豬場的垃圾分類與無害化處理

孫華偉，張曉曦，張敬峰，張小飛＊

（江蘇省農業科學院獸醫診斷檢測重點實驗室，江蘇 南京 210014）

2019年7月1 日起上海市開始了垃圾分類可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾每一種垃圾都要分的清清楚楚，一時間網上掀起了驚濤波浪，有調侃的，有吐槽的，同時抱怨和不滿的聲音也此起彼伏。很多人不禁要問為什么要這么著急地進行垃圾分類？

1 上海垃圾分類的背后

1.1 “垃圾圍城”的形勢已迫在眉睫

眾所周知中國是一個垃圾生產大國，早在2004 年中國就已經超越美國，成為世界第一垃圾制造大國，中國目前全國生活垃圾年產量為4億噸左右，并以大約每年8%的速度遞增。見圖1。

北京市日產生垃圾量是2.4 萬噸，若用裝載量2.5 t、車長7米的清運車輛來運輸，裝載這些垃圾的卡車若排成一列，全長為47.8 km，能夠排滿三環路一圈；若按全年計算全長為17 500 km，能夠排滿六環路近100 圈。上海市每16 d 的生活垃圾可以堆出一幢金茂大廈。如果任由這樣的情況發展下去，我國很多城市都將面臨一個非常嚴峻的問題――“垃圾圍城”，影響城市的可持續發展，這絕不是危言聳聽！

圖1 部分城市日產生垃圾量

1.2 日本、德國等發達國家已取得明顯成效

作為垃圾分類榜樣的日本，擁有1 350 萬人口的東京市，道路清掃工人僅有2 000 名左右。而我國同等規模的深圳市，2017 年常住人口為1 252.83 萬，但環衛工人卻多達10 萬人。

2 豬場的垃圾分類

截至2019年4 月19 日，全國31 個省市自治區全部被非洲豬瘟疫情“攻陷”，養豬業被重創，生豬存欄數急劇下降，估計目前的存欄不及2018年的一半。豬場垃圾的無害化處理及生物安全被上升到空前的高度。豬場在對垃圾進行無害化處理前先對其進行分類，將會起到事半功倍的功效。先將不同類型的垃圾分揀出來，再進行下一步的回收或其他處理程序，才能提高資源利用率，減少浪費和污染。

2.1 豬場垃圾分類的必要性

目前，全國生豬、家禽年產糞便總量高達5.8 億噸，糞水排放總量高達60 億噸[1]。這些垃圾若沒有得到恰當的處理，不僅會造成資源的浪費，更會成為疫病傳播的起因。對豬場垃圾進行分類，既響應了政府號召，更為豬群健康多了一份保障。

2.1.1 豬場垃圾分類是減少傳染源的有效途徑

如果將垃圾治理流程比作一條大河，那么垃圾分類、處置、再利用分別處于河流的上游、中游和下游，很多時候中下游都是上游“流沙”的承受者或者說受害者，如果可以在源頭進行分類打包，并加以控制，將會大大減輕中下游的治理負擔，甚至可以將很多問題消弭于無形。

2.1.2 豬場垃圾分類是一項功在當代，利在千秋的工程

垃圾分類看起來是小事，但實際上是一個復雜而繁瑣的大事和難事，并且涉及生活習慣的養成。在垃圾分類實施的初期，可能很難見到立竿見影的效果，但對于推動豬場員工對垃圾進行分類習慣的養成，具有重要的意義，進而幫助豬場努力轉化成實實在在的經濟、社會和生態環境效益。

2.2 豬場垃圾分類的要點

豬場垃圾分類與我們日常生活的垃圾分類有所不同，豬場垃圾分類的核心是根據垃圾的生物安全風險等級進行分類。集中力量優先處理生物安全風險等級高的豬場垃圾。豬場垃圾根據生物安全風險等級由高到低依次為：病死豬＞醫療廢棄物＞糞污＞其他垃圾。見圖2。

