基于區塊鏈技術的農產品供應鏈研究綜述

冉蕓

摘 要：區塊鏈技術對農產品供應鏈而言是機遇也是挑戰。對基于區塊鏈技術的農產品溯源、物流和電商3個供應鏈流程進行綜述，了解區塊鏈對三者的影響和發展現狀，進一步探索基于區塊鏈的農產品供應鏈構建模式，為后續研究提供參考依據。

關鍵詞：區塊鏈;農產品;供應鏈

文章編號：1004-7026（2019）14-0001-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：O6573;S123 ? ? ? ? 文獻標志碼：A

區塊鏈自出現以來，引起了人們的廣泛關注。據不完全統計，目前近25%的大型企業計劃采用區塊鏈技術。2016年國務院《“十三五”國家信息化規劃》中，將區塊鏈作為戰略性前沿技術和顛覆性技術列入規劃。區塊鏈技術不僅被列為戰略性發展技術，而且是電子商務和供應鏈應用中的重要組成。2017年商務部出臺的《進一步推進國家電子商務示范基地建設工作的指導意見》中提到，“推動區塊鏈技術在電子商務示范基地創業孵化中的應用”;同年，商務部和財務部共同出臺《開展供應鏈體系建設工作的通知》，強調“重點推進區塊鏈應用，推動追溯系統創新升級”;隨后，國務院也發布了《關于積極推進供應鏈創新與應用的指導意見》，提出利用區塊鏈等新興技術，建立基于供應鏈的信用評價機制。可見，區塊鏈技術對供應鏈的發展有著重要影響。對于農產品供應鏈而言更是如此，安全健康的飲食觀念隨著經濟水平提高而備受重視，但農產品供應鏈中的斷鏈現象層出不窮，應用區塊鏈技術有利于提升消費者對農產品的信任，因而區塊鏈技術對于農產品供應鏈而言既是機遇也是挑戰。

1? 區塊鏈在農產品溯源中的應用

1.1? 農產品溯源中應用區塊鏈的必要性

區塊鏈農產品研究中，較早的是區塊鏈在農產品質量溯源中的應用。隨著消費升級，消費者追求綠色飲食，但有的人對有機農產品持懷疑態度，農產品溯源顯得格外重要。王狀（2019）[1]認為農產品溯源存在信息孤立、數據虛假、缺乏專業平臺等問題。李嬋君等（2019）[2]認為有必要在農產品質量安全追溯體系中應用區塊鏈技術，實現全程數據采集，并保證準確性。張帆等（2019）[3]認為區塊鏈在技術層面已經完成數據庫化，可以在農產品溯源中充分發揮優勢。

1.2? 區塊鏈農產品溯源體系構建和挑戰

農產品質量安全溯源有必要應用區塊鏈技術，部分學者對農產品質量安全體系構建展開了討論。周雄等（2019）[4]提出基于區塊鏈技術構建應用層、數據層、核心層和物理層的農產品質量安全溯源體系。在農產品追溯中，系統的安全和高效是需要關注的重點，王可可等（2019）[5]采用技術手段，用IPFS對數據進行不可逆轉變，建立聯盟區塊鏈模型，并通過實驗證明了區塊鏈解決數據多、范圍廣。柳祺祺等（2019）[6]基于Fabric方法探討了農產品質量溯源系統方案設計。區塊鏈在農產品體系構建中的應用雖然在技術上有望實現，但也存在挑戰。例如，區塊鏈本身技術準入門檻高，在整個過程中又要求不斷優化技術。柴洪等（2019）[7]對此進一步分析，認為區塊鏈應用需要海量數據存儲設備、以5G技術為代表的高速網絡傳輸寬帶，以及IPV6互聯網建設和先進傳感器等設施的支撐。

綜上，區塊鏈翻開農產品溯源新篇章，隨著技術水平不斷更進和人們觀念提升，區塊鏈有望在農產品溯源當中發揮重要作用。但是，區塊鏈在農產品溯源中的應用離不開與農產品供應鏈的有效融合。

