養浩
從小時候起,我口干了,有水就喝水,有茶就一定喝茶。
我最早喝的是紅茶。父親將泡好的茶水倒入瓷杯中,準備涼一會兒,卻被大腳丫子跑回來的我,喘著氣,大口喝完。喝完還渴,就又對著壺嘴大口地喝,徒留父親在原地苦笑著念叨:“暴殄天物,暴殄天物?。 ?/p>
讓我覺得神奇的,是在某位伯伯家里喝的茉莉花荼。香,原本是嗅的,沒想到我居然可以把香喝進嘴里。
七八歲便跟著長輩喝茶,懂得一點茶藝,于是喝到現在??臻e時經常與茶葉打交道,手上仿佛都有了茶葉的清香。最近這幾年,習慣喝的茶葉不常見了,父親便購買了新的茶葉。但,漂亮的包裝讓我有點望而生畏,總覺得漂亮的外在,是為了掩飾內在的不好。直到父親說那是老家采摘的我才放寬心。老家的茶葉質量總是上乘的,那股清香是欲去還留。
我喝茶喜歡用較大的杯子,因為覺得傳統的小茶杯,只夠品的,不夠喝的。喝茶總不能委屈自己,一大杯咕嚕咕嚕地下肚,才是真享受。
早已跟父親學會了泡荼,于是習慣自己泡荼。嗅著荼香,聽著杯子“叮當”的聲音,這是獨屬于泡荼人的幸福。
泡茶,一靠茶葉,二靠水。
父親常說從前的荼都是用泉水或河水泡的,抿一口,唇齒留香?,F在泡荼,都是用過濾水,一過濾,甜味全沒了。如此一來,喝茶便只喝了“茶”而喝不到“水”。真是一件憾事。
后來,有親戚到梧桐山打了幾桶山泉水給父親。我與父親去搬水,短短的一段路父親便已規劃好了這些水要如何使用?;氐郊液?,父親拿出了他挺“寶貝”的茶葉,用泉水泡開。這茶葉色澤亮麗,裝進盒子還能聞到淡淡的香味,泡出來的荼更是香氣幽幽。聽著喝茶的父親很享受地發出“嘖嘖”的聲音,我便搶了父親的一杯荼,嘗了嘗,果然好過平時喝的——清香溢滿,還帶著一絲甜意。
泡荼還與壺有關。據我觀察,父親在泡普通茶葉時,總是用市面上買的泡茶器草草了事。但在泡那些“寶貝”茶葉時,他便畢恭畢敬地請出家里的紫砂壺,小心翼翼地沖泡,像朝圣一般。這種情景大多出現在家里有許多客人或是喜慶的日子里,平時他都把紫砂壺鎖在柜子里。
據父親說,這個紫砂壺是宜興壺,上面還有大師的畫,可惜我不知道那位大師究竟有多“大”,不然我也可以與父親同樂一番。
喝茶喝了這么多年,都把我喝到高中了,談不上品茗的高雅,卻是形成了深入骨髓的習慣,手上也洗不散荼香了。有時想想,平常的日子那么單調空乏,有個喝茶的念想也挺好的。