“產(chǎn)教融合、校企合作”機(jī)制下職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的分析

呂曉磊

鄂爾多斯生態(tài)環(huán)境職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017000

引言：

隨著我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游行業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，同時(shí)該行業(yè)對(duì)人才的需求量也在不斷提升，但越來(lái)越多企業(yè)面臨招不到合適人員的尷尬局面，主要是由于人才業(yè)務(wù)能力較差、與企業(yè)實(shí)際需求不相適應(yīng)，這也成為了職業(yè)教育改革的新挑戰(zhàn)。對(duì)此，職業(yè)院校應(yīng)從當(dāng)前人才培養(yǎng)現(xiàn)狀出發(fā)，采用產(chǎn)教融合的方式，培養(yǎng)出更多符合社會(huì)需求的高素質(zhì)旅游人才。

1.職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析

鄂爾多斯地區(qū)職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)時(shí)間較晚，平均每所院校每年招生人數(shù)為80 人左右，就業(yè)率達(dá)到95%以上，超過(guò)國(guó)家平均水平，近幾年，該地區(qū)旅游人才的就業(yè)形勢(shì)一片良好，學(xué)生招收人數(shù)逐漸提高，旅游專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)也逐漸突顯。但是，在人才培養(yǎng)模式上存在一些問(wèn)題，各大職業(yè)院校的專(zhuān)業(yè)建設(shè)受本科人才培養(yǎng)模式的影響較大，主要體現(xiàn)在理論課程數(shù)量較多、實(shí)踐課程較少，急于應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上對(duì)旅游人才的需求，沒(méi)有制定完整成熟的人才培養(yǎng)方案，進(jìn)而影響了人才培養(yǎng)的效果，盡管部分院校能夠意識(shí)到人才實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要性，也由于缺乏實(shí)訓(xùn)基地、與企業(yè)間的深度合作等無(wú)法達(dá)到理想的培養(yǎng)效果，這對(duì)于該地人才素質(zhì)的提高與旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)具有不利影響。

2.職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

旅游管理專(zhuān)業(yè)主要負(fù)責(zé)提高學(xué)生理論素養(yǎng)，使其掌握更多旅游管理要領(lǐng)，提高其營(yíng)銷(xiāo)、業(yè)務(wù)、社交、公關(guān)能力，成為符合旅行社、酒店、旅游管理工作需求的專(zhuān)業(yè)化、高素質(zhì)人才。但是，當(dāng)前鄂爾多斯地區(qū)職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展中仍然存在些許問(wèn)題，嚴(yán)重阻礙著人才培養(yǎng)的步伐。

2.1 課程體系不合理

據(jù)調(diào)查，鄂爾多斯大部分職業(yè)院校在旅游管理的課程體系設(shè)置上不夠合理，過(guò)于側(cè)重理論教學(xué)，忽視了實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，與現(xiàn)代社會(huì)對(duì)旅游人才的需求不相符合，盡管部門(mén)院校嘗試著通過(guò)產(chǎn)教融合的方式建立教學(xué)基地，但由于受到課程體系的限制，在培養(yǎng)計(jì)劃、內(nèi)容、目標(biāo)、方法等多個(gè)方面存在較強(qiáng)滯后性，進(jìn)而融合效果收效甚微。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，應(yīng)具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力，尤其要對(duì)日后所從事的崗位內(nèi)容深刻掌握，如游客接待、旅游路線、應(yīng)急事件處理等等，但由于院校在培養(yǎng)目標(biāo)上模糊不清，缺乏創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、業(yè)務(wù)技能上的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與技能很難得到顯著提升。

2.2 教學(xué)手段單一老化

目前，職業(yè)院校旅游管理大部分仍然延用傳統(tǒng)教學(xué)模式，教學(xué)手段單一老化，這種“填鴨式”教學(xué)逐漸使學(xué)生喪失學(xué)習(xí)興趣，例如，導(dǎo)游課上只是機(jī)械化的閱讀和背誦導(dǎo)游詞，學(xué)生處于被動(dòng)位置，很難激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。在校企合作背景下，要求將學(xué)校課程與企業(yè)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)二者的完美結(jié)合，將學(xué)生培養(yǎng)為優(yōu)秀的旅游人才。但事實(shí)上，很多院校都沒(méi)有以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，對(duì)課堂教學(xué)的手段、模式、計(jì)劃等進(jìn)行調(diào)整，致使教學(xué)課堂一片沉寂，缺乏生機(jī)與活力[1]。