2? 區塊鏈技術對農產品物流的影響

張崤文等（2018）[8]認為存在農產品供應鏈信用成本高、冷鏈物流行業效率低等問題，并從智能合約構建虛擬冷鏈物流智能交易系統、物聯網技術建立新型數據系統、智能化信息交互平臺、系統數字貨幣方法角度，提出構建“區塊鏈+冷鏈物流”構架的冷鏈創新模式，以及健全區塊供應鏈應用標準化體系理念。許敏（2019）[9]進一步探索了農產品冷鏈物流領域中區塊鏈的應用發展路徑。對于不同區域而言，農產品特色和經濟發展存在差異化。王紀忠等（2019）[10]認為多元化的市場更需運用區塊鏈在農產品物流各個流程發揮作用，并以海南熱帶農產品為例，從政策規范、行業準則、監管經營、市場消費和硬件技術方面提出區塊鏈技術在海南農產品物流發展對策建議，重塑物流各個環節，促進農產品物流的標準化建設。可見，區塊鏈技術與物流業有互相促進的作用。

3? 區塊鏈技術對農產品電商的影響

農產品電商是電商渠道下沉和農業扶貧的重點項目之一。劉森等（2019）[11]認為消費者信任是電商發展的基礎，并對區塊鏈在農產品電商中的應用進行分析。洪濤（2016）[12-13]提出將區塊鏈應用在“三品一標”優質農產品電商領域的應用路徑。武寶珠（2017）[14]認為區塊鏈在電子商務交易中具有只允許數據追加，可信賴的第三方信用機構支持，提供區塊鏈、模型驗證和開發研究的底層技術支持，交易信息的完整和安全等特征，并結合C2M模式特點進行區塊鏈去中心化、去信任和安全保密機制設計。楊兆鑫等（2018）[15]將區塊鏈技術作為存儲數據的載體與電商品平臺進行交互，從電商系統、區塊鏈系統、生產過程錄入系統、農產品溯源查詢系統維度進行方案設計，實現后臺系統商戶接入、商戶APP數據上鏈、消費者下單及溯源查詢，以實現高效、真實、可信的農產品電商平臺，為基于區塊鏈技術的農產品電商提供技術理念參考。劉慧琳等（2019）[16]以安徽省蚌埠市懷遠石榴為例，通過分析發展現狀和問題，探究區塊鏈技術在電商營銷過程中可運用的契機。綜上，區塊鏈有利于促進農產品電商的發展。

4? 基于區塊鏈的農產品供應鏈構建

區塊鏈技術對于農產品供應鏈而言是機遇也是挑戰，但農產品溯源、物流和電商發展，離不開與供應鏈的融合。于麗娜等（2017）[17]歸納農產品供應鏈存在上下游信任缺失、信息不對稱、信息安全難以保障、供應鏈協調效率低及產品質量安全難以追溯的現象，認為區塊鏈的特點為實現農產品供應鏈價值提供了重要途徑，在此基礎上提出了基于區塊鏈的農產品供應鏈邏輯架構。陳婧（2019）[18]進一步探討了將區塊鏈運用到農產品供應鏈中，需要面對用戶接受能力較差和工作人員素質差等問題。江雪等（2018）[19]研究以“善糧味道”為代表的區塊鏈數字共享農場，認為結合區塊鏈技術與農產品供應鏈，可以為供應鏈領域帶來變革;但有必要加強推廣工作，重視技術人員培訓，增加外部監管。李超（2019）[20]重構了區塊鏈技術下農產品供應鏈的運行機制，分析了區塊鏈技術下農產品供應鏈的發展路徑。

5? 結束語

區塊鏈技術為農產品供應鏈帶來新的契機。通過以上基于區塊鏈技術的農產品供應鏈研究綜述，可以歸納以下結論[21-22]：首先，區塊鏈技術有利于供應鏈中農產品的質量安全監管;其次，農產品供應鏈中的生產、加工、運輸、倉儲、銷售等整個供應鏈過程，有區塊鏈的保駕護航可以得到質的飛越;再次，區塊鏈技術對于農產品供應鏈而言既是機遇也是挑戰，雖然在眾多有利因素和可行條件下，但仍然有許多問題需要繼續關注和探索[23-24]。

參考文獻：

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