鄉村振興背景下潼南檸檬產業發展研究

何洪華

摘要：指出了川渝中間地帶是世界三大優質檸檬產地之一，潼南發展檸檬產業有著獨的特優勢。分析了鄉村振興背景下潼南區檸檬產業發展存在產業鏈延伸不夠好、產品附加值開發不足、技術服務難度較大等問題。提出了解決這些問題要加快建設潼南“中國檸檬之都的核心區”、潼南檸檬產業技術研究中心、潼南檸檬國際交易中心、潼南檸檬園“標準區”、潼南“互聯網+世界檸檬之譽”、潼南檸檬技術服務中心等對策和建議。

關鍵詞：潼南;檸檬;研究

中圖分類號：F326.13 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）15-0188-03

1引言

川渝中間地帶是世界三大優質檸檬產地之一，潼南發展檸檬產業有著獨特優勢。新時代，潼南要搶占檸檬產業發展的制高點，以檸檬產業帶動鄉村振興，以國家現代農業產業園（檸檬產業園）建設為抓手，以規模化種植和農旅結合為重點，努力做大做強檸檬產業。

2鄉村振興背景下潼南區檸檬產業發展現狀

2.1基地種植情況

經過數年發展，潼南區檸檬種植面積已達到30萬畝，占全市的84%。主要分布在涪江以南的柏梓、崇龕、太安、塘壩、小渡、臥佛、新勝、梓潼和龍形等9個鎮街78村;年產鮮果約23萬t，占全市總產量的89%。

2.2產品加工情況

目前，潼南檸檬加工正處于起步發展階段。全區檸檬果品以鮮銷為主，加工為輔，年加工量約2.4萬t，占生產總量的10.4%。加工層次以保鮮、冷貯、分級包裝等初加工為主，精深加工僅停留于樣品開發和產品試驗。現有檸檬綜合加工企業3家（匯達檸檬、帝安農業、金鑫檸檬），設計年加工能力約20余萬t，加工產值約40億元;已建成年加工能力5萬余t，加工產值10億元，主要產品包括檸檬飲料、檸檬凍干片、檸檬面膜、檸檬精油和檸檬蜂蜜茶等。

2.3貯運銷售情況

潼南區已建成檸檬保鮮倉庫2座，年貯藏能力12萬t，實際貯藏3萬余t，約占生產總產量的21.4%。檸檬果品經銷以依靠安岳等外地經銷商銷售為主，其銷量約占生產總產量的64%。以本地加工及電商企業銷售為輔，其銷量約占生產總產量的30.6%。本地電商企業銷售檸檬，主要是在阿里巴巴、天貓、淘寶、京東等網絡銷售平臺開設旗艦店，發展電商銷售本地經營主體20余家。

2.4品牌創建情況

潼南檸檬被國家質檢總局納入國家生態原產地產品保護名錄。先后被國家質檢總局認定為國家級“生態原產地產品保護示范區”、“出口食品農產品質量安全示范區”和第八批、第九批“創建檸檬綜合標準化示范區”，檸檬等農產品分別納入生態原產地產品保護名錄和出口食品農產品質量安全名錄。1個檸檬專業種植合作社被納入創建國家質檢總局“生態原產地產品保護示范區”參加單位，1個檸檬生產基地被認定為農業部檸檬標準園，1個企業8389畝檸檬基地納入出口質量安全示范區范疇。已經注冊“潼南檸檬”集體商標，納人ISO9001質量管理體系、ISO22000及HACCP食品安全保證體系、GAP良好農業規范等企業管理認證。

3鄉村振興背景V潼南檸檬產業發展存在的問題

3.1部分群眾種植積極性不高

主要是受四川安岳檸檬發展的影響，一些地方特別是距安岳較近的鎮街，部分群眾認為檸檬生產需要大量施用農藥和化肥，將造成嚴重土壤、環境和地下水源污染，并引發癌癥等疑難雜癥。因而，對發展檸檬的抵觸情緒較大，不接受在當地發展檸檬，不愿意流轉土地用于檸檬種植。同時，多數農村青壯年勞動力寧愿外出打工，不愿在家務農，也不愿留在家里給檸檬業主打工。

3.2檸檬種植規模受到一定限制

主要是潼南農業用地數量規模有限，兩江壩地已經用于了蔬菜產業發展，其它鎮街多數用地條件相對較好的壩地、潮土及一二臺坡耕地也已流轉，所剩土地多為零星、分散的山土、坡地，不大適宜檸檬發展;加之全區農業用地多為基本農田，發展檸檬受制農業用地政策較大。受臨時性建設用地政策限制，大型檸檬產業基地修建臨時性的生產、貯藏用房用地也有一定的難度。

3.3檸檬產業內在的風險隱患無法有效規避

主要是目前潼南檸檬產業發展碎片化，產業化、標準化和全產業鏈開發很不充分，生產、加工、銷售各環節相互依存、互動發展度不高，加工營銷發展相對滯后，質量標準和產品品牌缺乏，致使整個產業發展缺乏內生動力和風險防控能力。多數生產經營主體以單打獨斗、自我發展為主，缺乏長遠打算，考慮規模效益不充分，流轉土地規模較大，技術落后、經營粗放、效益不高等問題突出，極易出現土地流轉風險隱患。

3.4基礎設施配套相對滯后

主要是在檸檬發展進程中，相對重視生產規模擴大，有所忽視生產條件的改善和配套，致使多數生產基地基礎設施建設跟進不及時、不全面。比如，老基地發展相對較早，對基礎設施重視不夠，或缺交通道路、或缺水利設施，或缺作業便道;新基地發展條件差、任務重、投入大，業主無能為力，政府投入有限，致使其跟進不及時、配套薄弱。