2.2.1 雨污分流

對于豬場垃圾，占比最大的就是污水，將污水與雨水進行分離可以大大降低污水的處理規模。各大城市的雨污分流工程如火如荼地進行著。如果沒有非洲豬瘟這個“魔童”的橫空出世，相信豬場的雨污分流也已提上各大規模豬場的議事日程。正所謂“不是一路人，不進一家門。”不是一種水，自然也不應該走同一條管道，雨污分流就是將雨水和污水分開的關鍵一環，就前瞻性而言，雨污分流確實是良心工程，不是形象工程。見圖3。

2.2.2 豬場垃圾分類不能一“罰”了之，要著眼于“獎勵”制度建設。

僅僅依靠處罰這種“堵”的方式是很難取得良好并且長久的效果的，這其中有一個監督成本的問題。大凡變革，不但要曉之以理，罰之以戒，也要誘之以利，要著眼于獎罰結合的制度建設。垃圾實行分類后，減少了原來不分類的處理成本，這部分經費可以用于獎勵實行分類好的部門和個人，以資激勵更多的豬場員工做好垃圾分類。

圖2 豬場垃圾生物安全風險等級依次降低

圖3 雨污分流示意圖

3 豬場垃圾的無害化處理

垃圾分類是第一步，更重要的是為了后續處理。不同類型的垃圾有不同的處理方式，有些是可以回收再利用的，比如糞便可以用來生產有機肥等。

3.1 病死豬的無害化處理

由于豬場垃圾中生物安全風險等級最高的是病死豬，因此，對病死豬的處理要真正做到無害化，否則受傷最深的大概率是豬場自身。病死豬的無害化處理目前常用的有焚燒和深埋，根據對江蘇省多家豬場的實地調研發現，豬場自建焚尸爐是一個比較經濟適用的方式，雖然深埋比較簡便易行，但很多豬場員工在實際執行的過程中往往只是淺淺地挖一個坑，然后用土勉強蓋住病死豬就算是“深埋”了，遇到下雨天，這些病死豬的部分肢體又會重見天日，這種“無害化”處理的效果也就可想而知。

對于不及時或不妥善處理的病死豬，老鼠對其的興趣超過很多人的想象，其磨牙嗜咬的個性在一切可施展的材料上都將揮灑一番，豬頭或具有一定硬度的材料都是其發揮的良好對象。

3.2 醫療廢棄物的無害化處理

豬場的醫療廢棄物主要是指給豬群免疫過程中使用過的疫苗瓶、獸藥瓶、免疫用的針頭、針管、導管、容具等。醫療廢棄物最簡便的處理方法就是高壓蒸汽或高溫水煮消毒。豬場基本上都有現成的高壓鍋或消毒柜等，購置容易，費用不高，經久耐用。

4 展望

中國的鄰國日本，是生活垃圾分類做得最好的國家之一，日本國民是生活垃圾分類的主體，其生活垃圾分類教育是“從娃娃抓起”的，目前己經形成一套完整的生活垃圾分類法律體系和分類后的垃圾分類處理處置體系。據悉，我國已有21個省（區、市）已出臺生活垃圾分類實施方案，23 個城市將生活垃圾分類列入立法計劃。雖然我國的垃圾分類在短期內難有傲人的戰績，但我們應該盡量朝著這個方向前進。求其上，得其中；求其中，得其下。所以，我們要盡量保持最高的追求。豬場的垃圾分類雖然還沒有受到重視，但可以肯定的是豬場垃圾分類與我們生活中的垃圾分類一樣是利大于弊的，絕不是形象工程，而是一個功在當代，利在千秋的良心工程。

“豬場要想好，踏踏實實搞”，豬場在對病死豬及醫療廢棄物進行無害化處理時，不僅要有設施設備和制度，更要執行到位，設施設備和制度對于豬場的生存是錦上添花，卻不是“救命稻草”。因為風險是狡詐的，它不僅僅是可怕的對手，更是無情的裁判。它有時候看起來笨笨的，于是你以為它是竹籃里任你挑逗的蛐蛐；但當你喪失警惕的時候，它會突然咬住你的手指不放；這時候你才發現，它原來是一條劇毒的眼鏡蛇，而根本不是什么渺小可愛的柔弱的蛐蛐。