆618 的選育過程，并根據2017-2018 年福建省菜用大豆新品種區域試驗結果，具體分析了興化豆618 的高產穩產特性。

1 品種選育

1.1 親本來源母本 浙98002 從福建省菜用大豆新品種區域試驗引進。春播出苗至采青85d 左右；株型收斂，有限結莢習性，株高44cm 左右，葉形橢圓，幼莖綠色，白花，茸毛灰色；籽粒橢圓，鮮籽粒淡綠色，無臍色，鮮百粒重78g 左右；成熟籽粒種皮淡綠色，臍淡黃色[3]。

父本 毛豆389 從福建省龍海市種子管理站引進。春播出苗至采青77d 左右；株型收斂，有限結莢習性，株高33cm 左右，葉形橢圓，幼莖綠色，白花，茸毛白色；籽粒橢圓，鮮籽粒淡綠色，無臍色，鮮百粒重81g 左右；成熟籽粒種皮淡綠色，臍淡黃色[5]。

1.2 選育經過興化豆618 系莆田市農業科學研究所于2011 年春季以浙98002 作母本、毛豆389作父本配制的雜交組合。2011 年秋至2013 年秋連續擇優汰劣混收混種F1～F5，并從F5中收獲優異單株；2014 年秋至2015 年秋單株種植了F6～F8，并擇優單株收獲。2016 年春選取了編號為2015 秋M201108017 和M201108018 2 株系參加本所新品系比較試驗，并分別編號為M201617 和M 201618；通過品系比較試驗，2016 年秋選取了編號M201618的種子進行擴繁，定名為興化豆618。2017-2018 年參加了福建省菜用大豆新品種區域試驗。2019 年5月通過福建省農作物品種審定委員會審定，審定編號：閩審豆20190001。選育過程詳見圖1。

2 特征特性

圖1 興化豆618 選育圖譜

2.1 農藝與經濟性狀表現興化豆618 植株直立，株型收斂，有限結莢習性。葉形橢圓，幼莖綠色，花白色，茸毛灰色。籽粒橢圓，鮮粒色淡綠，臍無色，清煮口感香甜柔糯；成熟干籽粒種皮黃色，臍淡褐色。福建省菜用大豆新品種區域試驗（2 年平均）結果表明：株高36.49cm，莖粗0.69cm，主莖節數8.0個，單株有效分枝數4.0 個，單株有效莢數26.8 個，單株標準莢數16.8 個，標準莢長5.87cm、標準莢寬1.35cm，標準莢數307.8 個/kg，單株莢重65.14g，鮮百粒重72.92g，表現莢大、粒大。春播出苗至采青日數76.7d，比對照毛豆3 號遲0.6d，屬春大豆中熟品種。

2.2 營養成分2018 年經福建省農科院農業質量標準與檢測技術研究所檢測：興化豆618 鮮籽粒含維生素C 19.7mg/100g，蔗糖3%，還原糖0.62%，粗纖維3.7%，淀粉4.72%，粗脂肪4.9%，粗蛋白質14.5%。

2.3 抗逆性2 年福建省區域試驗，興化豆618 田間均未發現倒伏、受澇、受旱現象；2018 年翔安點發生1 級霜霉病和銹病。經福建省農科院植保所利用人工接種方法抗炭疽病室內鑒定，結果表明，2 年均表現中感。

2.4 高產特性2017-2018 年福建省菜用大豆新品種區域試驗結果：2017 年興化豆618 平均鮮莢產量11109.45kg/hm2，比對照毛豆3 號增產1.09%，增產不顯著；標準鮮莢產量7935.6kg/hm2，比對照毛豆3 號增產5.01%，標準莢率71.43%。2018 年續試，平均鮮莢產量10045.05kg/hm2，比對照毛豆3 號增產5.85%，增產極顯著；標準鮮莢產量7347.9kg/hm2，比對照毛豆3 號增產3.60%，標準莢率73.15%。2 年平均鮮莢產量10577.25kg/hm2，比對照增產3.30%；標準鮮莢產量7641.75kg/hm2，比對照增產4.07%。

2.5 穩產特性根據2017-2018 年福建省菜用大豆新品種區域試驗各試點數據，應用DPS 數據處理系統進行統計、Duncan’s 新復極差法測驗[6]各參試品種之間的產量差異顯著性及產量穩定性，分析結果表明：2017 年變異度（CV）為11.9863%，比蘇奎6 號低，但高于對照品種毛豆3 號和其他參試品種；2018 年變異度（CV）為10.5078%，低于對照品種毛豆3 號和其他參試品種。興化豆618 在2 年省區域試驗中，2 個試點鮮莢產量位居第一，2 個試點位居第二，4 個試點位居第三，13 個試點共8 個試點增產。以上結果說明，與其他參試品種相比，該品種變異性偏高，對環境條件反應相對敏感，但在不同環境條件下，該品種具有優良的緩沖性，穩定性較好，適應能力較強。

從回歸分析和豐產性參數結果可以看出，該品種在2017 年和2018 年的豐產性效應值分別為-0.03769、1.6245，均高于對照毛豆3 號的-0.18824、0.8826，表明興化豆618 特別適應于高產環境，在生產條件較好、土壤肥力中等以上的高產地塊種植，可充分發揮其高產潛力。

3 高產栽培技術要點

3.1 田塊選擇選擇水資源干凈、排灌條件好、土壤肥力中上、耕層深厚及pH 值6.5 左右的前茬未種過豆科植物的田塊。

3.2 適期播種春植，露地栽培的閩東南地區一般在2 月下旬至3 月中旬，閩西北地區一般3 月中旬至4 月中旬搶晴播種；為了爭取提早上市，不同地區可根據當地氣候條件采取地膜覆蓋提早播種。秋植，一般在7 月中下旬至8 月上旬播種，為了延長營養生長期，提高籽粒飽滿度，宜早播種，播種時間最遲不超過處暑。

3.3 種植密度采用“窄畦雙行穴播”種植方式。春植，畦寬帶溝90～100cm，每穴留苗2～3 株，密度24 萬株/hm2，根據地塊水肥條件適當增減；秋植，氣溫漸減、日照縮短，營養生長期縮短，植株矮小，為了提高產量可比春植適當增加密度。

3.4 種子處理宜選擇秋繁種子。播前，種子晾曬1～2d，以提高種子的出苗率和出苗勢。

3.5 水肥管理播種前，每hm2基施鈣鎂磷375kg和三元復合肥225kg，初花期結合中耕除草根據苗架情況追施三元復合肥100～150kg。興化豆618 植株較高大，春播苗期應注意蹲苗煉苗，預防徒長倒伏；花莢期與鼓粒期保持土壤濕潤，同時應特別注意抗旱排澇。

3.6 病蟲草害防治在灌好促苗水后，及時在潤黑的土壤表層噴施丁草胺控制生育前期雜草；生育中后期及時清除田間雜草，保證植株群體通風透氣，減少病蟲害發生；結莢鼓粒期應重點防治田間蟲害，特別是防止鼠害的發生。

3.7 及時收獲在全田80%的莢果充分鼓粒飽滿、莢殼翠綠色時采收青莢。在全田80%的莢果、莢殼轉為灰褐色時收割植株，攤開晾曬，促進后熟，最后脫粒曬干。種子含水量12%左右時貯藏[2]。