烤煙紅花大金元不同素質上部煙葉烘烤特性研究

高婭北，婁曉平，張保全，孫占偉，周中宇，趙東方，趙貴斌，邱 坤 *

(1. 河南農業大學煙草學院, 河南 鄭州 450002；2.浙江中煙工業有限責任公司，浙江 杭州 310004；3.河南中煙工業有限責任公司，河南 鄭州 450016；4.貴州省黔東南州煙草公司，貴州 凱里 556000)

【研究意義】烤煙上部葉產質量對烤煙的總體產質量意義重大，是卷煙上水平優質原料的保障[1]。但是目前上部煙葉往往在烘烤過程中伴隨易烤青、烤黑、失水難、不易定色等問題，降低了其工業可用性，給各烤煙產區帶來較大的經濟損失[2]。研究表明，產生這些問題的主要原因之一是由于田間特殊的生態環境以及不當的栽培管理措施，這使上部葉煙葉素質產生較大差異[3]，從而給烘烤帶來很大難度。因此根據不同上部葉自身素質改善烘烤技術可提高上部煙葉的烘烤質量，不僅可降低煙農的經濟損失，而且減少煙葉資源的浪費，對提高上部葉的可用性，使煙草行業健康發展有重要意義。【前人研究進展】目前，國內外學者對關于改善上部葉烘烤技術從而提高其可用性方面進行了大量研究，詹軍等[4]通過采用低溫變黃烘烤工藝提高了上部煙葉的香氣質量，在一定程度上提高了上部煙葉的烘烤質量；許自成等[5]通過采用上部葉帶莖烘烤的方法，明顯提高了烤后煙葉的外觀質量和經濟效益；但是目前的研究多集中在關于直接調整烘烤干濕球溫度改變烘烤工藝[6-7]或是改變田間采烤辦法[8-10]等方面，針對于上部葉素質不同對其烘烤特性影響的研究較少。……