2.3 校企合作不夠深入

在產(chǎn)教融合背景下，需要以校企合作為載體來(lái)實(shí)現(xiàn)。但是，在現(xiàn)有的校企合作中，企業(yè)與學(xué)校只是完成了前期任務(wù)分工，未能全程參與到人才培養(yǎng)中，且在培養(yǎng)中各行其是，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)深入合作。另外，由于缺乏健全的運(yùn)作機(jī)制，校企合作通常為短期合作，一旦發(fā)生摩擦、爭(zhēng)執(zhí)等，合作也將隨時(shí)終止，例如，部分企業(yè)與學(xué)校的合作都只是口頭協(xié)議，并沒(méi)有事先制定合作計(jì)劃、目標(biāo)以及切實(shí)可行的方案，并且在后續(xù)的人才培養(yǎng)中雙方缺乏溝通與深度合作，因此雙方合作關(guān)系的建立與解散較為隨意，合作效果也必然受到較大影響。

3.職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的有效措施

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，鄂爾多斯地區(qū)旅游行業(yè)也迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，該地旅游管理專(zhuān)業(yè)也進(jìn)入到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，在“產(chǎn)教融合、校企合作”的引導(dǎo)下，以提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量、促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)，通過(guò)明確人才培養(yǎng)定位、完善培養(yǎng)方案、產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合等多種措施，使旅游人才培養(yǎng)模式得到有效的創(chuàng)新和優(yōu)化。

3.1 明確人才培養(yǎng)定位

職業(yè)院校在旅游人才培養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)與當(dāng)前行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)需求相適應(yīng)，建立需求驅(qū)動(dòng)型發(fā)展模式。鄂爾多斯職業(yè)院校在對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行反復(fù)論證與市場(chǎng)調(diào)研后，明確了人才培養(yǎng)定位，將院校自身特色融入到人才培養(yǎng)事業(yè)中，在關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型時(shí)期，旅游專(zhuān)業(yè)本著“為產(chǎn)業(yè)服務(wù)”的宗旨，將辦學(xué)定位為“應(yīng)用型教育、職業(yè)化取向”，堅(jiān)持順應(yīng)行業(yè)需求的教育理念，走“政、產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的辦學(xué)道路，實(shí)施為社會(huì)、學(xué)生、企業(yè)所認(rèn)可的高等旅游教育。

3.2 優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

培養(yǎng)方案的制定能夠?yàn)閷W(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)指明道路，是開(kāi)展各項(xiàng)旅游教學(xué)活動(dòng)的基礎(chǔ)和前提?，F(xiàn)階段，社會(huì)需要的是應(yīng)用型旅游人才，高校作為人才培養(yǎng)的搖籃，應(yīng)以社會(huì)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化創(chuàng)新培養(yǎng)方案，以復(fù)合知識(shí)構(gòu)架為內(nèi)核，使管理知識(shí)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)融合起來(lái)，利用前沿科學(xué)，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教育，使學(xué)生真正成為理論與實(shí)踐能力兼?zhèn)涞膽?yīng)用型人才。在培養(yǎng)方案制定中，應(yīng)積極吸收國(guó)外成功的教育理念與手段，打破以往“重理論、輕實(shí)踐”的弊端，根據(jù)鄂爾多斯地區(qū)旅游景區(qū)、旅游特色制定針對(duì)性的人才培養(yǎng)方案，使學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)得到綜合發(fā)展[2]。

結(jié)論：綜上所述，在素質(zhì)教育背景下，要求學(xué)生理論知識(shí)、實(shí)踐技能、綜合素養(yǎng)的全面發(fā)展。對(duì)于職業(yè)院校來(lái)說(shuō)，將產(chǎn)教融合模式應(yīng)用到旅游管理教學(xué)中，不但能夠使學(xué)生的實(shí)踐能力得到顯著提升，還能夠打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，提高學(xué)生的業(yè)務(wù)能力與職業(yè)素養(yǎng)，在企業(yè)、學(xué)校多方聯(lián)手的基礎(chǔ)上，使產(chǎn)教結(jié)合的育人功能得以充分發(fā)揮，為旅游人才的培養(yǎng)開(kāi)拓新的天地。