3.5產業鏈延伸不夠好

面積和產量上來了，自然是好事，但儲運、加工產業跟不上，會增加產業發展的風險，使其市場抗風險能力低下，而且這些風險幾乎都被初級生產者承擔著，這樣會阻礙合作社、企業乃至整個產業的發展壯大。據調查，個別鎮的檸檬干片加工廠房簡陋、衛生環境參差不齊，加工設備條件差、加工出來的檸檬干片產品質量沒有統一標準。加工廠之間相互剎價惡性競爭。一些從事檸檬鮮果營銷者沒有冷鏈貯藏庫，每年到了3-4月份氣溫回升，導致檸檬發生病斑，甚至腐爛。

3.6產品附加值開發不足

部份農戶的檸檬園區管理差，技術跟不上、資金跟不上。有的不接受新技術，不善于交流和總結，有的聘請的技術員不得力，甚至有面積500多畝的業主每年僅投人生產成本9萬元，導致產量低、品質差，收益低。在2014年以前，市場上需求檸檬鮮果的規格直徑在50 mm以上，大果小果都能賣掉。而從2018年來看，基本上客戶需求的檸檬直徑在70～100mm。可是，一些果農還是按照往年的老規距，好果次果一并留在樹上，一到采果期不論果大果小一次性采摘，因此造成次果及50mm以下的檸檬賣不掉。個別鎮農業服務中心的農技干部對檸檬生產管理技術不熟悉，對果農進行技術培訓、指導生產缺乏實踐經驗。

3.7技術服務難度較大

目前，潼南檸檬產業發展速度較快，點多面廣，從業的管理、技術人員多為安岳農民，能力水平有限，技術指導混亂，使用高毒高殘留農藥普遍。同時，有的業主觀念陳舊、自以為是，生產管理我行我素;有的憑經驗辦事，對推廣技術持懷疑態度，或不接受指導服務，或推廣應用新品種新技術積極性不高;有的發展思路有偏差，總以為政府在推動發展，肯定有大量的項目資金支持，等靠要等思想嚴重。此外，潼南鎮街檸檬生產技術人員較少，技術服務覆蓋不足，部分技術干部技術不熟悉、缺乏實踐經驗，影響技術服務與生產指導。

4鄉村振興背景下潼南檸檬產業發展對策建議

4.1加快建設潼南“中國檸檬之都的核心區”

讓鄉村在振興中走向富裕，關鍵在發展產業。潼南要以國家現代農業產業園（檸檬產業園）建設為契機，要從建設種苗繁育中心、打造高標準基地、建立工程技術中心、培植龍頭企業等方面人手，完善檸檬產業鏈條，促進產業健康持續發展。力爭到2035年，實現檸檬種植基地面積i00萬畝，年產量200萬t、產值200億元以上，把潼南打造成“中國檸檬之都的核心區”。

4.2加快建設潼南檸檬產業技術研究中心

鄉村振興的核心將是產業振興。潼南要依托匯達檸檬科技集團，引進高校和科研機構的創新資源，采取市場化方式建立檸檬產業的新型高端研發中心，立足檸檬全產業鏈，開展檸檬優良種質資源選育引、品種評價篩選、優質高產栽培、病蟲害綠色生態防控、現代農機農藝融合新裝備、精深加工技術及營銷模式等領域研究。

4.3加快建設潼南檸檬國際交易中心

“交易”和“市場”是解決鄉村振興的兩個關鍵。要集交易和會展于一體，打造國際檸檬產品集散產地、產品展示和價格形成中心。要建立基于互聯網國際果品交易中心，實時、同步更新果品交易市場信息，做到線上和線下皆可交易;建立農副產品物流配送管理信息系統，實現重慶與全國乃至全球區域資訊互通、信息共享，保證農副產品的快速周轉。推動冷鏈物流發展，實現檸檬預貯預冷的全覆蓋，打造國際檸檬低溫物流中心。

4.4加快建設潼南檸檬園“標準區”

產業振興是鄉村振興的前提和基礎，抓住了產業園，就牽住了鄉村產業振興的“牛鼻子”。潼南要遵循“全程機械化、水肥一體化、管控智能化”的建設標準，改造升級原建檸檬基地10～15萬畝，形成一批標準化檸檬園。對符合條件的標準化檸檬園優先享受退耕還林政策，優先享受國家和市里的基礎設施農業政策。實施檸檬種植、檸檬收益國家政策性保險，提高其保費補貼比例。

4.5加快建設潼南“互聯網+世界檸檬之譽”

數字鄉村是鄉村振興的戰略方向，要加快彌合城鄉“數字鴻溝”，形成鄉村振興新動能。潼南要充分利用中國檸檬交易中心網絡平臺，推動電子商務發展。大力培育檸檬流通中介組織和農民經紀人隊伍，直接向超市、農貿市場和便利店配送檸檬。積極融入“一帶一路”和“長江經濟帶”、成渝流通產業集聚帶建設，全力開拓國際國內市場，組建潼南對外出口的直通平臺。

4.6加快建設潼南檸檬技術服務中心

聚焦“技術”振興，檸檬產業為鄉村引“活水”。因此，要組建潼南檸檬技術服務中心，立足“院校+區級專業技術+園區專業技術”優勢，形成若干個組的技術骨干力量，服務檸檬產業園區。建立“互聯網+技術”網絡專業技術人員平臺，實行24h聯系工作制，專門從事檸檬技術指導和信息服務。大力發展檸檬專業技術社會化服務公司，對檸檬專業技術社會服務公司購置大型維護設備的，政府要給予適當補貼。