“雙一流”背景下的動物生理學課程教學探討

陳阿琴 呂為群

摘要：動物生理學課程是上海海洋大學水產養殖、水族科學與技術等水產類專業的核心課程之一，是后期專業課程的前導課程，在學生綜合能力培養中起著至關重要的作用。文章結合“雙一流”水產學科課程教學改革及人才培養的目標要求，介紹了在動物生理學教學過程中從教材選擇、教學方式與方法、理論教學與科研融合以及教學團隊建設等方面進行的改革與探索。

關鍵詞：動物生理學;教學改革;“雙一流”

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）44-0172-02

“雙一流”旨在“建設世界一流大學”和“建設世界一流學科”，總體目標是推動一批高水平大學和學科進入世界一流行列或者前列，其中創新型人才培養是建設“雙一流”的重要使命[1]。水產學科是上海海洋大學的傳統優勢學科，于2017年入選“雙一流”建設學科。動物生理學課程是水產類專業的專業基礎課，是培養水產拔尖創新型人才和復合型應用人才的必要載體之一。因此，“雙一流”背景下對動物生理學課程的教材建設、教學方法改革和師資隊伍等都提出了新的挑戰。

一、精選合適的教材

黨的十九大報告指出，要加快“雙一流”建設，實現高等教育內涵式發展，我們應將教材作為戰略工程和基礎工程[2]。“工欲善其事，必先利其器”，合適的教材是取得良好教學效果的前提和基礎。上海海洋大學是國內較早開設并編寫《魚類生理學》教材的高校之一。1990年，由上海海洋大學（原上海水產大學）王義強教授主編并出版《魚類生理學》，并將此教材作為水產類專業的教材。2011年，上海海洋大學魏華教授等主編《魚類生理學》。2002年上海海洋大學周洪琪教授擔任副主編參與編寫《動物生理學》（第1版）;2009年和2016年課程教學團隊教師參與編寫《動物生理學》（第2版、第3版）。

目前，本課程選取由華中農業大學楊秀平教授等主編的《動物生理學》（第3版）作為主要教材，選擇由魏華教授等主編的《魚類生理學》（第1版）、Christopher D.Moyes等主編的《Principle of Animal Physiology》（第3版）作為參考教材。在授課時，對教材的內容進行提煉和濃縮，既源于教材，又高于教材，以適應新時期培養水產拔尖創新型人才和復合應用型人才的需要。

二、綜合運用多種教學方法

教學方法是教師完成教學任務所采用的教學手段。教學方法的選擇對實現教學目標具有重要的作用，是整個教學過程中的重要環節之一。動物生理學知識存在理論性強、內容抽象、難以理解等特點。在有限的課時內，通過運用合理的教學方法，充分調動學生的學習興趣和熱情，是提高動物生理學教學效果的關鍵。

課程組聯合多種形式的教學方法，提高課程的教學效果。（1）通過傳統的教學方法，結合多媒體、板書和動畫等以教師為主體講授動物生理學的基本概念和基本知識，幫助學生理解和掌握重點、難點。（2）組織小組討論。例如，在講授溫度對氧離曲線的影響時，以“夏季魚類為什么會浮頭”為主題展開討論。（3）理論知識聯系生產實際。在講解某一生理機能時，遵循從結構到機能，再到機理和生產實際的教學途徑。例如，在講授消化生理時，首先比較不同食性魚類的消化道結構及消化酶的活性差異，并進一步明確不同魚類對蛋白質的消化吸收率存在不同。在此基礎上，聯系實際生產中，明確配合飼料中蛋白質需求水平肉食性魚類應比雜食性和草食性魚類高。

三、注重教學與科研的融合

建設世界一流大學和一流學科的核心是處理教學與科研的關系，關鍵是推進學科專業課程一體化建

設[3]。在教學過程中，課程組注重將科研成果與課程的理論教學、實驗教學有機整合。（1）在理論教學中，結合教師自身的科研經驗及學校的學科優勢，把有關的科研成果引入課堂教學內容。同時，利用豐富的網絡資源查閱相關文獻，將動物生理學領域的最新熱點或研究成果引入課堂。（2）在實驗教學中，增加綜合性和設計性實驗。按照“雙一流”背景下對創新型人才及應用型專業人才培養模式的要求，在強調基本概念、基本知識和基本技能的同時，通過增設綜合性和設計性實驗項目，培養學生的創新意識和實踐能力，提高學生的綜合素質。（3）依托上海海洋大學的學科優勢，鼓勵學生參與教師的科研項目，將課程教學延伸至課堂之外。通過本科生導師制、大學生創新項目等工作，將課堂理論知識與科研相結合，培養學生的科學思維，提高學生的科研素養。

四、強化教學團隊建設

在“雙一流”建設過程中，一流本科教育是高校“雙一流”建設的核心內容，一流的師資是一流本科教育的重要保障[4]。為了滿足課程建設的需要，采用“引進來”和“走出去”的方式逐步形成了學緣廣泛、科研側重點互補的教學團隊。

近年來，學校有計劃的從英國曼徹斯特大學、浙江大學等國內外著名高校引進了多名高層次人才。教學團隊成員具有扎實的理論知識，在講授課程基本理論知識的同時，能夠將生理學的熱點問題介紹給學生。此外，教學團隊還邀請新西蘭奧克蘭大學、澳門大學等高校的教師參與課程的授課工作。結合學校水產學科的特色，“走出去”的內涵包括兩個方面：（1）大力推行產學研合作的模式，鼓勵教師去生產單位實踐，豐富水產養殖相關實踐經驗。（2）選派教師赴加拿大阿爾伯塔大學等高校進修培訓，學習動物生理學的教材建設、教學內容和教學方法的改革等。

五、結語

經過多年動物生理學的教學探索，通過選擇合理的教材、靈活運用各種教學方法，樹立了理論聯系實際的教學理念以及逐漸形成了師資力量雄厚的教學團隊，初步建立了動物生理學的教學體系。這為本課程教學中充分調動學生學習的積極性、主動性和創造性，著力培養學生分析問題和解決問題的能力奠定了堅實的基礎。在“雙一流”背景下，今后將進一步加強該課程的教材建設、教學內容和教學方法改革、教學團隊建設，以適應新形勢下人才培養的需要。

參考文獻：

[1]鐘秉林.推進“雙一流”建設 實現高校內涵發展[J].中國高教研究，2018，（1）：16.

[2]蔡穎蔚.論本科教材建設的堅守與創新[J].中國大學教學，2017，（11）：88-90.

[3]周光禮.“雙一流”建設中的學術突破——論大學本科、專業、課程一體化建設[J].教學研究，2016，（5）：72-76.

[4]姚弋霞，張文舜，何久鈿.“雙一流”戰略視域下一流本科師資隊建設的問題與思考[J].江西師范大學學報（哲學社會科學版），2018，51（2）：127-133.