夏季應“柔肝健脾,理氣祛濕,調養脾胃”,以利夏季營養的攝入。
玄參鹵豬肝
用料:
豬肝200 克,黨參、玄參各9 克,醬油、香料各適量。
做法:
1.黨參、玄參常規煎汁備用制成藥汁,豬肝洗凈焯水。
2.鹵罐放豬肝、醬油、適量水、香料一起煮汁至略酥,倒入藥汁再煮15 分鐘即可。
3.豬肝取出,涼透后切片裝盆。
功效:
養陰清熱,平肝明目。
小提示:
有尿酸高、膽固醇高者不宜常服。
蟲草煲鴨腿
用料:
帶骨鴨腿100克,北蟲草6克,芋艿30克,輔料、高湯各適量。
做法:
1.北蟲草取汁備用,鴨腿洗凈焯水。
2.加輔料煮開后用小火燉至近酥,加北蟲草汁再煮10分鐘,調味即可。
功效:
補肺益腎,抗衰強身。
小提示:
高血尿酸患者慎用。