斷奶仔豬生理特點和人工乳選擇

李換祥

（河南省宜陽縣動物衛生監督所，河南 宜陽 471600）

1 斷奶仔豬生理特點

1.1 消化器官發育不完全 仔豬斷奶時消化道發育尚未完善，三周齡前仔豬消化器官的體積和重量較小，其胃腸道蠕動能力弱，主要采食流食。斷奶仔豬消化腺處于發育狀態，胃液分泌少而不穩定，其胃內pH值≥4，8～10周齡仔豬胃內pH 值才能達到成年豬的水平。

斷奶仔豬小腸絨毛長度、絨毛面積，小腸上皮凹陷深度和淋巴細胞等處于生長發育階段。仔豬斷奶時由于采食形式（由食液態母乳轉變為食固體的飼料）發生變化，會造成小腸絨毛長度降低。

1.2 內源酶分泌不穩定 早期斷奶仔豬，消化酶尚未建立穩定的運行系統，斷奶和更換飼料會給仔豬造成較大的應激，使其消化道內各種酶的活性出現變化。

仔豬斷奶后體內的各種消化酶濃度經過1周左右的下降后逐漸恢復，兩周后大部分恢復或超過斷奶前水平。

1.3 腸道微生態系統不穩定 哺乳期仔豬胃內細菌主要是乳酸菌和雙歧桿菌，乳酸菌能耐受較低pH 值環境，并能發酵乳糖，生成乳酸，對維持胃內酸性環境有一定作用。

斷奶后仔豬胃內pH 值上升，消化道細菌總數升高，乳酸菌和雙歧桿菌所占比例下降，有害菌群（主要是大腸菌群）比例上升，大腸桿菌在小腸前段定植的機會增大，仔豬腸道受損，發生腹瀉機率增加。

1.4 抗病力弱 仔豬可通過母乳獲得被動免疫力，并可在自然狀態下逐步產生主動免疫力。母源抗體1 周后逐漸減少，一般出生后2～3周仔豬會失去母源抗體的保護，而仔豬自身免疫力不能提供足夠的保護。仔豬免疫空白期易感染疾病。

2 人工乳選擇

早期斷奶仔豬消化系統發育不完善，消化酶分泌不足，免疫力低，其腸道絨毛受損、脫落，易出現生長遲滯，嚴重腹瀉、脫水等現象。另外規模化豬場常會采用斷大留小的方式超前斷奶（4～5 kg 以上，日齡在13～15 d 的哺乳期仔豬提前斷奶），這部分仔豬會出現明顯的斷奶應激。這些不利因素都會影響豬群的生產，需要采取措施進行改善。

為避免斷奶影響生產，需要給仔豬（特別是弱仔豬）提供專門飼料，誘導采食，減少斷奶應激，以減少死淘率。為減少斷奶應激，在仔豬人工乳的選擇上需要注意以下幾點。

2.1 營養接近母乳 早期斷奶仔豬和21 d 斷奶弱仔豬消化器官容積小，消化力弱，對更換飼料反應比較敏感，會出現拒食或生長遲滯現象，因此此時的飼料營養應盡可能接近母乳。

母豬乳汁主要組成成分是乳蛋白、乳脂和乳糖。早期斷奶仔豬消化能力差，應多給予由適口性好、易消化吸收的乳制品原料配制的人工乳。飼喂仔豬人工乳的目的是促進其腸道絨毛修復并盡快過渡為進食固體飼料。

早期斷奶仔豬可使用人工乳飼喂，使其盡快由食液體母乳過渡為食固體飼料，斷奶后3～5 d停止飼喂人工乳，使仔豬完全適應采食固體飼料。

另外人工乳應易溶于水，其礦物質、維生素、有機酸等應采用易溶于水的添加劑，鈣源采用乳酸鈣形式，減少不溶于水的載體的使用。

2.2 易消化吸收 早期斷奶仔豬消化吸收能力差，需要給予易吸收的蛋白和能量。植物蛋白結構復雜且大部分含有抗營養因子，而乳蛋白分子單位相對較小，易被仔豬消化吸收。

2.3 調節消化道環境 為降低仔豬胃腸道pH值，減少有害菌群繁殖，可在人工乳中添加易溶于水的有機酸化劑。仔豬斷奶期正處于腸道穩定菌群形成階段，此時可添加益生菌，促進有益菌定植。

另外可添加低聚木糖、低聚果糖等為益生菌擴繁提供能量。為改善仔豬腸絨毛發育可添加丁酸鈉和含谷氨酰胺相對較高的小麥水解蛋白。

2.4 提供外源抗體 斷奶仔豬沒有母源抗體保護，容易感染病菌，產生炎癥反應，這時需要額外補充外源抗體。

可通過補充易溶于水的酵母核苷酸、魚分離小肽等給仔豬提供優質蛋白源及抗體保護。